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다크럼68

럼 리뷰#30) 뉴그로브 2005 싱글 에스테이트 벨뷔 / New Grove 2005 Single Estate Belle Vue Grays Distillery 뉴그로브 & 그레이즈(New Grove & Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳 Grays Distillery 한 때 일 드 프랑스(Île de France)라 불렸던 모리셔스 섬은 마에 드 라부르도네(Mahé de Labourdonnais)라는 프랑스인이 총독으로 부임하여 경제를 발전시키고 기반 시설들을 산업화했다. labas24.tistory.com New Grove 2005 Single Estate Belle Vue 주종: Mauritius Molasses Rum 원료: Belle Vue Molasses 증류기: Column Still 원액: Grays Distillery / French Oak + Ex-Cognac Barrel / 15 Year.. 2022. 9. 17.
럼 리뷰#29) 다이아몬드 2005 럼 네이션 / Diamond 2005 Rum Nation Diamond Distillery & Guyana Demerara 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (History of Guyana) Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었다. 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이자 어부들이었던 아라와크족은 카 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Guyana Rum Industry) 17세기 초 네덜란드 식민지 개척자들은 데메라라와 에세키보에 정착촌을 세우고, 광활한 해안 평원에 사탕수수와 담배를 포함한 다양한 작물들을 재배하기 시작했다. 다른 나라들로 수출하기 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Enmore &.. 2022. 9. 9.
럼 리뷰#28) 하바나 클럽 7년 / Havana Club 7 Anõs Havana Club & Cuban Rum 하바나 클럽(Havana Club) & 쿠바 럼(Cuban Rum) Cuban Rum & Havana Club 15세기 크리스토퍼 콜럼버스의 발견 이후 섬은 쿠바 총독령이라는 이름으로 스페인의 식민지가 되었다. 이후 누에바 에스파냐 부왕령(Virreinato de Nueva España)과 쿠바 도독령으로 labas24.tistory.com Havana Club 7 Años 원료: Cuban Molasses Rum 증류기: Single-Column Still & Multi-Column Still 원액: Santa Cruz del Norte & San José / American White Oak (Re-Fill Cask) / 7 Years (Solera Syst.. 2022. 9. 5.
럼 리뷰#26) 애플톤 에스테이트 12년 레어 블렌드 / Appleton Estate 12y Rare Blend Appleton Estate & Distillery 애플톤 에스테이트 & 뉴 야머스(Appleton Estate & New Yarmouth), 자메이카 럼의 심장 Appleton Estate & Distillery 세인트 엘리자베스 교구(St. Elizabeth Parish)에 위치한 애플톤 에스테이트(Appleton Estate)는 400헥타르 규모의 사탕수수 농장과 설탕 정제소 및 증류소를 결합한 것이다. 1749년 오 labas24.tistory.com Appleton Estate 12 Years Rare Blend 주종: Jamaica Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Appleton Es.. 2022. 8. 27.
럼 리뷰#25) 디플로마티코 리제르바 익스클루시바 / Diplomatico Reserva Exclusiva Destilerias Unidas S.A 디플로마티코, 자칭 프리미엄 럼의 선두주자 Destilerias Unidas SA (DUSA) 1950년대 후반 베네수엘라에서 주류 생산 및 유통과 관련된 주요 회사는 Licorerias Unitas SA라는 하나의 조직으로 그룹화되었다. 1992년까지 새 법인의 51%를 소유한 Seagrams의 주 labas24.tistory.com Diplomatico Reserva Exclusiva 주종: Venezuela Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Continous Column Still & Barbet Column Still & Batch Kettle Still 원액: Destilerias Uni.. 2022. 8. 24.
럼 리뷰#24) 골드 오브 모리셔스 솔레라 5 / Gold of Mauritius Solera 5 Litchquor Ltd. (Gold of Mauritius) 리치쿼 & 골드 오브 모리셔스 (Litchquor & Gold of Mauritius) Litchquor Ltd. Frederic Bestel의 아버지는 모리셔스의 과일, 허브, 향신료 등을 가향한 럼으로 작은 사업을 시작했다. 그는 자신만의 럼을 만들고 병입 하여 트럭에 담아 고객의 문 앞까지 배달했다. 왜 labas24.tistory.com Gold of Mauritius Solera 5 주종: Mauritius Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed / South African Ex-Port Wine Cask 1 Years & American White Virgin Oak.. 2022. 8. 22.
