아르마냑 리뷰#22) 랑깡따다 1982 싱글 캐스크 #187 도멘 델 까수 / L'Encantada 1982 Single Cask Domane del Cassou

Domaine Del Cassou

 

도멘 델 까수(Domaine Del Cassou), 자연스러움과 지속 가능성의 아르마냑 생산자

랑깡따다(L'Encantada), 신세대의 아르마냑 네고시앙이자 병입자

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

L'Encantada 1982 35 Years Single Cask #187 Domaine del Cassou 

 

주종: Bas-Armagnac

 

원료: Baco 100%

 

증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation

 

원액: Domaine del Cassou / Re-Fill Limousin Oak (Dry Cellar) / 35 Years

 

도수: 43.3% / Brut de Fût

 

병입자: L'Encantada - Négociant Propriétaire

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 심지에 가까운 파인애플, 자두, 캔털루프멜론, 갈변된 바나나, 머스캣 등 과일 향들이 무척 풍부하게 올라오면서 쥬시후레쉬 풍선껌을 떠올리게 한다. 이후 가볍게 구워낸 듯한 오렌지의 톤 다운된 시트러스를 시작으로 버터를 발라 구워낸 토스트, 무화과, 살구를 듬성듬성 넣은 과일치즈, 진하게 우려낸 얼그레이, 베르가못, 쿠키반죽, 밀크캐러멜, 버터스카치 캔디, 버터퍼지의 향이 느껴진다. 특히 황설탕을 토치질하여 가볍게 태워낸 향과 커스타드 크림의 몽글몽글한 단내가 만나면서 크렘 브륄레를 연상케도 한다. 무척 복잡스러우면서 풍성한 볼륨감을 보여준다.

 

 

맛: 버터리한 질감에 두꺼운 바디감이다. 살구잼 또는 사과잼 같은 꾸덕한 잼의 뉘앙스가 입 안을 가득 채운다. 이후 오렌지 마멀레이드를 연상케 하는 눅진한 산미와 밀크캐러멜의 달콤함 그리고 과일치즈의 풍미가 잔잔하게 느껴진다. 오래 머금으면 홍차에서 기인하는 탄닌이 혀를 가볍게 코팅하고 설탕에 조린 황도, 애플망고, 반건시, 당도 가득한 귤, 육두구, 시나몬 파우더 따위가 도드라진다. 낮은 알코올 도수에도 농축미가 살아있고, 음용성이 뛰어나며, 균형감이 대단히 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러우면서 산뜻한 목 넘김이다. 귤, 오렌지, 살구, 베르가못, 육두구 따위가 한순간 터진 뒤에 빠르게 가라앉고 파파야, 망고, 캔털루프멜론, 머스캣, 밀크캐러멜, 얼그레이 케익의 향이 이어지다가 툭 끊긴다. 혀에는 크림치즈, 망고 스프레드, 살구 마멀레이드, 사과잼, 황도복숭아의 풍미가 두껍게 내려앉고 얼그레이의 탄닌 떫은 느낌 약간과 귤락의 쌉쌀함이 잔존한다. 무척 온화하면서 기분 좋은 여운이다.

 

 

총평: 과일과 크림치즈를 얹은 얼그레이 케익.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

아르마냑 리뷰#21) 랑깡따다 셀렉시옹 20년 싱글 캐스크 #134 / L'Encantada Sélection 20y Single Cask

아르마냑 리뷰#10) 랑깡따다 1976 싱글 캐스크 #16 도멘 르 사블레 / L'Encantada 1976 Single Cask Domaine Le Sa

아르마냑 리뷰#2) 랑깡따다 1987 싱글 캐스크 #10 도멘 델 까수 / L'Encantada 1987 Single Cask Domaine del Casso

아르마냑 리뷰#9) 랑깡따다 1990 싱글 캐스크 #49 도멘 르 프레슈 / L'Encantada 1990 Single Cask Domaine Le Fr

아르마냑 리뷰#11) 랑깡따다 1992 싱글 캐스크 #196 도멘 델 까수 / L'Encantada 1992 Single Cask Domaine del Cas