Spirits1398 샤베이 와이너리 & 디스틸러리(Charbay Winery/Distillery), 미국 캘리포니아 기반의 소규모 증류업체 Charbay Winery & Distillery 21세기에 들어서 미국의 와인 양조장이자 소규모 증류업체인 샤베이(Charbay)는 맥주를 증류하여 홉 플레이버드 위스키(Hop-Flavored Whiskey)를 출시하며 증류주 시장에 커다란 반향을 일으켰다. 그러나 이러한 성공은 현재 소유주인 마르코 카라카세비치(Marko Karakasevic)에서 시작된 것이 아닌, 13세대에 걸친 주류 사업의 역사를 가진 그의 가문에서 유래한다. 카라카쉬(Karakash) 가문은 1751년 주류 무역에 뛰어들었으며, 오스트리아-헝가리 제국의 여왕 마리아 테레지아로부터 공식적인 영예를 얻기도 했다. 20세기 중반에는 호텔, 레스토랑, 포도원, 그리고 소규모 증류소를 운영하며 번창했던 것으로 알려져 있다. 195.. 2025. 1. 25. 싱글몰트 리뷰#564) 기원 독수리 / Ki One Eagle Ki One Eagle 주종: Korean Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Ki One Distillery / Missouri's American White Oak & First-Fill Bourbon Cask / Non-Age Statement 도수: 43% 병입자: Ki One Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 연한 갈색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다. 향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올이 치대는 느낌은 없으나 네일 리무버스러운 캐릭터가 잡히기도 한다. 복숭아 농축액이 함유된 젤리, 소다, 바닐라 에센스, 코코넛 오일, 머스캣,.. 2025. 1. 23. 싱글몰트 리뷰#563) 기원 호랑이 / Ki One Tiger Ki One Tiger 주종: Korean Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Ki One Distillery / Ex-Sherry Cask + Ex-Red Wine Cask / Non-Age Statement 도수: 46% 병입자: Ki One Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 갈색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다. 향: 알코올이 살짝 치대며 신선한 고춧가루의 맵싸함이 코를 지긋이 자극한다. 여기에 검붉은 베리류와 삼나무 등 레드 와인의 캐릭터가 도드라진다. 성냥개비를 떠올리게 하는 황(Sulfur) 뉘앙스가 잡히기도 하지만 매우 절.. 2025. 1. 23. 헤네시(Hennessy), 오랜 역사와 전통의 대형 꼬냑 하우스 Jas Hennessy & Co. 1740년, 당시 아일랜드에서 발생한 대기근으로 전체 인구의 약 20%가 기아와 전염병으로 사망하자 많은 아일랜드인들은 다른 지역으로 이주하기 시작했다. 이때 리차드 헤네시(Richard Hennessy)는 기회의 땅이었던 프랑스로 떠나 루이 15세의 군대에서 장교로 복무했다고 전해진다. 이후 지금의 꼬냑(Cognac) 지방으로 은퇴하여 코넬리와 아서라는 2명의 아일랜드인 동포와 함께 "Hennessy Connelly & Arthur"를 설립하고 그곳에서 재배 및 수확되는 포도를 활용하여 브랜디를 증류했고, 이후 "Hennessy-Connelly & Cie"로 회사명을 변경한 뒤 영국과 아일랜드인들의 입맛에 맞는 꼬냑을 생산하여 수출했다. 1778년에 아들 제임스 헤네.. 2025. 1. 22. 메즈깔 리뷰#5) 클라세 아줄 산 루이스 포토시 / Clase Azul San Luis Potosí Clase Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Clase Azul San Luis Potosí 주종: San Luis Potosí Joven Mezcal 원료: Agave Salmiana (Green Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Grupo Estación Ipiña (Nom-070) / Unaged 도수: 43% .. 2025. 1. 22. 메즈깔 리뷰#4) 클라세 아줄 게레로 / Clase Azul Guerrero Clase Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Clase Azul Guerrero 주종: Guerrero Joven Mezcal 원료: Agave Cupreata (Maguey Papalote Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Nom-D291G / Unaged 도수: 42% 병입자: Clase Azul 싱글 캐스크: X.. 2025. 1. 22. 메즈깔 리뷰#3) 클라세 아줄 듀랑고 / Clase Azul Durango Clase Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Clase Azul Durango 주종: Durango Joven Mezcal 원료: Agave Cenizo (Durangenesis Agave) 증류기: Wood-Dome Copper Pot Still / Double Distillation 원액: Nom-D291G / Unaged 도수: 44% 병입자: Clase Azul 싱글 캐스크: .. 2025. 1. 21. 섭틀 스피리츠(Subtle Spirits), 고품질의 원주와 예술가와의 협업을 위시로 하는 미국의 로컬 독립 병입자 Subtle Spirits 지난 11년간 샌프란시스코의 영향력 있는 리쿼샵에서 바이어로 일하면서도 10년 이상 여러 커뮤니티에서 활동해 온 조슈아 띤스(Joshua Thinnes)는 음악가로서의 창작에 대한 열정을 되찾고, 주류의 다양성과 개성을 존중하고 이를 소비자들에게 선보인다는 사명을 가지고 "Subtle Spirits"라는 독립 병입자를 설립했다. 