싱글몰트 리뷰#698) 글렌고인 1999 싱글 캐스크 #16 딕스 초이스 / Glengoyne 1999 Single Cask Deek's Choice

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 1999 8 Years Single Cask #16 Deek's Choice

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / Re-Fill Hogshead / 8 Years

 

도수: 60.9% / Cask Strength

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling / Deek's Choice

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 약간의 아이보리색을 띠는 노란빛이며, 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 무척 거칠면서 강하게 치댄다. 레몬주스 또는 사과식초스러운 시큼함이 올라오는 한편, 다른 쪽에서는 미량의 브렛, 스트링치즈, 녹은 모짜렐라치즈, 연유, 우유캐러멜, 강낭콩으로 만든 백앙금, 플레인팝콘 같은 고소한 향이 올라온다. 그 외에도 편백나무, 나뭇가지를 부러트렸을 때 퍼지는 파릇파릇함, 생양파, 백후추, 현미녹차, 미약한 아카시아꿀의 향이 잡히기도 한다. 향조 구성은 단조로운데 반해 볼륨감은 흘러넘친다.

 

 

맛: 살짝 기름지면서도 왁시한 질감이며 중간 정도의 바디감이다. 레몬 또는 라임주스를 머금은 듯한 시큼한 산미가 입 안의 점막들을 긴장시켜 침을 유발하고, 청사과 껍질의 청량한 탄닌이 혀를 살짝 코팅한다. 오래 머금으면 크리미한 단맛, 생마늘의 알싸함, 소금의 노골적인 짠맛, 채수의 감칠맛 약간 그리고 탄산음료의 뉘앙스가 자글거린다. 높은 알코올 도수에도 불구하고 자극이 덜하며, 균형감도 상당히 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 자극적인 목 넘김이다. 에스테리한 뉘앙스와 함께 아세톤이 비강에서 두둥실 떠다니다가 휘발되고는 아오리사과, 머스캣, 솔잎, 생바질, 스피아민트 따위가 두껍고 길게 이어진다. 혀에는 가염버터의 감칠맛과 은은한 짠맛, 귤락의 쌉쌀함, 백후추, 백미를 오래 씹으면 배어 나오는 단맛이 미약하게 남는다.

 

 

총평: 단순함과 깔끔함에서 오는 적절한 완성도.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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