랑깡따다(L'Encantada), 신세대의 아르마냑 네고시앙이자 독립 병입자

L'Encantada

 

 2011년 프랑스 아르마냑(Armagnac) 지방 중심부의 제르(Gers)에 위치한 비크 팡장삭(Vic-Fenzensac)에서 뱅상 꼬르뉘(Vincent Cornu)는 케이터링을 전문으로 하는 사업체를 운영했다. 다로즈(Darroze)나 여타 네고시앙과 다르지 않게 초기에는 대량의 아르마냑을 구매해 친구나 협력업체에 나누어 주기도 했으며, 케이터링 서비스 이후 식후주로 손님에게 제공하는 일종의 환대의 용도로 활용하곤 했다.

 

 평소와 다르지 않은 어느 날, 지속적으로 아르마냑을 공급받던 한 생산자로부터 은퇴 소식을 듣게 됐으며, 그로부터 몇 리터가 아닌 여러 개의 오크통을 구매해보지 않겠느냐는 제안을 받는다. 이러한 연유로 아르마냑 생산 전통의 맥이 끊기게 되는 것을 유감스럽게 생각한 뱅상은 크리스텔(Christelle), 프레데릭(Frédéric), 자비에(Xavier), 로르(Laure) 4명의 애호가 친구들과 힘을 합쳐 고유의 떼루아에서 태어난 고귀한 아르마냑을 존중하고자 "L'Encantada"라는 네고시앙 엘르뵈르(Négociant Eleveur)이자 독립 병입자를 설립했다. 이들의 목표는 700년의 역사를 가진 이 증류주의 노하우와 역사 그리고 다양성을 소비자들에게 소개하고 이전의 영광을 복원하는 역할을 수행하는 것에 있다.

 

Domaines

 

• Domaine du Pouy
• Domaine des Bidets
• Domaine Larège
• Domaine Lassalle
• Domaine Le Frêche
• Domaine Le Sablé
• Domaine Lous Mouracs
• Domaine Mamoulens
• Domaine Larège
• Domaine de Cutxan
• Domaine de Mounet
• Domaine del Cassou
• Domaine Le Parre
• Domaine Lous Pibous
• Domaine du Pin
• Domaine d'Artigaux
• Coureau

 

 셀러 마스터(Maître de Chai)인 뱅상이 여러 생산자들을 방문하여 직접 테이스팅 하고 선별한 오크통은 "L'Encantada"가 소유한 3개의 숙성고 중 한 곳에 안치된다. 두 곳은 비크-팡장삭에 위치해 있으며, 한 곳은 비교적 습한 기후를 가진 랑드(Landes)에 있다. 숙성고를 분산함으로써 자연재해와 같은 변수에 유동적으로 대응할 수 있다. 지속적으로 여러 생산자와 커뮤니케이션을 통해 아르마냑을 공급받지만, 대가 끊겨 더 이상 아르마냑을 생산하지 않는 생산자의 배럴과 유산으로 물려받은 배럴을 인수하기도 한다. 

 

 이후 4명의 친구들이 다양한 생산자의 아르마냑을 공유하고 맛보며 병입 할 조건이 갖추어지면 각 생산자의 개성을 보존하고, 있는 그대로의 자연스러운 아르마냑을 보여주고자 물을 희석하지 않고 병입 한다. 병입 과정에서 어떠한 첨가제도 들어가지 않으며, 냉각 여과 과정도 거치지 않는다. 개별 제품의 라벨에는 떼루아, 증류 방식, 증류 및 병입 날까, 생산자 이름, 도멘 이름, 알코올 도수, 배럴 넘버 등 세세한 정보를 기입하여 생산 과정을 보다 투명하게 한다.

 

L'Encantada

 

• Gnac
• Tattoo
• Selection
• Vintage (Millésime)
• Fest'Armagnac
• Renaissance Collection

 

 

 이들은 네고시앙 엘르뵈르의 역할에만 집중하는 것이 아닌, 직접 포도를 재배하고 와인을 양조하기 시작했다. 도멘 르 프레슈(Domaine Le Frêche)로부터 일부 포도나무를 제공받은 이들은 본거지에서 약 1시간 거리에 위치한 포도밭 약 2헥타르를 구매하여 심었으며, 1920년에 제작된 시에(Sier) 가족의 알람빅 스틸을 인수하여 증류 활동에 들어갔다. 우박과 서리로 인해 수확량이 적었던 2022년은 8개의 통밖에 채우지 못했다.

 

• Baco 1 hectares
• Folle Blanche 1 hectares

 

 

 

Review

 

아르마냑 리뷰#10) 랑깡따다 1976 싱글 캐스크 도멘 르 사블레 / L'Encantada 1976 Single Cask Domaine Le Sablé

아르마냑 리뷰#2) 랑깡따다 1987 싱글 캐스크 도멘 델 까수 / L'Encantada 1987 Single Cask Domaine del Cassou

아르마냑 리뷰#9) 랑깡따다 1990 싱글 캐스크 도멘 르 프레슈 / L'Encantada 1990 Single Cask Domaine Le Frêche

아르마냑 리뷰#11) 랑깡따다 1992 싱글 캐스크 도멘 델 까수 / L'Encantada 1992 Single Cask Domaine del Cassou

 

 

 

Reference

 

Our domains | L'Encantada

L’Encantada: Bridging Bourbon and Armagnac Worlds with Authentic French Flavors — PM Spirits

L'Encantada: Armagnac Roadtrip | Cognac-Expert.com