꼬냑 산업과 그 종사자들 VI : 포도나무 묘목 재배자(Le Pépiniériste)

Le Pépiniériste

 

 포도나무 묘목 재배자를 의미하는 이 모델은 꼬냑의 근간을 이루는 포도 재배의 출발점에 해당하는 중요한 역할을 맡고 있다. 이들은 건강하고 품질이 높은 포도나무 묘목을 생산하여 꼬냑 생산자들에게 공급하고, 전체 꼬냑 품질의 기초를 형성한다. 꼬냑 지역의 대부분 포도원에서 활용되는 위니 블랑(Ugni-Blanc) 품종이 주요 접수(Scion)로 사용된다. 필록세라 바스타트릭스 내성을 고려하여 주로 미국계 대목(Vitis Riparia, Vitis Berlandieri)에 접목한다.

 

 접목이 끝난 묘목은 꼬냑 지역의 포도밭에 식재되기 전 최소 1년 이상을 양묘장에서 재배된다. 이후 바이러스와 곰팡이 등의 질병에 강하고 검역 기준을 충족한 묘목만이 출하된다. 이들은 또한 기후변화 적응 품종 개발에 참여하여 다양한 품종을 실험적으로 육묘하고 있으며, 유기농 접목묘 생산을 확대하고 있다. 이들은 꼬냑 지방 내에 약 4,000곳의 포도 재배자 및 생산자들과 긴밀한 협력을 맺고 있으며, 연간 수백만 그루의 묘목을 공급하고 있다.

 

Ex) Pépinières Mercier, VitiPep’s, Lilou Plant, Pépinières Duvigneau 

 

 

 

꼬냑 산업과 그 종사자들 I : 재배자(Viticulteur) & 자가 생산자(Propriétaire-Récoltant)

꼬냑 산업과 그 종사자들 II : 증류업자(Bouilleur de Cru) & 전문 증류업자(Distillateur-Professionnel)

꼬냑 산업과 그 종사자들 III : 네고시앙(Négociant)

꼬냑 산업과 그 종사자들 IV : 중개업자(Courtier en Vin & Spiritueux)

꼬냑 산업과 그 종사자들 V : 오크통 제조업체(Tonnellerie)