싱글몰트 리뷰#925) 달모어 2009 빈티지 에디션 2024 릴리즈 / Dalmore 2009 Vintage Edition 2024 Release

Dalmore Distillery

 

달모어(Dalmore), 스피릿과 오크를 자유자재로 구사하는 하이랜드의 마술사

 

 

 

 

 

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Dalmore 2009 Vintage Edition 2024 Release

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Dalmore Distillery / American White Oak Ex-Bourbon Barrel & Ex-Matusalem Sherry Cask, Ex-Graham's 10 Years Tawny Port Pipe Finish / 15 Years

 

도수: 48.9%

 

병입자: Dalmore Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 호박색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올이 치는 느낌이 덜할 정도로 안정감이 느껴진다. 가장 먼저 밀크초콜릿과 마누카 꿀, 오렌지 마멀레이드의 화사함이 피어오르며, 육두구와 시나몬 같은 달콤한 향신료의 뉘앙스가 강렬하게 존재감을 드러낸다. 그 뒤로 고소한 그래놀라와 당근 케이크, 미약한 스퍼미딘 향이 스치며 부드러운 생크림의 결이 덧씌워진다.

 시간이 흐를수록 풍미는 더욱 깊어져 짓무른 귤이나 후르츠 산도, 가죽, 흑설탕의 진득한 단내로 이어지고 말린 자두와 흑후추, 말린 정향의 알싸함이 층층이 쌓인다. 다양한 향조들이 거대한 볼륨감을 이루면서도 무척 정돈된 인상을 준다.

 

 

맛: 꿀처럼 끈적한 질감이 입안을 빈틈없이 채우며 묵직한 바디감을 선사한다. 오렌지 과육이 듬뿍 들어간 잼과 살구 마멀레이드, 짓무른 귤의 시트러스가 눅진하게 녹아 있고, 시나몬 시럽과 밀크초콜릿의 달콤함이 혀를 부드럽게 감싼다. 오래 머금고 있으면 말린 대추야자와 반건조 무화과의 진한 풍미가 살아나며, 몰티저스의 달콤함 뒤로 카카오닙스의 쌉싸름함과 박하사탕의 청량한 민티함이 올라와 복합적인 재미를 더하기도 한다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수에 비해 자극적이지 않고 매끄럽게 넘어간다. 오렌지 제스트의 시큼쌉싸름한 잔향이 퍼지고, 말린 정향과 육두구, 맵싸한 계피 향이 비강을 향해 역동적으로 피어오른다. 이와 함께 구운 견과류의 고소함과 모카 크림, 갸또 오 쇼콜라의 짙은 풍미가 우아하게 이어진다.

 혀 위에는 상당한 잔당감이 남는데, 눅진하고 크리미한 단맛이 오랜 시간 머물다 서서히 옅어진다. 마지막에는 오크 탄닌이 혀를 살짝 조여 오며 서양감초(Licorice), 흑후추, 육두구, 다크초콜릿의 쌉싸름함이 깊고 근사한 마침표를 찍는다.

 

 

총평: 초콜릿칩이 박힌 진저브레드 케이크.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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