싱글몰트 리뷰#207) 발베니 15년 싱글 배럴 버번 핸드필 / Balvenie 15y Single Barrel Bourbon Hand-Filled

Balvenie Distillery

 

발베니(Balvenie), 부드럽고 달콤하며 균형 있는 스페이사이드 몰트

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

 

Balvenie 15 Years Single Barrel Hand-Filled

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: Copper Pot Still

 

원액: Balvenie Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 15 Years

 

도수: 47.8%

 

병입자: Balvenie Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 1991년 증류되어 2006년 병입된 단종 제품이다.

 

 

색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌 노란색을 띤다. 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 적당한 알코올 자극에 바닐라의 달콤한 향이 매우 풍부하다. 은은한 스모키가 몰트에 배어있어 발베니 특유의 몰트쩐내가 거의 잡히지 않는다. 유자후추의 알싸함이 잠깐 훑고 지나가며 빨간 사과의 잘 익은 과실내음으로 이어진다. 향에 입체적인 볼륨감이 있으며 일체감이 매우 좋다. 공기와의 접촉이 길어질수록 몰트의 영향이 줄어들고 화사해지는 경향이 있다. 참외와 멜론 안 쪽 과육에서 오는 달콤한 향도 올라온다. 캐모마일 우린 찻내음과 허브로 은은하게 마무리된다.

 

 

맛: 다른 무엇보다 몰트의 개성이 먼저 나타난다. 고소함이 지배적이며 그 주위로 신선한 청사과와 바닐라 시럽의 달콤함이 느껴진다. 오래 머금으면 탈리스커에서 느낄 수 있는 약간의 짠맛과 함께 백후추의 알싸함이 자글거린다. 다소 낮은 PPM 수치를 가진 피트 위스키에 견줄 정도로 스모키가 크게 내려앉는다. 맛의 프로파일이 복잡하진 않으나 준수한 바디감에 밸런스가 무척 좋게 느껴진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드럽게 넘어간다. 코로는 스모키를 약하게 밴 몰트의 고소함이 은은하게 올라오며, 시트러스가 살짝씩 튀어 오른다. 혀에는 오크와 약간의 산미 그리고 스모키가 상당히 복합적으로 섞여 짧게 이어진다. 마무리가 깔끔하다.

 

 

총평: 발베니 12년 싱글배럴의 모든 면에서 상위 호환임을 느낄 수 있다.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#129) 발베니 12년 싱글 배럴 / Balvenie 12y Single Barrel

싱글몰트 리뷰#78) 발베니 15년 싱글 배럴 셰리 / Balvenie 15y Single Barrel Sherry

싱글몰트 리뷰#206) 발베니 15년 마데이라 / Balvenie 15y Madeira

싱글몰트 리뷰#405) 발베니 16년 프렌치 오크 / Balvenie 16y French Oak

싱글몰트 리뷰#333) 발베니 19년 더 위크 오브 피트 / Balvenie 19y The Week of Peat

싱글몰트 리뷰#245) 발베니 25년 레어 매리지 / Balvenie 25y Rare Marriges

싱글몰트 리뷰#142) 발베니 튠 1509 배치 #7 / Balvenie Tun 1509 Batch #7