마르티니크21 마르티니크 럼 증류소 & 리뷰 모음집 네송(Neisson) & 도멘 띠외베르(Domaine Thieubert)Distillerie Neisson - Domaine Thieubert 1922년 장 네송(Jean Neisson)과 아드리앙 네송(Adrien Neisson) 형제는 르 까르베(Le Carbet) 마을에 위치한 도멘 띠외베르(Domaine Thieubert) 20헥타르의 부지와 저택을 인수했다labas24.tistory.comNeisson & Domaine Thieubert Neisson 2003 Single Cask #0163 Fût Unique for JIS 험 장-마리 마르뗑(Rhum J.M) & 퐁-프레빌(Fonds-Préville)Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 .. 2024. 8. 11. 샹탈 꽁트(Chantal Comte), 컬트적인 인기의 아그리꼴 럼 독립 병입자 Rhum Chantal Comte 1964년 샹탈 꽁트(Chantal Comte)의 가족들이 앤틸리스 제도로 이주했으나 그녀는 프랑스에 남아 론 계곡에서 남편과 함께 와인을 생산했다. 하루 15시간에 달하는 노동에도 불구하고 자투리 시간을 활용하여 럼에 대해 관심을 갖고 공부하게 된 그녀는 아버지가 앤틸리스 제도에서 자동차 판매점을 운영하고 있었기 때문에 많은 도움을 받을 수 있었다. 이를 계기로 럼에 완전히 매료되면서 마르티니크의 농장 소유주이자 데파즈 증류소의 운영자였던 앙드레 데파즈(André Depaz)와 그의 친구인 폴 아요(Paul Hayot)의 도움을 받아 새로운 길을 개척하게 된다. 당시 위스키나 브랜디에 비해 럼은 평판이 좋지 않아 시장은 위기를 맞고 있었고 좋은 품질의 많은 아그리꼴 럼.. 2024. 3. 9. 럼 리뷰#86) 험 쥐엠 2016 싱글 배럴 긴자 777 / Rhum J.M 2016 Single Barrel Ginza 777 Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑 & 퐁-프레빌(Rhum J.M & Fonds-Préville)Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)가 인수하여 처음으로 설labas24.tistory.com Rhum J.M 2016 Single Barrel #161648 Ginza 777 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: (Copper) Créol Column Still 원액: .. 2024. 1. 7. 럼 리뷰#83) 라 모니 XO / La Mauny XO Maison La Mauny 라 모니 & 트루아 리비에르(La Mauny & Trois Rivières)Distillerie La Mauny 1749년 프랑스 왕의 고문이자 브르타뉴 귀족인 페르디낭 풀랭(Ferdinand Poulin)이 마르티니크에 도착했다. 그는 섬 남쪽 리비에르 필로트(Rivière-Pilote)에 위치한 농장 소유주의 딸과labas24.tistory.com La Mauny XO 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: Créol Column Still 원액: Distillerie La Mauny / Undisclosed Cask / 7 Years (Tropical Aging) 도수: 40% 병입자:.. 2023. 12. 25. 럼 리뷰#82) 험 쥐엠 2006 브륏 드 퓌 / Rhum J.M 2006 Brut de Fût Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑 & 퐁-프레빌(Rhum J.M & Fonds-Préville)Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)가 인수하여 처음으로 설labas24.tistory.com Rhum J.M 2006 Brut de Fût 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: (Copper) Créol Column Still 원액: Distillerie Fonds-Pr.. 2023. 12. 22. 