Spirits1386 글렌글라사(Glenglassaugh), 잦은 수난의 하이랜드 증류소 Glenglassaugh Distillery 1873년, 포트소이(Portsoy) 마을에서 주류 무역, 비료, 가스, 은행업 등 매우 다양한 사업을 하고 있던 제임스 모어(James Moir)는 식료품 사업을 확장하면서 많은 고객들을 불러일으켰는데, 좋은 품질의 위스키에 대한 수요가 폭발적으로 증가하면서 증류소를 설립할 계획을 수립하게 된다. 1875년, 두 조카인 알렉산더 모리슨(Alexander Morrison) 및 윌리엄 모리슨(William Morrison)과 파트너쉽을 맺고 "Glenglassaugh Distillery Co."를 설립한 그는 포트소이와 샌드엔드 마을 사이에 위치한 크레이그 밀스 농장(Craig Mills Farm) 부지에 글렌글라사(Glenglassaugh) 증류소를 건설하고.. 2025. 2. 17. 싱글몰트 리뷰#583) 글렌고인 티팟 드램 배치 #10 / Glengoyne Teapot Dram Batch #10 Glengoyne Distillery 글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사Glengoyne Distillery 게일어로 “기러기의 계곡”을 뜻하는 글렌고인(Glengoyne)은 하이랜드 남부 덤고인(Dumgoyne)에 위치하면서도 로우랜드와 맞닿아 있는 몰트 위스키 증류소이다. 과거 덤고인 숲에서labas24.tistory.com Glengoyne Teapot Dram Batch #10 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glengoyne Distillery / European Ex-Sherry Hogshead x9 + European Ex-She.. 2025. 2. 17. 싱글몰트 리뷰#582) 글렌고인 24년 화이트 오크 / Glengoyne 24y White Oak Glenogyne Distillery 글렌고인(Glengoyne), 논피트 싱글몰트 위스키의 대명사Glengoyne Distillery 게일어로 “기러기의 계곡”을 뜻하는 글렌고인(Glengoyne)은 하이랜드 남부 덤고인(Dumgoyne)에 위치하면서도 로우랜드와 맞닿아 있는 몰트 위스키 증류소이다. 과거 덤고인 숲에서labas24.tistory.com Glengoyne 24 Years White Oak 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glengoyne Distillery / First-Fill Bourbon Cask + American White Oak / 24 Y.. 2025. 2. 16. 싱글몰트 리뷰#581) 라프로익 Lp10 엘레먼츠 오브 아일라 / Laphroaig Lp10 Elements of Islay Laphroaig Distillery 라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터Laphroaig Distillery 노르웨이어의 “Breidvik”에서 파생되었다고 알려져 있는 라프로익(Laphroaig)은 “넒은 만”을 의미한다. 바이킹에 뿌리를 둔 것으로 보이는 넓은 만 옆의 움푹 파인 아름다운labas24.tistory.com 엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers) & 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)Elixir Distillers & The Whisky Exchange 1971년, 무역상이었던 뷰파인더 싱(Bhupinder Singh)이 영국에서 최초로 주류 판매 면허를 취득한 아시아인이 되고서는 런던 서부 핸윌(Hanwe.. 2025. 2. 15. 싱글몰트 리뷰#580) 라프로익 Lp4 엘레먼츠 오브 아일라 / Laphroaig Lp4 Elements of Islay Laphroaig Distillery 라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터Laphroaig Distillery 노르웨이어의 “Breidvik”에서 파생되었다고 알려져 있는 라프로익(Laphroaig)은 “넒은 만”을 의미한다. 바이킹에 뿌리를 둔 것으로 보이는 넓은 만 옆의 움푹 파인 아름다운labas24.tistory.com 엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers) & 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)Elixir Distillers & The Whisky Exchange 1971년, 무역상이었던 뷰파인더 싱(Bhupinder Singh)이 영국에서 최초로 주류 판매 면허를 취득한 아시아인이 되고서는 런던 서부 핸윌(Hanwe.. 2025. 2. 14. 