싱글몰트 리뷰#697) 로즈뱅크 1990 싱글 캐스크 몰츠 오브 스코틀랜드 / Rosebank 1990 Single Cask Malts of Scotland

Rosebank Distillery

 

로즈뱅크(Rosebank), 영광스러운 옛 로우랜드 위스키의 복원

몰츠 오브 스코틀랜드(Malts of Scotland), 독일 기반의 스카치 위스키 전문 독립 병입자

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

Rosebank 1990 30 Years Single Cask #MoS 21001 Malts of Scotland

 

주종: Lowland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still / Triple Distillation

 

원액: Rosebank Distillery / Ex-Bourbon Hogshead / 30 Years

 

도수: 50.5% / Cask Strength

 

병입자: Malts of Scotland (MoS) - Warehouse Diamonds

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

 

색: 약간의 아이보리를 띠는 노란빛이며, 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며 백후추가 알싸하게 일렁인다. 여러 박과류가 혼재되었는데, 그중에서도 멜론의 단향이 앞선다. 이후 백단향, 망고스틴, 코코넛오일, 청사과, 티트리오일, 로우랜드 특유의 견과류 껍질이나 건초보다는 빵에 묻은 덧밀가루의 풋내 약간, 자스민, 이팝나무, 화이트 초콜릿의 단향이 느껴진다. 특히 백합, 목련, 산수국, 수선화 등에서 오는 하얀 꽃내음이 무척 폭발적으로 올라와 코를 기분 좋게 간질인다. 전체적으로 단조롭고 살짝 과숙된 느낌이 있긴 하지만, 풍만한 볼륨이 매력적이다.

 

 

맛: 살짝 기름지면서도 실키한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 백후추, 박하사탕, 말린 코코넛칩, 백미를 씹으면 배어나오는 단맛, 백도복숭아의 풍미가 느껴진다. 오래 머금으면 가루약스러운 쓴맛이나 귤락의 쌉쌀한 느낌이 올라오는데, 라임주스의 날 선 산미와 채수의 미묘한 감칠맛이 이를 살짝 덮어주는 경향이 있어 부담스러울 정도로 이어지지는 않는다. 특유의 하얀 꽃내음이 입 안에서 계속해서 맴돈다. 준수한 균형감이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 백후추, 자스민, 청사과, 백도복숭아 따위가 비강을 살짝 메웠다가 사라지고, 그 빈자리를 하얀 꽃내음으로 가득 채워진다. 혀에는 알싸한 백후추와 상큼한 산미가 먼저 깔리고, 이후 박과류의 은은한 단맛과 귤락의 쌉쌀함이 올라온다.

 

 

총평: 전형적인 로즈뱅크 프로파일에 하얀 꽃들을 짓이겨 넣은 것 같다.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#572) 로즈뱅크 1986 고든 & 맥페일 코노셰어 초이스 / Rosebank 1986 Gordon & MacPhail Connoisse

싱글몰트 리뷰#573) 로즈뱅크 1989 SMWS 25.12 / Rosebank 1989 SMWS 25.12

싱글몰트 리뷰#571) 로즈뱅크 1990 싱글 캐스크 시그나토리 빈티지 밀레니엄 에디션 / Rosebank 1990 Sin

싱글몰트 리뷰#656) 로즈뱅크 21년 싱글 캐스크 더글라스 랭 올드 몰트 캐스크 / Rosebank 21y Single Cask