싱글몰트 리뷰#608) 벤리네스 26년 싱글 캐스크 시그나토리 빈티지 & 더 위스키 후프 / Benrinnes 26y Single Cask Signatory Vintage & The Whisky Hoop

Benrinnes Distillery

 

벤리네스(Benrinnes), 높은 산 속에 위치한 미지의 스페이사이드 증류소

시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙

더 위스키 후프(The Whisky Hoop), 회원제 기반의 위스키 커뮤니티

 

 

 

 

 

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Benrinnes 1995 26 Years Single Cask #9076 Signatory Vintage & The Whisky Hoop

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Benrinnes Distillery / Hogshead / 26 Years

 

도수: 46.7% / Cask Strength

 

병입자: Signatory Vintage (SV) / The Whisky Hoop - Japanese Washi Label

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며 말랑카우와 같은 밀크 캔디의 우유 뉘앙스로 가득 차있다. 동시에 누룽지 사탕, 오곡 쿠키, 다이제 비스킷, 빠다코코넛 과자, 아몬드 페이스트(Marzipan), 다쿠와즈, 볶은 참깨와 같은 고소함을 풀풀 풍긴다. 건초 풋내가 잡히긴 하나 상당히 절제되어 있고, 갱지나 골판지 또는 버거킹의 포장백을 연상케 하는 종이 냄새가 올라온다. 유황 냄새가 불편하지 않을 정도로 자연스럽게 녹아들어가 있으며, 망고 스프레드와 비즈왁스 따위가 은은하게 느껴진다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 유탕처리된 과자, 시나몬 파우더를 한 꼬집 뿌린 캐러멜 마끼아또, 계란 노른자만을 사용하고 페이스트리 층이 겹겹이 있는 에그타르트, 옥수수 술빵, 프렌치 바닐라, 제누와즈, 잡화꿀 등 시트러스한 느낌이 절제된 상태로 달콤한 내음이 올라온다. 전체적으로 무척 복잡스러운 느낌은 아니지만, 풍성한 볼륨과 두께감 있는 향조가 무척 매력적이다.

 

 

맛: 살짝 기름지면서도 크리미한 질감에 두꺼운 바디감이다. 프렌치 바닐라 아이스크림, 커스타드 크림, 제누와즈 등 계란 함유량이 많은 디저트류의 달콤함이 입 안 이곳저곳에 달라붙는다. 미묘한 산미가 잡히지만 레몬 제스트 한 꼬집 정도에 불과하고 마카다미아를 넣고 마쉬멜로를 녹여낸 스모어 쿠키, 비정제 설탕, 사과잼, 휘낭시에, 카스테라, 바나나 브레드 그리고 버섯에서 기인하는 은은한 감칠맛이 맴돈다. 오랜 숙성에도 불구하고 탄닌 떫은 느낌과 뿌리채소의 쓴맛이 매우 미미하여 단맛에 묻힌다. 도수가 낮아 입 안에서 빠르게 풀어지는 경향이 있지만, 음용성과 균형감이 매우 뛰어나다고 느껴진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부척 부드러운 목 넘김이다. 알코올이 터지지도 않은채 약간의 황내음과 꼬릿한 사양꿀 그리고 고소한 견과류 뉘앙스가 비강을 가득 메운다. 이후 거친 잡곡밥, 황설탕, 구운 은행, 갈변된 사과 향이 올라오다가 툭 끊긴다. 혀에는 쌉싸래한 느낌이 드러났다가 빠르게 사라지고 프랄린의 고소함과 단맛이 느껴진다. 여운은 다소 짧은 편이다.

 

 

총평: 벤리네스의 캐릭터를 어느 정도 정립할 수 있게 해 준 좋은 교보재.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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