싱글몰트 리뷰#816) 아드벡 1991 싱글 캐스크 윌슨 & 모건 / Ardbeg 1991 Single Cask Wilson & Morgan

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

윌슨 & 모건(Wilson & Morgan), 고유한 스타일을 만들어가는 이탈리아의 독립 병입자

 

 

 

 

 

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Ardbeg 1991 9 Years Single Cask #633 Wilson & Morgan

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / Oak Cask / 9 Years

 

도수: 46%

 

병입자: Wilson & Morgan (WM) - Barrel Selection

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 약간의 알코올과 함께 백후추가 알싸하게 자글거린다. 하얗게 굳은 소 지방의 비릿함, 약간의 레몬 시트러스, 요거트 아이스크림의 산취, 참외의 내과피, 해풍에서 오는 짠내음, 해초, 해충 구제용 소독약에서 오는 크레오졸 뉘앙스가 있다. 시간이 지날수록 밀키한 느낌이 더욱 강해지고, 목련이나 백합과 같은 하얀 꽃내음이 만발한다. 아드벡보다는 라프로익에 조금 더 가까운 향조 구성을 보인다. 

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 동물성 생크림, 막 굳어가기 시작한 소 지방, 알싸한 맛의 하얀 생강과자, 고소하면서도 살짝 밋밋한 아이비크래커, 참외의 내과피, 스트링치즈, 소금을 넣은 그릭요거트의 은은한 산미와 짠맛 그리고 풍성하게 살아나는 감칠맛이다. 오래 머금으면 살짝 생마늘의 풍미가 올라오는 동시에 백미를 오래 씹으면 배어 나오는 단맛이 느껴진다. 굉장히 단순하면서, 낮은 도수인데도 알코올이 살짝 튀어 음용성이 썩 좋지는 않다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 도수 대비 자극적인 목 넘김이다. 백후추, 화이트 초콜릿, 우유식빵의 밀키함, 해풍의 짠내, 강렬한 요오드 뉘앙스, 하얀 꽃내음이 비강에 펼쳐진다. 이러한 향조가 예상 외로 상당히 오랫동안 지속된다. 혀에는 침을 강하게 유발할 정도의 노골적인 짠맛과 미원의 다소 인위적인 감칠맛이 두텁게 올라오고, 크리미한 단맛과 레몬 제스트스러운 산미가 톡 톡 터진다.

 

 

총평: 스피릿의 뉘앙스가 많이 서려있는 아드벡.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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