Rum57 럼 리뷰#58) 애플톤 에스테이트 21년 나소 밸리 / Appleton Estate 21y Nassau Valley Appleton Estate & Distillery 애플톤 에스테이트 & 뉴 야머스(Appleton Estate & New Yarmouth), 자메이카 럼의 심장 Appleton Estate & Distillery 세인트 엘리자베스 교구(St. Elizabeth Parish)에 위치한 애플톤 에스테이트(Appleton Estate)는 400헥타르 규모의 사탕수수 농장과 설탕 정제소 및 증류소를 결합한 것이다. 1749년 오 labas24.tistory.com Appleton Estate 21 Years Nassau Valley 주종: Jamaica Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Appleton.. 2023. 2. 13. 럼 리뷰#51) 빈리 2007 싱글 캐스크 럼 아르테자날 / Beenleigh 2007 Single Cask Rum Artesanal Beenleigh Distillery Beenleigh Distillery는 Eagleby의 Albert River 유역 평지에 위치하고 있다. 1884년에 허가를 받아 이 지역에서 지배되고 분쇄된 설탕의 부산물인 당밀을 활용해 럼을 증류하기 시작했다. 그곳은 열린 땅으로 둘러싸여 있으며 증류소와 강 사이의 지역은 조경되었으며, 야자수가 심어져있다. 현장에 있는 대부분의 건물은 지난 20년 동안 지어졌으며, 벽도로가 현대식 금속판으로 지어졌다. 이들은 사무실, 창고 및 병입 공장으로 구성된다. 증류소에는 발효통과 컬럼 스틸을 포함한 현대식 증류 장비를 갖추고 있다. Beenleigh 2007 Single Cask #117 Rum Artesanal 주종: Australian Molasses Rum 원료: .. 2023. 1. 14. 럼 리뷰#47) 햄든 오버프루프 배치 #1 / Hampden Overproof Batch #1 Hampden Estate & Distillery 햄든 에스테이트(Hampden Estate), 펑키한 럼에 대한 열정과 집착 Hampden Estate & Distillery 자메이카 북서부 트릴로니 교구(Trelawny Parish)에 위치한 햄든 에스테이트(Hampden Esatate)는 1684년 측량사인 토마스 코다드(Thomas Coddard)에 의해 최초로 측량되었다. 1743년 공식화 labas24.tistory.com Hampden Overproof Batch #1 주종: Jamaican Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still / OWH 2011 + LROK 2010 + DOK 2010 원액: Hampden Estate / Ex-.. 2022. 11. 19. 럼 리뷰#38) 다크 문 옥토버 엘살바도르 / Dark Moon October El Salvador Dark Moon October 주종: El Salvador Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed El Salvador Distillery / Ex-Bourbon Barrel 6 Years 11 Monthes & Ex-Bourbon Barrel Aged Stout Cask Finish 13 Months / 8 Years 도수: 45% 병입자: Phantom Spirits 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지녔으며, 무척 탁한 금색을 띤다. 레그는 빨리 떨어진다. 향: 불편한 알코올감이 존재하며, 신축 건물 내부 벽면의 페인트 도장 냄새가 물씬 풍긴다. 공기와의 접촉이 길어질수록 줄어.. 2022. 10. 1. 럼 리뷰#35) 트랜스컨티넨탈 럼 라인 피지 2014 / Transcontinental Rum Line Fiji 2014 Transcontinental Rum Line 럼 독립 병입자 소개 & 정보 Holmes Cay 미국에서 증류되는 럼 외에도 다른 국가에서 증류 & 숙성된 럼을 소싱(Sourcing) 하여 자체 브랜드로 미국에서만 출시하는 독립 병입자다. Holmes Cay는 럼을 벌크로 구입하여 병입 하는 전통 labas24.tistory.com Transcontinental Rum Line Fiji 2014 주종: Fiji Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Newzealand Willowbank's (Stainless) Pot Still 원액: South Pacific Distillers / Undisclosed Cask 2 Years (Tropical Aging) & 3 Years (Conti.. 2022. 9. 26. 럼 리뷰#32) 데메라라 싱글 캐스크 부나하벤 킹스버리 / Demerara Single Cask Bunnahabhain Kingsbury Diamond Distillery & Demerara 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (History of Guyana) Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었다. 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이자 어부들이었던 아라와크족은 카 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Guyana Rum Industry) 17세기 초 네덜란드 식민지 개척자들은 데메라라와 에세키보에 정착촌을 세우고, 광활한 해안 평원에 사탕수수와 담배를 포함한 다양한 작물들을 재배하기 시작했다. 다른 나라들로 수출하기 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Versailles & Po.. 2022. 9. 18. 