그는 잠재 고객들에게 새로운 맛과 독특한 경험을 제공하고 대규모 상업 증류소 제품과는 보다 차별화된 제품을 선보이기 위해 켄터키와 스코틀랜드에서 뛰어난 품질의 배럴을 찾아다녔고, 그의 엄격한 품질 기준 아래에서 선별된 위스키는 각 제품의 사양에 따라 독특한 브랜드 스토리와 그에 맞는 라벨 디자인을 적용했다. 조슈아는 우리의 정신에는 미묘한 것이 없으.. 2025. 1. 21. 데낄라 리뷰#3) 클라세 아줄 골드 / Classe Azul Gold Classe Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Classe Azul Gold 주종: Jalisco Joven Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Casa Tradición (Nom 1416) / Clase Azul Plata + Clase Azu.. 2025. 1. 21. 데낄라 리뷰#2) 클라세 아줄 레포사도 / Clase Azul Reposado Clase Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Classe Azul Reposado 주종: Jalisco Reposado Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Casa Tradición (Nom 1416) / American Oak Barrel / Mi.. 2025. 1. 20. 데낄라 리뷰#1) 클라세 아줄 플라타 / Clase Azul Plata Clase Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Classe Azul Plata 주종: Jalisco Blanco Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Casa Tradición (Nom-1416) / Unaged 도수: 40% 병입자: Clase Azu.. 2025. 1. 20. 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자 Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정으로 친구와 파트너쉽을 맺고 엘 테포로쵸(El Teporocho)라는 브랜드를 론칭했으나 결국 실패하고 만다. 그는 이 실패를 반면교사 삼아 마케팅의 중요성을 알게 되었고, 이후 학교로 돌아가 마케팅 수업을 들으며 타 브랜드와의 경쟁 우위를 점하기 위해서는 차별화된 포인트를 가져야 한다는 것을 배웠다. 그곳에서 큰 깨달음을 얻은 로멜리는 좋은 품질의 스피릿을 아름다우면서도 멕시코의 전통 문화를 살리는 방향의 세라믹 디캔터를 새로이 디자인하면서 클라세 아줄(Clase Azul)이라는 브랜드가 탄생했.. 2025. 1. 19. 라이 리뷰#18) 섭틀 스피리츠 12년 싱글 배럴 #70 사이프러스 크래프트 비어 & 리쿼 배럴픽 / Subtle Spirits 12y Single Barrel #70 Cypress Craft Beer & Liquor Barrel Pick Subtle Spirits 섭틀 스피리츠(Subtle Spirits), 고품질의 원주와 예술가와의 협업을 위시로 하는 미국의 로컬 독립Subtle Spirits 지난 11년간 샌프란시스코의 영향력 있는 리쿼샵에서 바이어로 일하면서도 10년 이상 여러 커뮤니티에서 활동해 온 조슈아 띤스(Joshua Thinnes)는 음악가로서의 창작에 대한 열정을 되labas24.tistory.com 미드웨스트 그레인 프로덕츠(Midwest Grain Products), 인디애나의 대형 증류업체Ross & Squibb Distillery (MGP Ingredients) 1807년, 이전에 발생한 체사피크-레오파드 사건을 기점으로 신생 국가 미국에 대한 영국의 견제가 심해지자 미국은 영국에 대한 보복 조치로 금수조치 .. 2025. 1. 19. 기타 위스키 리뷰#3) 크래프트브로스 IPA 뉴본 2024 / Craftbros IPA New Born 2024 Craftbros IPA New Born 2024 주종: New England IPA New Born (Hop Flavored Whiskey) 원료: Double Dry Hopping New England Indian Pale Ale 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Craftbros Distillery & Brewery / First-Fill Oloroso Sherry Hogshead & New American Oak / 1 Years 도수: 58.3% / Cask Strength 병입자: Craftbros Distillery & Brewery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: O 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 연갈색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다... 2025. 1. 19. 기타 위스키 리뷰#2) 샤베이 No.5 이즈 얼라이브 / Charbay No.5 is Alive Charbady Winery & Distillery 샤베이 와이너리 & 디스틸러리(Charbay Winery/Distillery), 미국 캘리포니아 기반의 소규모 증류업체Charbay Winery & Distillery 21세기에 들어서 미국의 와인 양조장이자 소규모 증류업체인 샤베이(Charbay)는 맥주를 증류하여 홉 플레이버드 위스키(Hop-Flavored Whiskey)를 출시하며 증류주 시장에 커다란labas24.tistory.com Charbay No.5 is Alive Scotch Club Batch #2 주종: American Hop Flavored Whiskey 원료: Stout Beer 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double.. 2025. 1. 19. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 94 다음
