위스키증류소36 하이랜드 파크(Highland Park), 헤더플라워 피트와 균형 잡힌 위스키 Highland Park Distillery 스코틀랜드 최북단에 위치하면서도 가장 오래된 증류소중 하나인 하이랜드 파크(Highland Park)는 몰트 위스키를 생산하는 증류소다. 18세기 후반, 오크니(Orkney) 섬의 지리적 특성상 불법 증류의 온상지였음을 나타내는 역사적 출처가 있다. 낮에는 정육점과 교회 원로, 밤에는 불법 증류업자이자 위스키 밀수업자인 마그누스 왼손(Magnus Eunson)이 지금의 증류소 부지에서 처음 위스키를 생산했다고 기록으로 전해진다. 하지만 곧 세관에 적발되어 체포된 그는 재판을 받지는 않았지만 그대로 자취를 감추었고 세관원이었던 로버트 보르윅(Robert Borwick)이 유산을 차지했다. 1823년, 소비세법이 개정되었으나 1826년이 되어서야 위스키를 증류.. 2023. 6. 11. 글렌파클라스(Glenfarlas), 역사와 전통의 가족 운영 위스키 증류소 Glenfarclas Distillery 푸른 잔디의 계곡 또는 증류소를 둘러싼 목초지의 비옥함을 뜻하는 글렌파클라스(Glenfarclas) 증류소는 1791년 이전에 처음 운영을 시작했다는 증거가 있으나, 1836년 로버트 헤이(Robert Hay)가 위스키 증류 면허를 취득했을 때를 그 시작으로 보고 있다. 1865년 로버트 헤이가 사망한 뒤 그의 이웃이었던 존 그란트(John Grant)가 글렌파클라스 증류소와 리셰릭 농장(Recherlich Farm)을 512 파운드에 구입했다. 그곳은 글렌리벳(Glenlivet)에 위치한 기존 농장과 인근 엘긴(Elgin)의 가축 시장 사이의 이상적인 중간지였기 때문이었다. 하지만 존 그란트에게는 농사가 우선순위였기 때문에 그는 먼 사촌인 존 스미스(John .. 2023. 5. 25. 킬호만(Kilchoman), 보리의 수확부터 위스키 병입까지 Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman) 증류소는 아일라 섬에서도 북서쪽 마키어 베이(Machir Bay)와 가까운 곳에 위치한 몰트 위스키 증류소다. 앤서니 윌스(Anthony Wills)는 8년 동안 자가 소유의 독립 병입자를 운영하면서 농장 기반의 위스키 증류소를 만들겠다는 아이디어를 실현하기 위해 계획을 세웠다. 3년이 지난 2005년이 되어서야 아내인 캐시 윌스(Kathy Wills)와 함께 설립했다. 아일라 섬에서 124년 만에 세워진 증류소였다. 그가 아일라 섬에 위스키 증류소를 세우고자 했던 이유는 그의 아내와 그 가족이 아일라 출신이었으며, 아일라 섬에서 생산되는 몰트 위스키는 세계적인 명성이 자자했기 때문이었다. 하지만 가장 중요한 것은 100% 아일라라는 농.. 2023. 5. 24. 카발란(Kavalan), 대만 위스키라는 첫 발자국 Kavalan Distillery 1959년, 리 티엔-짜이(Lee Tien-Tsai)라는 사람이 "Chu Chen"이라는 회사를 설립하여 모기 퇴치제 및 살충제를 생산하여 판매하기 시작했지만 사업으로서의 한계가 느껴졌고 결국 그는 음료쪽으로 시선을 옮기게 된다. 1979년부터 루트비어를 생산하기 시작했고, 1982년에는 콧수염 마스코트를 대만 곳곳에서 쉽게 찾을 수 있는, 인기 있는 캔커피 미스터 브라운(Mr. Brown)이 대성공을 거두면서 회사는 "King Car Group"으로 재편되었다. 사업이 더욱 확장됨에 따라 새우부터 난초에 이르기까지 모든 물품을 판매하고, 모든 방면으로 다각화하여 엄청난 부를 쌓게 되었다.하여 엄청난 부를 쌓았다. 평소 위스키에 대한 열정이 많았던 회장은 증류소를 건.. 2022. 5. 23. 울프번(Wolfburn), 위스키 증류소의 재건과 회복 Wolfburn Distillery Thurso는 영국 본토에서 가장 북쪽에 있는 마을로, 바이킹 시대로 거슬러 올라가는 기록이 있다. 당시 Norse Orcadian의 지배를 받았으며, 스칸디나비아와 북부 제도의 주요 관문이었다. 이 지역은 극적인 해안 경관으로 북쪽과 동쪽으로 둘러싸여 있으며 국제적으로 중요한 바닷새 서식지다. Thurso와 Wolfburn 증류소는 Pentland Firth의 격렬한 바다를 내려다보고 있으며, Orcadian Island of Hoy의 인상적인 절벽을 바라보고 있다. Thurso 지역에는 바이킹이 도착하여 그 이름을 붙이기 오래전부터 사람이 거주했었다. Wolfburn 증류소는 1821년 Smith에 의해 Caithness Thurso 마을 서쪽에 설립되었다. 위스키.. 2022. 4. 23. 조지 디켈(George Dickel) & 캐스케이드 할로우(Cascade Hollow), 테네시 위스키의 2인자 Cascade Hollow Distillery 조지 디켈(George Dickel)은 미국 테네시주 커피 카운티의 툴라호마에서 생산되는 테네시 위스키 브랜드다. 세계적으로 거대 주류기업인 디아지오가 소유한 이 브랜드는 1964년에 소개되었지만, 증류소의 역사는 더 오래되었다. 위스키의 생산과 숙성은 캐스케이드 할로우 증류소(Cascade Hollow Distillery)에서 이루어지며, 이곳은 아메리칸 위스키 트레일로 대중에게 투어를 제공하고 있다. George A. Dickel은 1818년 독일에서 태어나 1844년 미국으로 이민을 갔다. 이후 테네시주 내슈빌에서 소매업을 하면서 주류 판매를 시작했다. 1860년대 후반에 그는 지역 증류소에서 위스키를 구입하여 배럴이나 병에 병입 및 유통하는 도매 회사.. 2022. 4. 12. 이전 1 2 3 다음