럼 리뷰#30) 뉴그로브 2005 싱글 에스테이트 벨뷔 / New Grove 2005 Single Estate Belle Vue Grays Distillery 뉴그로브 & 그레이즈(New Grove & Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳 Grays Distillery 한 때 일 드 프랑스(Île de France)라 불렸던 모리셔스 섬은 마에 드 라부르도네(Mahé de Labourdonnais)라는 프랑스인이 총독으로 부임하여 경제를 발전시키고 기반 시설들을 산업화했다. labas24.tistory.com New Grove 2005 Single Estate Belle Vue 주종: Mauritius Molasses Rum 원료: Belle Vue Molasses 증류기: Column Still 원액: Grays Distillery / French Oak + Ex-Cognac Barrel / 15 Year.. 2022. 9. 17. 럼 리뷰#28) 하바나 클럽 7년 / Havana Club 7 Anõs Havana Club & Cuban Rum 하바나 클럽(Havana Club) & 쿠바 럼(Cuban Rum) Cuban Rum & Havana Club 15세기 크리스토퍼 콜럼버스의 발견 이후 섬은 쿠바 총독령이라는 이름으로 스페인의 식민지가 되었다. 이후 누에바 에스파냐 부왕령(Virreinato de Nueva España)과 쿠바 도독령으로 labas24.tistory.com Havana Club 7 Años 원료: Cuban Molasses Rum 증류기: Single-Column Still & Multi-Column Still 원액: Santa Cruz del Norte & San José / American White Oak (Re-Fill Cask) / 7 Years (Solera Syst.. 2022. 9. 5. 럼 리뷰#15) 카로니 20년 벨리에 100 헤비 프루프 / Caroni 20y Velier 100 Heavy-Proof Caroni Distillery 카로니(Caroni), 고숙성 럼의 재발견 Trinidad & Tobago 토착민인 아라와크족과 카리브족이 거주하던 트리니다드는 1498년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 발견되었다. 섬에 정착촌을 세우려는 스페인의 첫 번째 시도는 엘도라도를 발견하 labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자 Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Gargan labas24.tistory.com Caroni 20 Years Velier 1.. 2022. 7. 9. 과들루프의 역사와 럼 (Bellevue & Bielle & Père Labat) Marie-Galante Marie-Galante는 크리스토퍼 콜럼버스가 도미니카에 이어 두 번째로 만난 섬이다. 1493년 11월 3일 그는 Grand-Bourg에 있는, 지금의 Anse Ballet라고 불리는 작은 섬에 정박했다. 두 번째 항해의 기함인 Mari-galante(용감한 메리)를 기리기 위해 섬의 이름을 명명하여 스페인의 식민지가 되었다. 1648년 11월 8일 프랑스의 Charles Houel du Petit Pré는 이곳을 빼앗고 프랑스 최초의 아메리카 식민지를 개척했다. 약 50명의 남자들이 Vieux Fort라고 불리는 지역 근처에 살게 되었다. 하지만 이내 카리브 원주민들에게 학살당했다. 인도에서 시작된 사탕수수의 수입은 콜럼버스에 의해 서인도 제도에서도 시작되었다. 설탕이 상품.. 2022. 6. 26. 럼 리뷰#13) 샤마렐 2014 올로로소 싱글 캐스크 / Chamarel 2014 Oloroso Single Cask Distillerie Chamarel 샤마렐, 실험 정신으로 가득한 모리셔스의 신세대 증류소 Distillerie Chamarel Chamarel(샤마렐)은 모리셔스에서 가장 최근에 설립된 럼 증류소이자, 럼 생산 전통에 깊이 뿌리내린 역사를 가지고 있는 곳이다. 이곳은 모리셔스의 관광 명소 중 하나인 Coloured Ear labas24.tistory.com Chamarel 2014 Highveld Aging Oloroso Single Cask #B303 주종: Mauritius Sugarcane Juice Rum 원료: Sugarcane Juice 증류기: Copper Pot Still / Double Distillation 원액: Distillerie Chamarel / Ex-Oloroso Sher.. 2022. 6. 2. 럼 리뷰#12) 베르사유 2002 럼 네이션 럼앤위스키 & 시나노야 / Versailles 2002 Rum Nation Rum and Whisky Shinanoya Diamond Distillery & Guyana Demerara 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (History of Guyana) Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었다. 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이자 어부들이었던 아라와크족은 카 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Guyana Rum Industry) 17세기 초 네덜란드 식민지 개척자들은 데메라라와 에세키보에 정착촌을 세우고, 광활한 해안 평원에 사탕수수와 담배를 포함한 다양한 작물들을 재배하기 시작했다. 다른 나라들로 수출하기 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Versaill.. 2022. 5. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음
