다크럼67 럼 리뷰#23) 자메이카 랩소디 2020 릴리즈 사마롤리 / Jamiaca Rhapsody 2020 Release Samaroli Samaroli 사마롤리(Samaroli), 이탈리아의 전설적인 독립 병입자Samaroli 제2차 세계대전 이후 급속도로 성장한 이탈리아는 경제적, 사회적, 정치적 성장을 이루어내면서 위스키를 소비할 수 있는 중산층이 늘어났다. 때문에 많은 주류 수입업자들이 우후죽순labas24.tistory.com Jamiaca Rhapsody 2020 Release Samaroli 주종: Jamaican Blended Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Jamaican Distilleries / Ex-Bourbon Barrel / Non-Age Statement 도수: 45% 병입자: Samaroli (Sa) 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색.. 2022. 8. 20. 럼 리뷰#21) 포스퀘어 9년 벨리에 프린키피아 / Foursquare 9y Velier Principia Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Garganla.. 2022. 8. 19. 럼 리뷰#20) 포스퀘어 11년 인델리블 ECS Mark XVIII / Foursquare 11y Indelible ECS Mark XVIII Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레labas24.tistory.com Foursquare 11 Years Indelible Exceptional Cask Selection Mark XVIII 주종: Bajan Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery.. 2022. 8. 19. 럼 리뷰#19) 베네수엘라 C.A.C.D 13년 싱글 캐스크 배치 #2 TBRC / Venezuela C.A.C.D 13y Single Cask Batch #2 TBRC Corporación Alcoholes del Caribe S.A. (CACSA) 베네수엘라 "Yaracuy" 주 "San Felipe"에 위치한 이 증류소는 다른 전통적인 카리브해의 럼 증류소들과는 달리 알코올 또는 주정을 만드는 대형 공장이다. 그 결과 현재 C.A.D.C라 불리기도 하는 럼 대부분은 멀티 컬럼 스틸에서 뽑아낸 증류액으로 이루어져 있다. 증류소는 "Cacique" 라는 브랜드에 원주를 공급한다. 마스터 오브 몰트(Master of Malt) & 댓 부티끼 위스키 컴퍼니(That Boutique-y Whisky Company)Master of Malt (MoM) 저스틴(Justin Petszaft)과 벤(Ben Ellfsen) 그리고 톰(Tom McGuinness) 세 명의 친구는 .. 2022. 8. 18. 럼 리뷰#18) 세인트 제임스 2001 레 제페메르 Lot.1 / Saint-James 2001 Les Ephémères Lot.1 Saint-James - Distillerie Sainte-Marie 세인트 제임스 & 자크 발리(Saint-James & J.Bally)Distillerie Saint-James (Sainte-Marie) 세인트 제임스(Saint James)의 정확한 명칭은 레 플랑타시옹 생 제임스(Les Plantations Saint-James)로 정확한 역사나 기원은 없다. 1713년 브랜디를 보호하기 위한 조치로 프랑labas24.tistory.com Saint James 2001 Les Ephémères Lot.1 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: Créol Coloumn Still 원액: Distillerie Sain.. 2022. 8. 12. 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환 Foursquare Distillery & Plantation 브라질에서 산발적으로 발생했던 원시적인 럼의 생산을 제외한다면 현대 럼의 역사는 바베이도스 섬에서부터 시작된다. 1640년경 영국이 바베이도스 섬을 식민지화하여 수많은 사탕수수 농장을 설립했다. 이후 사탕수수 농장의 노예가 설탕 정제 과정의 부산물인 당밀이 알코올로 발효될 수 있음을 발견하면서 럼의 역사가 시작되었다. 