전체 글1393 싱글몰트 리뷰#8) 하이랜드 파크 18년 면세 에디션 / Highland Park 18y Travel Edition Highland Park Distillery 하이랜드 파크, 헤더플라워 피트와 균형잡힌 위스키 Highland Park Distillery 스코틀랜드 최북단에 위치해 있으면서 가장 오래된 증류소중 하나인 하이랜드 파크(Highland Park)는 싱글몰트를 생산하는 위스키 증류소다. 18세기 후반 오크니(Orkney) 섬의 지리 labas24.tistory.com Highland Park 18 Years Travel Edition 주종: Highland (Orkney) Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Highland Park Distillery / Ex-Sherry Cask / 18 Years 도수: 46% 병입.. 2021. 10. 26. 싱글몰트 리뷰#7) 글렌알라키 10년 CS 배치 #6 / GlenAllachie 10y CS Batch #6 GlenAllachie Distillery 글렌알라키(Glenallachie), 극적이고 센세이셔널한 변화를 이끌어낸 위스키 생산자Glenallachie Distillery 스페이사이드에 위치한 글렌알라키(Glenalachie)는 스코티쉬 앤 뉴 캐슬 브루어리(Scottish & Newcastle Breweries Ltd.)의 자회사인 맥킨리 맥퍼슨(Mackinlay McPherson Ltd.)이 1967년에 설립한 신labas24.tistory.com GlenAllachie 10 Years Cask Strength Batch #6 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액.. 2021. 10. 26. 싱글몰트 리뷰#6) 벤리악 12년 신형 / Benriach 12y Benriach Distillery 벤리악(Benriach), 세 가지 스타일을 가진 스페이사이드 증류소 Benriach Distillery 스코틀랜드 스페이사이드 엘긴(Elgin) 마을에서도 남쪽 로씨(Lossie)에 위치한 벤리악 증류소는 존 더프(John Duff)에 의해 1898년 설립되었다. “Longmorn II”라는 이름으로 명명되었던 벤 labas24.tistory.com Benriach 12 Years 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Benriach Distillery / Ex-Bourbon Barrel + Ex-Sherry Cask + Ex-Port Cask / 12 Ye.. 2021. 10. 26. 싱글몰트 리뷰#5) 글렌알라키 15년 / GlenAllachie 15y GlenAllachie Distillery 글렌알라키(Glenallachie), 극적이고 센세이셔널한 변화를 이끌어낸 위스키 생산자Glenallachie Distillery 스페이사이드에 위치한 글렌알라키(Glenalachie)는 스코티쉬 앤 뉴 캐슬 브루어리(Scottish & Newcastle Breweries Ltd.)의 자회사인 맥킨리 맥퍼슨(Mackinlay McPherson Ltd.)이 1967년에 설립한 신labas24.tistory.com Glenallachie 15 Years 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: GlenAllachie Distill.. 2021. 10. 26. 깔바도스 리뷰#1) 듀퐁 밀레짐 1988 / Dupont Millésime 1988 Domaine Dupont 도멘 듀퐁(Domaine Dupont), 좋은 깔바도스를 만든다는 자부심 Domaine Dupont 도멘 듀퐁(Domaine Dupont)은 페이 도쥬(Calvados Pays d’Auge) 지역 중심부에 있는 약 30헥타르 규모의 과수원으로 구성되어 있으며, 깔바도스는 물론 사이더(Cidre)와 주정강화 사과주인 뽀모 labas24.tistory.com Dupont Millésime 1988 주종: Calvados Pays d'Auge 원료: Cidre 100% (Douce-Amère 80% & Acidulée 20%) 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine Dupont à Victot-Po.. 2021. 10. 15. 꼬냑 리뷰#1) 라뇨-사브랑 No.35 퐁비에이 / Ragnaud-Sabourin No.35 Fontvieille Ragnaud-Sabourin 라뇨 사브랑(Ragnaud Sabourin), 미래를 설계하는 그랑 샹파뉴의 보물 Ragnaud Sabourin 1860년 레이몽 라뇨(Raymond Ragnaud) 가족은 그랑 샹파뉴(Grande Champagne) 지역에 작은 포도원을 소유했다. 특히 이곳은 숙성에 적합한 오드비(Eau-de-Vie)의 수요가 가장 많았던 지역이었다. 19 labas24.tistory.com Ragnaud-Sabourin No.35 Fontvieille 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc & Folle Blanche & Colombard 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: .. 2021. 10. 15. 싱글몰트 리뷰#4) 글렌드로낙 21년 / Glendronach 21y Parliament Glendronach Distillery 글렌드로낙(Glendronach), 무겁고 견고한 스타일의 하이랜드 위스키 증류소 Glendronach Distillery 글렌드로낙(Glendronach) 증류소는 하이랜드에서도 에버딘셔(Aberdeenshire)의 포그(Fogue) 근처에 위치한 몰트 위스키 증류소다. 