럼 리뷰#89) 롱 폰드 LPS/JML 2001 싱글 캐스크 우 드램 클랜 / Long Pond LPS/JML 2001 Single Cask Wu Dram Clan

Long Pond Distillery

 

롱 폰드(Long Pond) & 트릴로니 에스테이트(Trelawny Estate), 하이 에스테르 자메이카 럼의 귀재

우 드램 클랜(Wu Dram Clan), 다국적 신생 독립 병입자

 

 

 

 

 

 

 

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Long Pond LPS/JML 2001 Single Cask Wu Dram Clan

 

주종: Jamaica Molasses Rum

 

원료: Molasses

 

증류기: Double Retort Pot Still / Single Distillation

 

원액: Long Pond Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 22 Years

 

도수: 56.3% / Cask Strength

 

병입자: Duckhammers - Wu Dram Clan (WDC) Exclusive

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: LPS (Long Pond Special) - Heavy Pot 400 ~ 550 gr/hlAA (Muck Pit + Dunder)

 

 

색: 노란빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올의 존재감이 강하다. 톡 쏘는 듯하면서도 시큼한 사과식초와 홀스래디쉬가 먼저 반겨준다. 불에 녹은 플라스틱, WD-40 방청윤활제, 신나(Thinner), 유성페인트, 디젤유스러운 에스테르가 무척 풍부하다. 당밀 기반임에도 저숙성 아그리꼴 럼을 연상케 하는 신선한 사탕수수 주스의 뉘앙스가 있다. 펑키함이 강하지만서도 정제되어 있는 느낌이다. 

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 좋은 방향의 과실 에스테르가 윤곽을 드러내기 시작하면서 구운 바나나, 파인애플, 구아바, 망고, 파파야 등의 과숙된 열대과일이 서로 경합을 하듯 팡팡 터진다. 특히 사과 뉘앙스도 풍성하게 배어 나오면서 사이더 또는 고도수의 어린 깔바도스를 떠오르게 한다. 뒤로 노란 꽃내음이 은은하게 펼쳐진다.

 

 

맛: 기름진 질감에 가벼운 바디감이다. 새콤한 화이트 발사믹과 파인애플 주스 느낌이 입 안을 생기돌게 한다. 알코올에서 오는 자극 보다는 백후추스러운 알싸함이 빠르게 훑고 지나간다. 오래 머금으면 불에 살짝 탄 바나나의 스모키가 엷게 깔리며 리치, 망고, 백도 따위의 풍미가 나타난다. 노란 꽃내음으로 산뜻해지면서 강냉이의 고소함으로 마무리된다. 기승전결이 있어 재미도 있다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수 대비 무척 부드러운 목 넘김이다. 페놀릭하면서도 매캐한 스모키가 비강을 메웠다가 점차 사라지면서 상온에 오래 둔 꿀사과, 백도, 참기름의 고소함, 마른 허브, 담뱃잎이 맴돈다. 혀에는 과일의 단맛이 나타났다가 빠르게 휘발되고 시큼하면서도 고소한 맛이 산발적으로 튄다. 여운이 썩 길지는 않다.

 

 

총평: 대륙 숙성의 올바른 방향.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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