Heaven Hill Distillery
헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳
Heaven Hill Distillery 1935년 미국의 금주령(Prohibition)이 폐지되었다. 그에 따라 샤피라(Shapira)가의 다섯 형제는 투자자들을 모아 켄터키주 바즈타운에 위스키 증류소를 세우고자 했다. 투자자들 중 가
labas24.tistory.com
Ezra Brooks 90 Proof
주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
원료: Corn 78%, Rye 10%, Malted Barley 12%
증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation
원액: Heaven Hill Distillery / Char Level.3 American Oak Barrel / Non-Age Statement
도수: 45%
병입자: Lux Row Distillers (Luxco)
싱글 캐스크: X
냉각 여과: ?
색소 첨가: X
참조:
색: 입문3대장급 버번보다 색이 좀 옅은 편이다. NAS를 감안하면 입문 3대장보다 숙성 년수가 더 낮을 것으로 추정된다. 버번위스키이므로 색소는 물론 타지 못한다.
향: 저숙성 버번에서 오는 아세톤 향과 잭다니엘에서 나던 바나나향, 그리고 약간의 시트러스함이 있다. 도수가 45도인지라 알코올 부즈가 그렇게 막 튀지는 않지만 에어링을 안 한 것을 감안해도 향이 강렬하거나 썩 좋지는 못하다. 바닐라향이 오크와 캐러멜 향을 압도한다.
맛: 저숙성이라 그런지 몰라도 향에서는 못 느꼈던 아세톤이 많이 날뛴다. 스파이시함은 거의 없는 편이고 향에서는 우디함을 찾지 못했는데 이상하게 맛에서 떫은맛이 살짝 있다. 그래도 전체적인 맛의 밸런스는 준수한 편이다.
목 넘김 및 여운: 딱 깔끔하게 떨어진다. 목구멍을 타고 내려가는데 처음에는 조용히 숨어있다가 한 20초 뒤에 "나 여깄어요" 라며 발로 팡팡 차는 것 같은 자극을 준다. 하지만 그 저항도 금세 사라진다.
총평: 메리트가 없다.
점수: 2/5
ex) ?: 평가하기가 모호한 상태
1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은
2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한
3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는
3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은
4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는
4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감
5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준
