싱글몰트 리뷰#542) 마르스 몰트 갤러리 신슈 2017 싱글 캐스크 #3700 / Mars Malt Gallery 2017 Single Cask

マルス (Mars) & 本坊酒造 (Hombo Shuzo)

 

마르스 코마가타케(マルス駒ヶ岳) & 츠누키(津貫), 재도약을 준비하는 일본의 위스키 증류소

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

Mars Malt Gallery Shinshu 2017 Single Cask #3700 

 

주종: Japanese Single Malt Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Mars Komagatake (Shinshu) Distillery / Ex-Bourbon Barrel / 5 Years 6 Months

 

도수: 61% / Cask Strength

 

병입자: Mars Komagatake Distillery (Hombo Shuzo) / Distillery Bottling / Mars Malt Gallery Series

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 마르스 몰트 갤러리는 증류소 현장에서만 구매할 수 있는 한정 보틀이다. 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 치대지는 않으나 아세톤 뉘앙스가 약간 잡힌다. 초록색이 거뭇거뭇 눈에 띄는 바나나 냄새와 약간의 풋내가 무척 직관적이며 바닐라빈을 넣은 슈크림의 몽글몽글한 단향, 말린 코코넛칩, 머스크 멜론, 어니언 시즈닝 파우더, 백합이나 목련 따위의 하얀 꽃내음, 소다, 쉬폰 케익 그리고 약간의 밀가루 풋내가 올라온다. 시트러스한 느낌이 살짝 있긴 하나 매우 절제되어 있다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 피트까지는 아니지만 약간의 페놀릭 한 뉘앙스가 잡히고 파운데이션 같은 쿠션에서 기인하는 가벼운 분말감, 나프탈렌, 티트리 오일, 레몬밤티, 셀러리와 같은 식물성 뉘앙스가 느껴진다. 전체적으로 버번 캐스크중에서도 살짝 무게감이 있으면서 깔끔하고 명료한 스타일을 보여준다.

 

 

맛: 버터리한 질감에 두꺼운 바디감이다. 처음에는 바닐라 시럽이나 슈크림을 머금은 듯 온화하면서 부드럽고 푹신한 단맛이 혀를 감싸려는 찰나 알코올에서 오는 강한 볼륨과 자극이 입 안을 마비시킨다. 입 안에서 조금씩 가수 되면서 마비가 풀리면 양파링 또는 어니언 시즈닝을 뿌린 팝콘을 떠오르게 하는 짭짤한 풍미가 강하게 피어난다. 이후 콘소메 수프, 말린 코코넛칩, 화이트 초콜릿, 마카다미아 쿠키, 꿀레몬차 등의 단맛이 풍성하게 느껴지며 채수의 감칠맛과 귤락의 쌉쌀함 그리고 카모마일티의 포근한 탄닌감이 내려앉아 무척 깔끔하게 마무리된다. 알코올이 튀는 것을 제외하면 균형감도 좋은 편이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 매우 강렬한 자극과 목 넘김이다. 알코올이 크게 터진 뒤 초록색 톤의 풋내와 두꺼운 바닐라 내음이 비강을 가득 메운다. 이후 그린 올리브, 머스캣, 코코팜 음료, 소다, 페퍼민트, 유칼립투스 따위가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 풍부한 단맛과 은은한 산미가 느껴지고 이후 미약한 감칠맛과 씁쓸함이 이어지면서 드라이하게 마무리 된다.

 

 

총평: 지금의 고마가타케 증류소 매력을 확실히 보여주는 듯한 한 잔.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#543) 마르스 몰트 갤러리 츠누키 2020 싱글 캐스크 #T1878 / Mars Malt Gallery 2020 Single Cask

싱글몰트 리뷰#226) 마르스 고마가타케 신슈 2018 릴리즈 / Mars Komagatake Shinshu 2018 Release

싱글몰트 리뷰#59) 마르스 고마가타케 신슈 2020 릴리즈 / Mars Komagatake Shinshu 2020 Release

싱글몰트 리뷰#281) 마르스 고마가타케 츠누키 에이징 2019 릴리즈 / Mars Komagatake Tsunuki Aging 2019 Relea

싱글몰트 리뷰#116) 마르스 고마가타케 츠누키 에이징 2020 릴리즈 / Mars Komagatake Tsunuki Aging 2020 Relea

싱글몰트 리뷰#280) 마르스 고마가타케 더블 셀러즈 2018 릴리즈 / Mars Komagatake Double Cellars 2018 Release