당시에는 원시적인 형태의 팟 스틸로 증류했기 때문에 조잡한 품질로 유명세를 떨쳤다. 1651년 바베이도스의 문서에서는 럼을 "사탕수수를 증류하여 만든 뜨겁고 지옥 같은 끔찍한 술"이라 기록했으며, 1654년 코네티컷 일반 법원은 "일반적으로 럼이라고 하는 모든 바베이도스 주류는 악마를 죽이는 물건 또는 그 비슷한 것"이라 평함.. 2022. 8. 9. 럼 리뷰#17) 플랜테이션 XO 20주년 기념 / Plantation XO 20th Anniversary Planteray - Plantation Rum 플랜터레이(Planteray) & 플랜테이션 럼(Platation Rum)Planteray (Plantation Rum) 1990년대 "Maison Ferrand"은 파산에 가까운 재정적 위기를 겪고 있었으며, 샤랑테 팟 스틸(Alembic Charentais)로 증류한 시타델 진(Citadelle Gin)에 대해 프랑스 당국의 원산지 보호 명labas24.tistory.com Plantation XO 20th Anniversary 주종: Bajan Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Ex-Bourbon Cask 8 ~ 15 Years (Tropical Agin.. 2022. 8. 2. 럼 리뷰#16) 카로니 23년 싱글 캐스크 골든 데블 / Caroni 23y Single Cask Golden Devil Caroni Distillery 카로니(Caroni), 고숙성 럼의 재발견Trinidad & Tobago 토착민인 아라와크족과 카리브족이 거주하던 트리니다드는 1498년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 발견되었다. 섬에 정착촌을 세우려는 스페인의 첫 번째 시도는 엘도라도를 발견하labas24.tistory.com 더글라스 랭(Douglas Laing) & 헌터 랭(Hunter Laing)Douglas Laing Co. 1948년 프레더릭 더글라스 랭(Frederick Douglas Laing)이 스코틀랜드의 글래스고에 더글라스 랭이라는 이름으로 회사를 설립하고 위스키 블렌딩 및 독립 병입자 사업을 시작했다. 그때 킹labas24.tistory.com 킬 데블/골든 데블(Kill Devil/Golden Dev.. 2022. 7. 9. 마운트 게이(Mount Gay), 다양한 스타일을 가진 바베이도스 럼 생산자 Mount Gay Distillery 마운트 게이(Mount Gay) 증류소의 역사는 1703년으로 거슬러 올라간다. 당시 윌리엄 샌디포드(William Sandiford)가 주변의 여러 사탕수수 농장을 통합하여 "Mount Gilboa"라는 회사를 설립했다고 전해진다. 1737년 113헥타르의 넓은 부지가 존 소버(John Sober)에게 팔렸고, 그의 가족이 계속해서 이곳을 운영했다. 존의 아들은 자신의 친구이자 이웃 농장의 소유자인 존 게이 알렌(John Gay Alleyne)에게 가족의 사업을 관리하는 데 도움이 필요하다며 그를 영입했다. 알렌은 럼 생산 공정을 폭넓게 개선하여 바베이도스 럼 생산의 전문성과 전통을 확립했다. 소버 가족은 훌륭한 일을 한 그를 위해 증류소와 럼의 이름을 명명하여.. 2022. 7. 8. 럼 리뷰#14) 마운트 게이 14년 벨리에 엘리엇 에르윗 매그넘 #1 / Mount Gay 14y Velier Elliot Erwitt Magnum #1 Mount Gay Distillery 마운트 게이(Mount Gay), 다양한 스타일을 가진 바베이도스 럼 생산자Mount Gay Distillery 마운트 게이 (Mount Gay) 증류소의 역사는 1703년으로 거슬러 올라간다. 당시 윌리엄 샌디포드(William Sandiford)가 주변의 여러 사탕수수 농장을 통합하여 마운트 길보아(Mount Gilboa)라는labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca .. 2022. 7. 8. 카로니(Caroni), 고숙성 럼의 재발견 Trinidad & Tobago 토착민인 아라와크족과 카리브족이 거주하던 트리니다드 섬은 1498년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 구세계에 처음 알려졌다. 1532년 섬에 정착촌을 세우려는 스페인의 첫 번째 시도는 엘도라도를 발견하고 노예무역을 통제하려는 안토니오 세데뇨(Antonio Sedeño)의 지휘 하에 시작되었다. 