싱글몰트 리뷰#619) 벤 네비스 27년 싱글 캐스크 더 위스키 에이전시 15주년 기념 / Ben Nevis 27y Single Cask The Whisky Agency 15th Anniversary

Ben Nevis Distillery

 

벤 네비스(Ben Nevis), 날카롭고 강렬한 스타일의 몰트 위스키 증류소

더 위스키 에이전시(The Whisky Agency) & 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)

 

 

 

 

 

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Ben Nevis 1996 27 Years Single Cask The Whisky Agency 15th Anniversary

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ben Nevis Distillery / Hogshead / 27 Years

 

도수: 43.3% / Cask Strength

 

병입자: The Whisky Agency (TWA) - Selected by & Exclusively Bottled for TWA 15th Annivesary

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 아이보리에 가까운 노란빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며 김치 냉장고를 열었을 때의 시원한 젖산 발효취와 요거트의 산취가 올라온다. 하지만 불쾌한 쪽이 아닌, 제법 차분하면서도 감귤류의 시트러스와 톡 쏘는 듯한 미세한 탄산감이 동시에 느껴지면서 청량함을 자아낸다. 희석한 락스, 밀가루 풋내, 레몬그라스, 냉동 패션프루트의 새콤함, 물에 갓 세척한 치커리 또는 케일 같은 잎채소, 골드키위, 아오리사과의 푸릇푸릇함이 있다. 이러한 새초롬한 향조가 지나간 뒤에는 하얗게 탄 재와 페놀릭한 뉘앙스 그리고 미묘한 종이냄새가 도드라진다. 전체적으로 간결하면서 단조로운 구성을 지니고 있다.

 

 

맛: 실키한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 라임 주스에 각설탕을 여럿 녹여낸 듯한 톤 다운된 산미와 달콤함이 직관적으로 나타난다. 이후 꿀레몬차, 양배추 따위를 우려낸 채수의 감칠맛, 농도가 낮은 소금물의 짠맛, 귤락의 쌉쌀함이 느껴진다. 오래 머금으면 가루약 또는 라임 과육의 쓴맛이 잡히는데, 튀지는 않는다. 아오리사과 껍질을 씹어먹는 듯한 탄닌감이 무척 노골적이고 백후추의 알싸함이 자글거린다. 다소 심심한 느낌이 있지만 복잡성과 음용성 모두 뛰어난 편이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 라임 주스, 사탕수수 주스, 레몬그라스, 아오리사과, 애플민트, 백후추 따위가 비강을 가득 메운다. 이후 하얀 꽃내음이 가볍게 피어오르고 유칼립투스의 화함이 길게 빠진다. 혀에는 쌉싸름하면서도 새콤한 산미가 침을 살짝 고이게 했다가 사라지고 심플 시럽의 단맛과 채수의 감칠맛이 무척 은은하게 잔존한다.

 

 

총평: 향에서 여운까지 일관성이 있는, 정갈함이 매력적인 벤 네비스.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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