사반나(Savanna), 하이 에스테르 럼의 계보를 잇는 레위니옹 럼 증류소 Ile de La Réunion 1835년 영국과의 전쟁에서 패한 프랑스는 해외 영토의 일부분을 할양하게 된다. 당시 설탕 생산기지 역할을 하던 모리셔스를 빼앗기자, 이에 프랑스는 설탕 생산을 다변화하려는 일환으로 바로 옆에 위치한 레위니옹 섬(Ile de La Réunion)에 공장을 설립한다. 설탕 생산 다변화의 목적은 이뿐만이 아니었다. 당시 프랑스의 주요 설탕 공급원이었던 생 도밍그(Saint-Domingue) 즉, 히스파니올라 섬 전체를 아우르는 아이티가 독립하였으며, 영국의 대륙 봉쇄령으로 사탕수수 수입 자체가 막힌 것이었다. 당시 연구결과는 나왔지만 관심이 없던 사탕무(Sugar Beet) 재배법을 프랑스는 독일의 학자인 아샤르에게서 배워오게 된다. 다량의 사탕무 재배는 수많은 설탕의 생산으.. 2022. 8. 20.
럼 리뷰#23) 자메이카 랩소디 2020 릴리즈 사마롤리 / Jamiaca Rhapsody 2020 Release Samaroli Samaroli 사마롤리(Samaroli), 이탈리아의 전설적인 독립 병입자 Samaroli 제2차 세계대전 이후 급속도로 성장한 이탈리아는 경제적, 사회적, 정치적 성장을 이루어내면서 위스키를 소비할 수 있는 중산층이 늘어났다. 때문에 많은 주류 수입업자들이 우후죽순 labas24.tistory.com Jamiaca Rhapsody 2020 Release Samaroli 주종: Jamaican Blended Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed "A" Jamaican Distillery & Undisclosed "B" Jamaican Distillery / Ex-Bourbon Barrel / Non-Age Statement 도수: 45% 병입자: Sa.. 2022. 8. 20.
럼 리뷰#21) 포스퀘어 9년 벨리에 프린키피아 / Foursquare 9y Velier Principia Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환 Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레 labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자 Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Gargan.. 2022. 8. 19.
럼 리뷰#20) 포스퀘어 11년 인델리블 ECS Mark XVIII / Foursquare 11y Indelible ECS Mark XVIII Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환 Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레 labas24.tistory.com Foursquare 11 Years Indelible ECS XVIII 주종: Barbados Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery / Ex-Bourbon Barrel 11 .. 2022. 8. 19.
럼 리뷰#19) 베네수엘라 C.A.C.D 13년 싱글 캐스크 배치 #2 TBRC / Venezuela C.A.C.D 13y Single Cask Batch #2 TBRC Corporación Alcoholes del Caribe S.A. (CACSA) 베네수엘라 "Yaracuy" 주 "San Felipe"에 위치한 이 증류소는 다른 전통적인 카리브해의 럼 증류소들과는 달리 알코올 또는 주정을 만드는 대형 공장이다. 그 결과 현재 C.A.D.C라 불리기도 하는 럼 대부분은 멀티 컬럼 스틸에서 뽑아낸 증류액으로 이루어져 있다. 증류소는 "Cacique" 라는 브랜드에 원주를 공급한다. 마스터 오브 몰트(Master of Malt) & 댓 부티끼 위스키 컴퍼니(That Boutique-y Whisky Company) Master of Malt (MoM) 저스틴(Justin Petszaft)과 벤(Ben Ellfsen) 그리고 톰(Tom McGuinness) 세 명의 친구는 거.. 2022. 8. 18.
럼 리뷰#18) 세인트 제임스 2001 Les Ephémères Lot.1 / Saint James 2001 Les Ephémères Lot.1 Saint-James / Distillerie Sainte-Marie 세인트 제임스 & 자크 발리(Saint-James & J.Bally) Distillerie Saint-James (Sainte-Marie) 세인트 제임스(Saint James)의 정확한 명칭은 레 플랑타시옹 생 제임스(Les Plantations Saint-James)로 정확한 역사나 기원은 없다. 1713년 브랜디를 보호하기 위한 조치로 프랑 labas24.tistory.com Saint James 2001 Les Ephémères Lot.1 주종: Martinique Rhum Agricole 원료: Sugarcane Juice 증류기: Créol Coloumn Still / Single Distillation 원액: Distille.. 2022. 8. 12.

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