싱글몰트 리뷰#699) 글렌고인 1996 싱글 캐스크 #2606 / Glengoyne 1996 Single Cask

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 1996 12 Years Single Cask #2606

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / Re-Fill Sherry Butt / 12 Years

 

도수: 58.2% / Cask Strength

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 황색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 상당한 황내음과 볏짚/건초 따위의 풋내음이 올라오면서 자신이 전형적인 모던 셰리 스타일임을 알린다. 이후 계란과자, 페이스트리, 피넛버터, 누가(Nougat), 아몬드 페이스트(Marzipan), 밀크캐러멜, 생강시럽, 바닐라빈을 넣은 밀크티 등 아메리칸 오크의 캐릭터들이 즐비해진다. 길바닥에 떨어진 은행 열매의 꼬릿함, 계피스틱, 캐러멜라이징한 양파, 로투스 비스코프, 약간의 마른 흙내음이 느껴지기도 한다. 준수한 복잡성과 볼륨을 지녔다.

 

 

맛: 살짝 왁시하면서도 버터리한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 마누카꿀, 크렘 브륄레, 바닐라 라떼, 밀크캐러멜, 사과조림, 브라운버터의 풍미가 진득하게 올라온다. 이후 부드러운 탄닌, 갓 볶아낸 땅콩의 은은한 산미, 연한 견과류 껍질의 풋맛 그리고 흑후추의 뉘앙스가 느껴진다. 오래 머금으면 고소하면서도 부드럽고 크리미한 단맛이 배어 나오는데, 여기에 버섯의 느낌과 결합되면서 양송이수프를 잠깐 연상케도 한다. 균형감도 준수한 편이다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 마누카꿀과 로투스 비스코프 그리고 밀크캐러멜의 향으로 비강이 가득 메워진다. 이후 브라운에일, 황설탕, 마른 흙내음, 누가의 향이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 갈변된 정도로 조려낸 사과조림과 밀크초콜릿의 달큰함, 견과류의 고소하면서도 산뜻한 산미 그리고 약간의 풋맛과 탄닌 떫은 느낌으로 마무리된다.

 

 

총평: 꿀과 버터 그리고 사과조림의 은은한 조화.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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