로튼 글래스(Rotten Glass), 한국의 대형 위스키 커뮤니티 Rotten Glass 2023년, 로튼 글래스(Rotten Glass)는 오래전부터 커피를 업으로 해오던 최용주라는 사람이 개인의 주관적 평가가 아닌, 센서리 로직(Sensory Logic)을 통해 검증된 다수에 의해 위스키에 대한 객관적 품질 평가를 지향하기 위한 일환으로 설립한 한국의 위스키 커뮤니티이다. 로튼 글래스는 테스트 가이드를 통해 저지(Judge)라는 일종의 심사위원들을 선발하여 위스키 스코어링을 진행한다. 매 진행시마다 심사위원들에 의해 각 위스키에 대한 평가가 블라인드 테이스팅으로 이루어지는데, 개별 심사위원의 점수가 평균에서 매우 동떨어져 있는 경우에 해당 심사위원의 점수는 기권처리가 이루어진다. 이는 캘리브레이션(Calibration)이라는 교정 과정을 통해 평가 대상 위스키의 .. 2025. 2. 13. 싱글몰트 리뷰#579) 스카파 2005 고든 & 맥페일 디스틸러리 레이블 / Scapa 2005 Gordon & MacPhail Distillery Labels Scapa Distillery 스카파(Scapa), 긴 발효를 통한 풍부한 에스테르와 과일 캐릭터Scapa Distillery 1885년, 대대적으로 위스키 붐이 일자 글래스고의 블렌더인 "Macfarlane & Townsend"가 자사 블렌드에 위스키 원액을 안정적으로 공급하려는 일환으로 스코틀랜드 최북단에 위치한 오크labas24.tistory.com 고든 & 맥페일(Gordon & MacPhail), 스코틀랜드의 대표적인 독립 병입자Gordon & MacPhail 상업적인 대형 독립 병입자가 출현하기 전의 스카치 위스키 병입 사업은 지금과는 많은 차이를 보였다. 초창기에는 개별 식료품점에서 직접 선별한 위스키를 블렌딩 하여 병입labas24.tistory.com Scapa 20.. 2025. 2. 13. 싱글몰트 리뷰#578) 클라이넬리쉬 26년 싱글 캐스크 엘릭서 디스틸러스 / Clynelish 26y Single Cask Elixir Distillers Clynelish Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) & 브로라(Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터Clynelish & Brora Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) 증류소는 스코틀랜드 동부 해안에서 내륙으로 3km 떨어진 하이랜드 북부 지역의 이스트 서덜랜드(East Sutherland) 마을에 위치하고 있다. 클라이넬리labas24.tistory.com 엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers) & 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)Elixir Distillers & The Whisky Exchange 1971년, 무역상이었던 뷰파인더 싱(Bhupinder Singh)이 영국에서 최초로 주류 판매 면허를 취득한 .. 2025. 2. 12. 싱글몰트 리뷰#577) 클라이넬리쉬 28년 싱글 캐스크 시그나토리 빈티지 시밍턴스 초이스 / Clynelish 28y Single Cask Signatory Vintage Symington's Choice Clynelish Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) & 브로라(Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터Clynelish & Brora Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) 증류소는 스코틀랜드 동부 해안에서 내륙으로 3km 떨어진 하이랜드 북부 지역의 이스트 서덜랜드(East Sutherland) 마을에 위치하고 있다. 클라이넬리labas24.tistory.com 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. 에든버러 호텔 프레스턴필드 하우스(Prestonfield House)의 관리자였던 앤드류 시밍턴(Andrew Symington)은 그곳에서 일하는.. 2025. 2. 11. 마롤로 그라빠(Marolo Grappa) & 산타 테레사(Distilleria Santa Teresa), 이탈리아 피에몬테 기반의 소규모 고품질 그라빠 생산자 Marolo Grappa - Distilleria Santa Teresa 1967년, 이탈리아 북부 피에몬테 랑게(Lange)에 위치한 알바(Alba)의 와인 양조 학교에서 교사가 되어 허브와 리큐르의 제조라는 중요한 과목을 담당하게 된 파올로 마롤로(Paolo Marolo)는 꾸준한 공부로 증류에 대한 열정을 키워 나갔고, 1977년경 인근에 위치한 한 주택을 매입하여 자그마한 증류소를 설립했다. 당시 외부 벽에 성녀 테레사의 프레스코화가 있는 모습을 보고는 증류소 이름을 산타 테레사(Santa Teresa)라고 지었다. 