하지만 1592년에 최초의 식민지를 설립할 때까지 영구적인 정착지를 형성하는 데 성공하지 못했다. 1687년 ~ 1700년 사이 트리니다드에 여러 선교부가 설립되었으며 그중 4개만이 18세기 내내 살아남았다. 선교사 부족으로 인해 종종 기독교인의 지시 없이 미사가 진행되었다. 18세기말 프랑스 혁명의 격변으로 인해 프랑스 경작자와 그들의 노예가 섬에 정착하기 시작했을 때 인구가 늘기 .. 2022. 7. 4. 럼 리뷰#13) 샤마렐 2014 싱글 캐스크 하이벨트 에이징 올로로소 / Chamarel 2014 Single Cask Highveld Aging Oloroso Distillerie Chamarel 샤마렐(Chamarel), 실험 정신으로 가득한 모리셔스의 신세대 증류소Distillerie Chamarel 샤마렐(Chamarel)은 모리셔스에서 가장 최근에 설립된 럼 증류소이자, 럼 생산 전통에 깊이 뿌리내린 역사를 가지고 있는 곳이다. 이곳은 모리셔스의 관광 명소 중 하나인 "Colouredlabas24.tistory.com Chamarel 2014 Single Cask #B303 Highveld Aging Oloroso 주종: Mauritian Rum 원료: Sugarcane Juice 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Distillerie Chamarel / Ex-Oloroso Sh.. 2022. 6. 2. 럼 리뷰#12) 베르사유 2002 럼 네이션 스몰 배치 레어 럼스 럼앤위스키 & 시나노야 / Versailles 2002 Rum Nation Small Batch Rare Rums Rum and Whisky & Shinanoya Demerara Distillers Ltd. 베르사유 에스테이트(Versailles Estate) & 가이아나 럼의 계보가이아나의 역사 (History of Guyana)Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었으며 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이labas24.tistory.com 다이아몬드 에스테이트(Diamond Estate) & 가이아나 럼의 계보가이아나의 역사 (History of Guyana)Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었으며 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이labas24.tistor.. 2022. 5. 28. 럼 리뷰#11) 파나마 20년 싱글 캐스크 블랙애더 / Panama 20y Single Cask Blackadder Blackadder 블랙애더(Blackadder), 자연스러움을 추구하는 독립 병입자Blackadder International 과거 잡지 저널리스트로 일했던 로빈(Robin)은 음료를 다루는 잡지인 “Drinks International”로 옮겨갔다. 회사를 나온 뒤에는 영국에서 음료 기반의 홍보 대행사를 설립했다. 1988labas24.tistory.com Panama 20 Years Single Cask #PR2 Blackadder 주종: Panamanian Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Oak Cask / 20 Years (Tropical & Continental Aging) 도수: 51.4% / Ca.. 2022. 5. 19. 럼 리뷰#10) 사반나 2004 럼 네이션 스몰 배치 레어 럼스 / Savanna 2004 Rum Nation Small Batch Rare Rums Distillerie de Savanna 사반나(Savanna), 하이 에스테르 럼의 계보를 잇는 레위니옹 럼 증류소Ile de La Réunion 1835년 영국과의 전쟁에서 패한 프랑스는 해외 영토의 일부분을 할양하게 된다. 당시 설탕 생산기지 역할을 하던 모리셔스를 빼앗기자, 이에 프랑스는 설탕 생산을 다변화하려는labas24.tistory.com 럼 네이션(Rum Nation), 지역간의 떼루아를 강조하는 이탈리아의 럼 독립 병입자Rum Nation "Wilson & Morgan"의 오너 파비오 로씨는 어느 날 거래를 위해 위스키 브로커의 창고를 방문했는데, 그곳에서 가이아나와 자메이카 럼이 들어 있는 몇몇 오래된 배럴들을 보고는 위스키에labas24.tistory.com Sa.. 2022. 5. 14. 이전 1 2 3 4 5 다음
