싱글몰트 리뷰#700) 글렌고인 2011 싱글 캐스크 #494 위스키-보차프터 & 인터 위스키 25주년 기념 / Glengoyne 2011 Single Cask Der Whisky-Botschafter & InterWhisky 25th Anniversary

Glengoyne Distillery

 

글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사

 

 

 

 

 

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Glengoyne 2011 13 Years Single Cask #494 Der Whisky-Botschafter & InterWhisky 25th Anniversary

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glengoyne Distillery / European Oak First-Fill Sherry Hogshead / 13 Years

 

도수: 56.7% / Cask Strength

 

병입자: Glengoyne Distillery / Distillery Bottling / Bottled for Der Whisky-Botschafter / InterWhisky 25th Anniversary

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 마호가니색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며, 네일 리무버와 약간의 장향이 느껴진다. 가나슈, 트러플 초콜릿, 마누카꿀, 감초사탕, 세무가죽, 흑당 또는 당밀이 끈적한 단내, 말린 정향 따위가 직선적이면서도 힘 있게 올라온다. 시간이 조금만 흘러도 냉동 블루베리, 블랙커런트, 블랙체리, 마라스키노 체리 병조림 국물 등 검붉은 베리류의 향이 서서히 나타난다. 중간중간 감귤류 시트러스가 미약하게 올라오는데, 단내가 더 풍부하게 느껴지는 천혜향과 짓무른 귤을 떠올리게 한다. 때문에 이전에 어두운 톤의 향조와 잘 어울리면서 감귤 초콜릿의 느낌을 자아내기도 한다. 전체적인 향조 구성과 볼륨 모두 준수하게 느껴진다.

 

 

맛: 살짝 끈적한 질감에 두꺼운 바디감이다. 처음에 라즈베리 고형물을 넣은 초콜릿바를 연상케 하는 빨간 톤의 산미와 찐득한 단맛이 느껴지나, 입 안에서 조금 가수가 이루어지고 오크터치에서 오는 탄닌이 더해지면서 살짝 씁쓸한 산미를 내는 자몽을 연상케 한다. 그 뒤로 카카오 함량이 높은 다크초콜릿, 씨솔트 초콜릿, 말린 대추야자, 반건조 무화과, 소금빵, 약간의 미네랄 뉘앙스, 적포도 껍질이 느껴진다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 다크초콜릿과 블랙체리의 향이 비강을 메웠다가 빠르게 사라지고는 약간의 화독내, 세무가죽, 말린 정향, 담뱃잎 등이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 뻑뻑하지 않은 부드러운 탄닌이 살짝 내려앉고, 베리류보다는 감귤류의 산미와 카카오닙스의 씁쓸함 그리고 서양감초(Licorice)의 단맛이 은은하게 느껴진다.

 

 

총평: 무척 강인하고 폭력적일 것 같은 외형을 했지만, 마음은 온화하고 부드러운.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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