싱글몰트 리뷰#656) 로즈뱅크 21년 싱글 캐스크 더글라스 랭 올드 몰트 캐스크 / Rosebank 21y Single Cask Douglas Laing Old Malt Cask

Rosebank Distillery

 

로즈뱅크(Rosebank), 영광스러운 옛 로우랜드 위스키의 복원

더글라스 랭(Douglas Laing) & 헌터 랭(Hunter Laing)

 

 

 

 

 

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Rosebank 1978 21 Years Single Cask Douglas Laing The Old Malt Cask

 

주종: Lowland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still / Triple Distillation

 

원액: Rosebank Distillery / Oak Cask / 21 Years

 

도수: 50%

 

병입자: Douglas Laing (DL) - The Old Malt Cask

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며 홍고추와 피망 따위의 맵싸한 느낌이 지배적이다. 건초와 연한 견과류 껍질의 풋내가 뒤섞여 있으며 살짝 축축한 흙내음, 낙엽, 볶은 고사리, 비즈왁스, 촛농, 나뭇가지를 부러트리면 피어오르는 파릇파릇함, 맵싸한 계핏가루와 생강편, 말린 정향, 입자가 고운 흑후추, 반건조 무화과, 곶감, 버터스카치 캔디, 세무가죽, 갱지 따위가 선명하다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 과숙된 자두와 꼬릿한 사양꿀의 향이 조금씩 피어오르고, 특유의 풋내가 애니타임 캔디 또는 박하사탕 같은 시원하면서도 화한 느낌으로 변모한다. 매실음료, 오드비(Eau-de-Vie), 자스민, 케이퍼 피클, 배 껍질, 시나몬 파우더를 살짝 뿌려낸 애플파이를 연상케도 한다. 전체적으로 풍만한 볼륨에 준수한 복잡성을 지녔다.

 

맛: 왁시한 질감에 풀바디감이다. 매실청의 청량한 산미와 설탕에 가볍게 조려낸 사과의 단맛 그리고 땅콩이나 아몬드에서 오는 연한 견과류 껍질의 풋맛이 느껴진다. 오래 머금으면 시나몬 시럽, 메이플 시럽, 서양감초(Licorice), 흑후추, 찰보리빵, 머스캣, 수박이나 멜론의 초록색 부분에 해당하는 외과피, 조린 우엉 그리고 삼류의 쓴맛이 조금 올라온다. 오크터치가 강한 듯싶다가도 탄닌 떫은 느낌은 절제되어 있고, 단맛이 강하다가도 카카오닙스를 씹는 듯 점차 드라이해지는 경향이 있다. 때문에 묘하게 균형감이 맞아떨어진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 나뭇가지, 말차, 말린 정향, 흑후추, 시나몬 시럽, 브라질너트 따위가 비강을 가득 메운다. 이후 고무, 세무가죽, 축축한 흙내음, 마누카꿀, 생강젤리 따위가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 후발효차의 탄닌 떫은 느낌과 카카오닙스의 씁쓸함이 혀를 엷게 코팅하고, 약간의 철분 뉘앙스와 생아몬드의 풍미가 느껴진다. 고로쇠수액의 은은한 단맛과 삼류의 쓴맛이 공존하기도 한다.

 

 

총평: 어두우면서도 시원하고, 달콤하면서도 드라이한 느낌의 모순적인 로즈뱅크.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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