싱글몰트 리뷰#724) 클라이넬리쉬 31년 싱글 캐스크 어비스 & 럭키 초이스 / Clynelish 31y Single Cask Abyss & Lucky Choice

Clynelish Distillery

 

클라이넬리쉬(Clynelish) & 브로라(Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터

어비스 위스키(Abyss Whisky), 홍콩 기반의 주류 수입/유통업체이자 신생 독립 병입 브랜드

럭키 초이스(Lucky Choice), 다국적 위스키 애호가 커뮤니티

 

 

 

 

 

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Clynelish 1993 31 Years Single Cask #11085 Abyss & Lucky Choice

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Clynelish Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 31 Years

 

도수: 47.8% / Cask Strength

 

병입자: Abyss × Lucky Choice Joint Bottling / Celebrate the New Chapter of Abyss Whisky Bar

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

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색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 거의 느껴지지 않는다. 공중화장실에 들어서면 서서히 풍기는 약간의 지린내가 잡히나, 시간이 조금만 흘러도 빠르게 휘발된다. 게뷔르츠트라미너의 장미수와 리치, 리슬링의 가솔린 뉘앙스, 신선한 청사과, 녹은 촛농, 향긋한 아카시아꿀, 머스크멜론 등 기분 좋은 향들이 풍성한 볼륨과 함께 올라온다. 이후 망고 파파야, 파인애플과 같은 열대과일이 살짝 피어오른다. 무척 복잡스러운 느낌은 아니지만, 계속 맡고 싶어 지는 향조 구성이다.

 

 

맛: 물 같으면서도 살짝 왁시한 모순적인 질감을 가지고 있으며, 중간 정도의 바디감이다. 머스캣, 망고스틴, 백도복숭아의 쥬씨함(Juicy)이 기저에 깔리면서도 바나나 퓌레나 바나나 크림 같은 단맛이 나타난다. 오래 머금으면 채수의 은은한 감칠맛, 화이트 초콜릿, 약간의 짠맛과 백후추의 알싸함이 올라오면서 입 안이 리프레쉬되는 경향이 있다. 뛰어난 균형감이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 약간의 엘더플라워와 하얀 꽃내음 그리고 트로피컬 뉘앙스가 비강을 살짝 메운 뒤 잔잔하고 길게 이어진다. 혀에는 짠맛과 과일의 쥬씨한 단맛이 도드라지고, 이후로 하얀 생강전병, 채수, 귤락의 쌉쌀한 느낌이 살짝 올라온다. 섬세하면서도 도수 대비 힘이 좋다.

 

 

총평: 고숙성 클라이넬리쉬의 정석이 아닐까.

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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