이듬해 그는 랑게의 예술가였던 지안니 갈로(Gianni Gallo)와의 협업을 통해 자신의 첫 번째 라벨을 디자인했고, 이후 파올로 마롤로의 주요 제품군은 그의 시그니처 스타일이 적.. 2025. 2. 10. 싱글몰트 리뷰#576) 모스토위 18년 세스탄테 임포트 / Mosstowie 18y Sestante Import Miltonduff Distillery 밀튼더프(Miltonduff), 발렌타인의 핵심 구성 요소Miltonduff Distillery 18세기 후반 ~ 19세기 초반, 엘긴 남서쪽의 폐허가 된 플러스카르덴(Pluscarden) 수도원 인근에 여러 밀주업자들이 모여들어 불법 증류가 횡횡했다고 전해진다. 그중 한 무리였던labas24.tistory.com 세스탄테 임포트(Sestante Import) & 실버씰(Silver Seal)Sestante Import & Silver Seal 1970년대, 에르네스토 메이날디(Ernesto Mainardi)가 맥캘란 독점 유통권을 가지고 있던 이탈리아의 수입업체 "Co. Import"에서 일하면서 첫 경력을 쌓기 시작했고, "Co. Import"의labas2.. 2025. 2. 10. 싱글몰트 리뷰#575) 킬호만 배치 스트렝스 2024 / Kilchoman Batch Strength 2024 Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman), 보리의 수확부터 위스키 병입까지Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman) 증류소는 아일라 섬에서도 북서쪽 "Machir Bay"와 가까운 곳에 위치한 몰트 위스키 증류소다. 앤서니 윌스(Anthony Wills)는 8년 동안 자가 소유의 독립 병입자를 운영labas24.tistory.com Kilchoman Batch Strength 2024 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Kilchoman Distillery / Re-Charred Red Wine Cask, Ex-Oloroso She.. 2025. 2. 9. 싱글몰트 리뷰#574) 킬호만 사닉 CS 2024 / Kilchoman Sanaig CS 2024 Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman), 보리의 수확부터 위스키 병입까지Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman) 증류소는 아일라 섬에서도 북서쪽 "Machir Bay"와 가까운 곳에 위치한 몰트 위스키 증류소다. 앤서니 윌스(Anthony Wills)는 8년 동안 자가 소유의 독립 병입자를 운영labas24.tistory.com Kilchoman Sanaig Cask Strength 2024 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Kilchoman Distillery / Ex-Oloroso Sherry Cask 70% + Ex-Bo.. 2025. 2. 8. 베리 올드 세인트 닉(Very Olde St. Nick), 빛바랜 영광의 버번 브랜드 스티첼 웰러(Stitzel-Weller), 현대 밀버번 브랜드들의 뿌리Stitzel-Weller Distillery 1740년대, 독일 출신의 웰러 가문이 기회의 땅인 미국으로 이민을 떠나 메릴랜드에 정착하여 드넓은 토지를 매입하고 농부가 되었다. 1790년경 다니엘 P. 웰러를 필두로 한 가labas24.tistory.com 1980년 이전부터 "Stitzel-Weller Distilling Co."와 부속 증류소를 운영해 온 줄리안 반 윙클 3세(Julian Van Winkle III)는 브라운 스피릿의 침체로 인해 지속적인 적자를 보았고, 주주들이 회사 매각을 원하게 되면서 1972년경 사업이 "Norton Simon Inc."에 매각되었다. 새로운 소유주는 자회사인 "Somerset Impor.. 2025. 2. 8. 싱글몰트 리뷰#573) 로즈뱅크 1989 SMWS 25.12 / Rosebank 1989 SMWS 25.12 Rosebank Distillery 로즈뱅크(Rosebank), 영광스러운 옛 로우랜드 위스키의 복원Rosebank Distillery 18세기에 해당하는 빅토리아 시대에 로우랜드(Lowland)라 불리는 스코틀랜드 남부 지역은 위스키 증류소를 설립하기에 매우 이상적인 장소였다. 섬 한가운데 위치해 있어 영국 어labas24.tistory.com 스카치 몰트 위스키 소사이어티(SMWS) & 핍 힐스(Pip Hills)The Scotch Malt Whisky Society Ltd. 1940년 에딘버러 서쪽의 보네스(Bo’ness)에서 태어난 필립 핍 프랜시스 로건 힐스(Phillip Pip Francis Logan Hills)는 부두 노동자인 아버지와 주부였던 어머니를 두어 유복하지labas24.tis.. 2025. 2. 7. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 93 다음
