싱글몰트 리뷰#760) 폴 존 라크리마 싱글 캐스크 #14364 생명의물 & 미누바 / Paul John Lacrima Single Cask Water of Life & MinuBar

Paul John & John Distilleries

 

폴 존(Pual John) & 존 디스틸러리즈(John Distilleries)

 

 

 

 

 

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Paul John Lacrima Single Cask #14364 Water of Life & MinuBar

 

주종: Indian Single Malt Whisky

 

원료: Indian Six-Row Malted Barley (Uttarakhand, Punjab, Haryana, Rajasthan) & Scottish Two-Row Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Paul John Distillery / Ex-Madeira Cask / Non-Age Statement

 

도수: 59% / Cask Strength

 

병입자: Paul John Distillery / Distillery Bottling / Selected by Water of Life & MinuBar

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조:

 

 

색: 밤색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치댄다. 다소 어리숙한 장향과 함께 시골의 도로를 달리다 보면 열린 창문을 통해 들어오는 축사의 분뇨 또는 퇴비의 냄새가 가볍게 피어오른다. 제3세계 중에서도 열대 및 아열대에 위치한 곳 특유의 열감과 삭은 고무밴드의 냄새, 성냥개비의 빨간 부분에서 오는 황내음, 베이컨칩, 스모크치즈, 꼬릿한 사양꿀, 당밀, 캐러멜, 토피, 구운 마쉬멜로 등 몰트라기보다 버번에 가까운 향조를 보인다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 물에 불린 서리태를 믹서로 간 듯한 구수한 향이 올라오지만, 동시에 비릿하면서도 약간의 풋내가 동반된다. 말린 로즈마리, 카다멈, 진저브레드, 계피시럽 등 톡 쏘는 듯하면서도 맵싸하고 마른 허브의 뉘앙스를 내기도 한다. 캐스크의 영향이 상당히 강해서 그런지 피트 캐릭터와 시트러스한 느낌은 꽤나 절제되어 있다.

 

 

맛: 끈적한 질감에 두꺼운 바디감이다. 높은 알코올 도수에서 오는 자극과 함께 자몽 과육의 시큼털털한 느낌이 입 안을 가득 메우면서 침을 쉴새없이 유발한다. 당밀 또는 흑당의 단맛이 살짝 올라오기는 하나, 이 뒤 없는 산미가 계속해서 이어지면서 쓴맛으로 변모한다. 마치 산화된 쉬라즈 같기도 하다. 우엉, 적채, 치커리, 나무껍질, 말린 정향, 카카오 함량이 매우 높은 다크초콜릿, 맵싸한 올리브유 그리고 혀가 아릴 정도로 탄닌 떫은 느낌이 지배적이다. 균형이 완전히 무너지면서, 입 안이 바싹 마른다.

 

 

목 넘김 및 여운: 자극적인 목 넘김이다. 자몽, 석류, 타트체리, 붉은 란타나, 코푸시럽 등 새콤한 느낌이 비강을 가득 메운다. 이후 카다멈, 캐러웨이, 말린 생강, 시큼하게 발효된 시래기 또는 우거지 따위가 바라지 않을 정도로 길게 이어진다. 혀에는 시큼한 산미, 탄닌 떫은 느낌, 맵싸한 향신료가 어우러지면서 좋지 않은 여운을 낸다. 끝에 산패된 견과류와 다소 인위적인 단맛이 살짝 올라오기도 한다.

 

 

총평: 린도린도..

 

 

점수: 2/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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