가시나무 계곡 또는 블랙베리 계곡이라는 뜻의 게일어 labas24.tistory.com Glendronach 21 Years Parliament 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Balrey 증류기: Copper Pot Still 원액: Glendronach Distillery / Ex-Pedro Ximenez Sherry Cask + Ex.. 2021. 10. 13. 싱글몰트 리뷰#3) 카발란 올로로소 셰리 오크 / Kavalan Oloroso Sherry Oak Kavalan Distillery 카발란(Kavalan), 대만 위스키라는 첫 발자국 Kavalan Distillery 카발란의 시작은 모기 퇴치제였다. 1959년 Lee Tien-Tsai는 그의 회사인 Chu Chen에서 살충제를 만들어 판매했지만 한계를 느꼈다. 그렇게 그는 다른 사업을 구상하다가 음료쪽으로 시선 labas24.tistory.com Kavalan Oloroso Sherry Oak 주종: Taiwan Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Kavalan Distillery / Ex-Oloroso Sherry Cask / Non-Age Statement 도수: 46% 병입자: Kavalan Distillery / D.. 2021. 10. 13. 싱글몰트 리뷰#2) 보모어 18년 딥 & 컴플렉스 / Bowmore 18y Deep & Complex Bowmore Distillery 보모어(Bowmore), 독특한 피트와 열대 과일 캐릭터의 만남 Bowmore Distillery 아일라(Islay) 섬의 가장 큰 마을인 보모어(Bowmore) 마을에 위치한 보모어 증류소는 섬을 둘러싸고 있는 큰 바다 호수인 로킨달(Loch Indaal) 기슭에 자리 잡고 있다. 처음 농장 증류소로 labas24.tistory.com Bowmore 18 Years Deep & Complex 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Bowmore Distillery / Ex-Pedro Ximenez Sherry Cask + Ex-Oloroso Sherry Cask / .. 2021. 10. 13. 싱글몰트 리뷰#1) 카발란 솔리스트 올로로소 셰리 60.2 / Kavalan Solist Oloroso Sherry 60.2 Kavalan Distillery 카발란(Kavalan), 대만 위스키라는 첫 발자국 Kavalan Distillery 카발란의 시작은 모기 퇴치제였다. 1959년 Lee Tien-Tsai는 그의 회사인 Chu Chen에서 살충제를 만들어 판매했지만 한계를 느꼈다. 그렇게 그는 다른 사업을 구상하다가 음료쪽으로 시선 labas24.tistory.com Kavalan Solist Oloroso Sherry 주종: Taiwan Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Kavalan Distillery / First-Fill Oloroso Sherry Cask / Non-Age Statement 도수: 60.2% / Cask Strengt.. 2021. 10. 13. 버번 리뷰#1) 에즈라 브룩스 90 프루프 / Ezra Brooks 90 Proof Heaven Hill Distillery 헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳Heaven Hill Distillery 1935년 미국의 금주령(Prohibition)이 폐지되었다. 그에 따라 샤피라(Shapira)가의 다섯 형제는 투자자들을 모아 켄터키주 바즈타운에 위스키 증류소를 세우고자 했다. 투자자들 중 가labas24.tistory.com 호프만 디스틸링 컴퍼니(Hoffman Distilling Co.) & 에즈라 브룩스(Ezra Brooks), 각기 다른 운명을 맞이한Hoffman Distilling Co. & Ezra Brooks 1889년, 해클리(S.O Hackley)라는 한 사업가가 켄터키주 앤더슨 카운티에서 석회암 기반의 지하와 숙성하기 좋은 기후 .. 2021. 10. 13. 아르마냑 리뷰#1) 들로르 2000 / Delord 2000 Delord 45헥타르에 달하는 포도원은 11개의 구획으로 나뉘며 Lannepax 마을에 위치한다. 들로르는 Ugni Blanc 58%, Colombard 16%, Folle-Blanche 14%, Baco 12%를 재배한다. 일년 내내 포도원 관리자인 Rinaldo는 포도가 자라는 동안 계속해서 돌본다. 4가지 포도 품종은 증류소에서 몇 미터 떨어진 포도주 양조장에서 별도로 수확, 압착 및 양조됩니다. 온도 제어, 침전 및 옮겨담기는 모두 Sylvain Delord가 숙달한 기술이다. 그는 증류에 이상적인 와인은 약산성이며, 알코올 함량이 낮은 향기로운 와인을 찾는다. Armagnac을 만드는 과정에서 필수적이고 매혹적인 단계인 증류는 한겨울에 이루어진다. Delord는 두 가지 증류 방법을 사용하는 .. 2021. 9. 16. 럼 리뷰#1) 골드 오브 모리셔스 / Gold of Mauritius Litchquor Ltd. 리치쿼 & 골드 오브 모리셔스 (Litchquor & Gold of Mauritius)Litchquor Ltd. Frederic Bestel의 아버지는 모리셔스의 과일, 허브, 향신료 등을 가향한 럼으로 작은 사업을 시작했다. 그는 자신만의 럼을 만들고 병입 하여 트럭에 담아 고객의 문 앞까지 배달했다. 왜labas24.tistory.com Gold of Mauritius 주종: Mauritian Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed / South African Ex-Port Cask / 1 Years 도수: 40% 병입자: Litchquor Ltd. - Gold of Mauritius 싱글 캐스크: X 냉각 .. 2021. 9. 16. 이전 1 ··· 90 91 92 93 다음