럼 리뷰#81) 험 쥐엠 2004 브륏 드 퓌 / Rhum J.M 2004 Brut de Fût Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑 & 퐁-프레빌(Rhum J.M & Fonds-Préville)Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)가 인수하여 처음으로 설labas24.tistory.com Rhum J.M 2004 Brut de Fût 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: (Copper) Créol Column Still 원액: Distillerie Fonds-Pr.. 2023. 12. 22. 아비타시옹 끌레망(Habitation Clément) & 도멘 드 라까주(Domaine de l'Acajou) Habitation Clément 1770년 작은 주거지와 농장으로 시작한 아비타시옹 클레망(Habitation Clément)은 여러 인수 및 합병 과정을 거쳤다. 오메르 클레망(Homère Clément)은 원래 마르티니크에서 태어나 파리에서 의사로 교육을 받았으나, 설탕 위기가 한참이던 섬으로 다시 돌아왔다. 1887년 과거서부터 럼을 생산해 오던 도멘 드 라까주(Domaine de l'Acajou)을 구입함으로써 본격적인 활동이 시작되었다. 그는 증류 사업에 특별한 자격이 없었음에도 불구하고, 급격히 설탕 수요가 떨어져 곤경에 쳐한 농부들을 위해 당밀이 아닌 신선한 사탕수수 주스로 럼을 만들자는 의견의 초기 지지자가 되었다. 때문에 그의 소규모 증류소에서는 아그리꼴 럼을 증류하기 시작했다. 처.. 2023. 12. 6. 럼 리뷰#75) 라 파보릿트 1999 뀌베 드 라 플리뷔스트 / La Favorite 1999 Cuvée de la Flibuste Distillerie La Favorite 마르티니크의 역사와 럼 (La Favorite)Distillerie La Favorite (Dormoy) 라 파보릿트(La Favorite)는 포르 드 프랑스(Fort-de-France)와 르 라멍땅(Le Lamentin) 사이에 위치해 있으며, 마르티니크에서 가족이 운영하는 두 개의 럼 증류소 중 하나다. 1842년labas24.tistory.com La Favorite Cuvée de la Flibuste 1999 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: Créole Column Still 원액: Distillerie La Favorite / Ex-Cognac Cask / 2.. 2023. 9. 2. 럼 리뷰#74) 세인트 제임스 2006 레 제페메르 Lot.6 / Saint-James 2006 Les Ephémères Lot.6 Distillerie Sainte-Marie & Saint-James 세인트 제임스 & 자크 발리(Saint-James & J.Bally)Distillerie Saint-James (Sainte-Marie) 세인트 제임스(Saint James)의 정확한 명칭은 레 플랑타시옹 생 제임스(Les Plantations Saint-James)로 정확한 역사나 기원은 없다. 1713년 브랜디를 보호하기 위한 조치로 프랑labas24.tistory.com Saint James 2006 Les Ephémères Lot.6 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: Créole Column Still 원액: Distillerie Sain.. 2023. 9. 1. 마르티니크 아그리꼴 럼의 역사 (Rhum Agricole) 사탕수수의 재배는 인도부터 시작해서 중동, 이집트, 지중해 연안에 걸쳐 몇 세기 동안 이어졌다. 15세기에는 스페인의 카나리아 제도와 포르투갈의 마데이라, 아조레스, 상투메, 프린시페 섬부터 새로 건설된 식민지까지 널리 퍼졌다. 신대륙은 주로 브라질로 시작해서 앤틸리스제도와 히스파니올라섬까지 이어졌다. 1618년 브라질과 소앤틸리스제도를 떠돌던 익명의 프랑스 해적은 카리브해 인디언들이 정원에 카사바나 감자 또는 파인애플 심는 방법을 알고, 그것에서 추출한 즙을 좋아한다는 것을 알게 되었다. 그는 사탕수수 주스로 만든 알코올에 대해서는 언급하지 않았고, 사탕수수 주스와 바나나를 섞은 와인만을 언급했다. 구대륙에서의 비카톨릭 신자 박해는 이들로 하여금 제3국으로의 이민을 강요했다. 이미 16세기에 오랫.. 2023. 5. 10. 마르티니크의 역사와 럼 (History of Martinique) Martinique 서인도 제도 및 앤틸리스 제도에 속하는 대부분의 섬들과 마찬가지로 130년경 남아메리카의 아라와크족(Arawak)이 마르티니크 섬으로 이주해 왔다. 295년 펠레(Pelée) 화산의 폭발로 인구가 감소했지만, 400년경까지 인구를 회복했다. 