다크럼68 뉴그로브 & 그레이즈(New Grove & Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳 Grays Distillery 한 때 일 드 프랑스(Île de France)라 불렸던 모리셔스 섬은 마에 드 라부르도네(Mahé de Labourdonnais)라는 프랑스인이 총독으로 부임하여 경제를 발전시키고 기반 시설들을 산업화했다. 설탕은 수세기 동안 모리셔스 지역 경제의 중심이되었으며, 1878년까지 37개의 럼 증류소가 운영되었다. 최초의 설탕 공장은 1740년 팜플무스(Pamplemousses) 마을의 도멘 드 라 빌 바그(Doamine de la Ville Bague)로 거슬러 올라간다. 오래지 않아 2년 뒤, 첫 번째 럼 증류소가 세워졌다. 그들은 주로 아프리카와 마다가스카르에 제품을 판매했다. 1806년 피에르 샤를 아렐(Pierre Charles Harel)의 상당한 노력으로 증류 기.. 2022. 5. 1. 럼 리뷰#9) 뉴그로브 2004 싱글 에스테이트 빌바그 / New Grove 2004 Single Estate Ville Bague Grays Distillery 뉴그로브 & 그레이즈(New Grove & Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳 Grays Distillery 한 때 일 드 프랑스(Île de France)라 불렸던 모리셔스 섬은 마에 드 라부르도네(Mahé de Labourdonnais)라는 프랑스인이 총독으로 부임하여 경제를 발전시키고 기반 시설들을 산업화했다. labas24.tistory.com New Grove 2004 Single Estate Ville Bague 주종: Mauritius Molasses Rum 원료: Ville Bague Molasses 증류기: Column Still 원액: Grays Distillery / Limousin Oak + Ex-Cognac Barrel / 1.. 2022. 5. 1. 럼 리뷰#8) 엔제뉴 두 노르치 2015 싱글 캐스크 에디션 / Engenhos do Norte 2015 Single Cask Edition Destilaria Engenhos Do Norte 마데이라의 북쪽 해안, 포르토 다 크루즈 마을에는 제당소가 있다. 이 섬은 15~16세기 동안 세계에서 가장 유명한 설탕 생산지였고, 정확히는 이 상품이 오늘날보다 훨씬 더 가치 있었던 시기였다. 그 당시 유럽인들은 그것을 "화이트 골드"라 부르며 요리, 사탕 심지어 장식적이고 과시적인 요소로도 사용했다. 포르토 다 크루젠겐호는 마데이라에서 가동 중인 세 개의 증류기 중에서 가장 오래된 엔제뉴 중 하나다. 1927년 당시 섬에 존재했던 50여개의 증류기가 3개로 줄어들었음에도 여전히 그 당시의 기계들을 사용하고 있으며, 유럽에서 유일하게 증기를 동력으로 사용한다. 그 당시의 다른 장비들 중에서 Jones Burton & Comp에 의해 만들어진 목재 화.. 2022. 4. 26. 럼 리뷰#7) 론 자카파 센테나리오 솔레라 23 / Ron Zacapa Centenario Solera 23 Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala 론 자카파 & 인두스트리아스 리코레라스 데 과테말라 (Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala 크리스토퍼 콜럼버스가 신대륙에 도착하기 전의 과테말라는 마야 문명의 본거지였으며, 이들은 야생꿀과 용설란 그리고 옥수수 기반의 발효 음료를 즐겼다 labas24.tistory.com Ron Zacapa Centenario Solera Sistema 23 주종: Guatemala Sugarcane Honey Rum 원료: Sugarcane Honey 증류기: (Stainless Steel) Multi-Co.. 2022. 4. 17. 럼 리뷰 #6) 두얼리 14년 / Doorly's 14y Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환 Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스의 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 "RL Seal & Co."가 소유하고 있다. 1900년대 초 유통 회사를 설립한 레지날드 labas24.tistory.com Doorly's 14 Years 주종: Barbados Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery / Ex-Bourbon Barrel + Ex-Madeira Cask / 14 Ye.. 2022. 4. 14. 럼 리뷰#5) 포스퀘어 10년 싱글 캐스크 네이션 / Foursquare 10y Single Cask Nation Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환 Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레 labas24.tistory.com Foursquare 10 Years Single Cask Nation #28 주종: Barbados Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery / Ex-Bourbon Hogshea.. 2022. 4. 10. 럼 리뷰#4) 포스퀘어 2009 ECS Mark XVII / Foursquare 2009 ECS Mark XVII Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환 Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레 labas24.tistory.com Foursquare 2009 ECS XVII 주종: Barbados Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 12 Years (Tropic.. 2022. 4. 10. 럼 리뷰#2) 돈파파 스몰배치 / Don Papa Small Batch Don Papa / Distileria Bago 돈 파파는 당시 Rémy Cointreau의 경영자인 Stephen Carroll에 의해 설립되었다. Bacolod(도시화된 1급지역)로 여행하는 동안 Carroll은 세계에서 가장 좋은 사탕수수를 생산하는 지역에 대한 이야기를 들었다. 필리핀의 다른 지역에서 원래부터 럼을 증류해왔다는 것을 알게된 그는 Bleeding Heart Rum Company를 설립하여 이 나라의 사탕수수 수도로 간주되는 Negros(필리핀에서 4번째로 큰 섬)에서 럼을 제조하기 시작했다. 돈 파파는 1890년대 필리핀 혁명 지도자인 Papa Isio의 이름을 따서 명명되었다. 돈 파파는 2012년 Bacolod에서 처음 소개되었으며, 이후로 영국과 스페인 그리고 미국에서 이름을 .. 2022. 3. 2. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