그들은 대부분 마르티니크 남부의 강 인근에 모여 살았다. 하지만 600년경 호전적인 카리브족(Carib)이 섬에 도착하면서부터 아라와크족은 대부분 말살되었고 다음 몇 세기에 걸쳐 동화되었다. 크리스토퍼 콜럼버스는 그의 두 번째 항해 중 히스파니올라 섬(현 아이티 & 도미니카 공화국)을 통과할 때 아라와크족으로부터 여성들로만 채워져 있는 어떤 섬에 대해 말하는 것을 들었다. 때문에 그곳을 "Isla de las Mujeres", 즉 여성들의 섬.. 2023. 5. 8. 라 모니(La Mauny) & 트루아 리비에르(Trois Rivières) Maison La Mauny 1749년, 프랑스 왕의 고문이자 브르타뉴 귀족인 페르디낭 풀랭(Ferdinand Poulin)이 마르티니크에 도착했다. 그는 섬 남쪽 리비에르 필로트(Rivière-Pilote)에 위치한 농장 소유주의 딸과 결혼하여 라 모니(La Mauny) 부지를 물려받고는 그곳에서 사탕수수를 재배해 설탕과 럼의 전신인 타피아(Tafia)를 생산하기 시작했다. 하지만 1820년경 발생한 설탕 위기로 사업이 몰락하자 당밀이 아닌 사탕수수 주스를 사용한 고품질의 럼을 개발하기로 결정했다. 1891년, 라 모니 부지는 꼬데(Codé) 가족에게 인수되었으며 본격적으로 럼을 생산하기 위해 팟 스틸을 설치했다. 1923년, 언덕이 많은 170헥타르의 사유지와 소규모 증류소는 벨로니(Belloni.. 2023. 5. 7. 라 파보릿트(La Favorite) & 아비타시옹 라 파보릿트(Habitation La Favorite) Distillerie La Favorite 라 파보릿트(La Favorite)는 포르 드 프랑스(Fort-de-France)와 르 라멍뗑(Le Lamentin) 사이에 위치해 있으며 마르티니크에서 유일하게 가족이 운영하는 두 개의 럼 증류소 중 하나다. 1842년, 샤를 앙리(Charles Henri)가 오래된 사유지를 구입하여 "사탕수수를 공급하는 강"이라는 뜻을 가진 라 장베트(La Jambette) 설탕 공장을 설립했다. 처음에는 사탕수수 분쇄기에 동력을 공급하기 위해 수차를 사용했다. 라 장베트는 2개의 설탕 정제소와 하나의 소규모 럼 증류소를 포함했다. 1875년, 사탕무로 인한 전 세계적인 설탕 위기는 설탕 공장으로 하여금 대규모 럼 증류소로의 불가피한 전환을 요구했다. 1891년 계속된 .. 2023. 5. 6. 르 갈리옹 (L'Usine Sucrerie-Distillerie du Galion) L'Usine Sucrerie-Distillerie du Galion (SAEM) 통칭 갈리옹 공장(L'Usine du Galion)은 포르 드 프랑스(Fort de France)에서 마을로 진입하기 약 1km 전인 트리니떼(Trinité) 마을에 위치하고 있다. 이곳은 마르티니크에서 현재까지 가동 중인 마지막 설탕 공장이다. 18세기 이 지역의 거의 모든 땅을 소유했던 뒤뷕(Dubuc) 가문은 자신들의 사유지를 아비타시옹 르 갈리옹(Habitation Le Galion)라고 불렀다. 1861년, 생 피에르(Saint Pierre) 시의 상인이었던 외젠 외스타슈(Eugène Eustache)는 자신의 오래된 설탕 농장이 급격하게 노후화되고 있었기 때문에 이미 사탕수수의 중심지였던 그랑 퐁(Gradns-.. 2023. 5. 5. 험 장-마리 마르뗑(Rhum J.M) & 퐁-프레빌(Fonds-Préville) Distillerie Fonds-Préville 1790년, 펠레 화산 기슭의 로슈와 마쿠바 두 강을 끼고 있는 약 164헥타르의 사유지를 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)라는 사람이 인수하여 처음으로 설탕 공장을 설립했고, 자신의 이름을 따 퐁-프레빌(Fonds-Préville)이라 명명했다. 1845년, 생-피에르(Saint-Pierre) 시의 상인이었던 장-마리 마르뗑(Jean-Marie Martin)은 퐁-프레빌의 설탕 공장과 사유지를 매입한 뒤 증류소를 설립하고 크레올 컬럼 스틸을 설치하여 럼을 생산하기 시작했다. 1902년, 발생한 펠레 화산 폭발로 대부분의 마르티니크 주민이 사망하고 시설들이 파괴되었으나, 증류소는 화산 폭발의 영향에 비교적 안전한 위치에 있었.. 2023. 5. 5. 이전 1 2 다음
