스카치33 싱글몰트 리뷰#49) 카퍼도닉 18년 / Caperdonich 18y Caperdonich Distillery 카퍼도닉 증류소(Caperdonich Distillery)는 1898년~1902년 사이, 그리고 다시 1965년에서 2002년 사이에 운영된 스페이사이드의 싱글몰트 스카치 위스키 생산자였다. Caperdonich 위스키는 시바스 리갈의 일부 블렌드의 구성 요소였다. 원래 "Glen Grant #2" 로 알려졌던 Caperdonich은 1898년에 세워졌다. Glen Grant #2는 4년 후에 폐쇄되었으며, 1965년 Glenlivet Distilleries Ltd. 에 의해 재건될 때까지 휴면 상태였다. 당시 영국 법은 동일한 이름을 사용하여 증류소를 동시에 운영하는 것을 금지했으며, Glen Grant #2는 Caperdonich으로 재개장했다. 1967년에는.. 2022. 4. 27. 싱글몰트 리뷰#48) 벤로막 2007 CS 배치 #1 / Benromach 2007 CS Batch #1 Benromach Distillery 벤로막 증류소(Benromach Distillery)는 Duncan McCallum과 FW Brickman이 1898년에 설립한 스페이사이드 증류소로, 현재 Elgin의 Gordon&Macphail이 소유 및 운영하고 있다. Morayshire의 Forres 근처에 위치하고 있으며, Forres 옆의 Romach Hills의 Chapelton Springs에서 샘물을 공급받고 있다. Benromach Distillery Company를 설립한 Duncan McCallum과 FW Brickman는 각각 켐벨타운의 글렌 네비스 증류소 노동자, 에든버러 Leith의 증류주 중개인이었다. 1898년 벤로막 증류소 부지에서 공사가 시작되었지만, 1898년 스카치위스키 산업의 .. 2022. 4. 25. 싱글몰트 리뷰#47) 하이랜드 파크 17년 풀 볼륨 / Highland Park 17y Full Volume Highland Park Distillery 하이랜드 파크, 헤더플라워 피트와 균형잡힌 위스키Highland Park Distillery 스코틀랜드 최북단에 위치해 있으면서 가장 오래된 증류소중 하나인 하이랜드 파크(Highland Park)는 싱글몰트를 생산하는 위스키 증류소다. 18세기 후반 오크니(Orkney) 섬의 지리labas24.tistory.com Highland Park 17 Years Full Volume 주종: Highland (Orkney) Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Highland Park Distillery / First-Fill Bourbon Cask / .. 2022. 4. 24. 싱글몰트 리뷰#45) 울프번 노스랜드 / Wolfburn Northland Wolfburn Distillery 울프번(Wolfburn), 위스키 증류소의 재건과 회복 Wolfburn Distillery Thurso는 영국 본토에서 가장 북쪽에 있는 마을로, 바이킹 시대로 거슬러 올라가는 기록이 있다. 당시 Norse Orcadian의 지배를 받았으며, 스칸디나비아와 북부 제도의 주요 관문이었다 labas24.tistory.com Wolfburn Northland 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Wolfburn Distillery / Ex-Bourbon Quarter Cask / 3 Years 도수: 46% 병입자: Wolfburn Distillery / Disti.. 2022. 4. 24. 싱글몰트 리뷰#43) 아란 포트 피니쉬 / Arran Port Finish Lochranza (Arran) Distillery 로크란자(Lochranza) & 라그(Lagg), 아란 섬의 자매 증류소Lochranza & Lagg Distillery 예로부터 아란(Arran) 섬 남쪽은 땅이 비옥하여 많은 농부들이 정착했으며 그곳에서 수확한 잉여 곡물이나 수입한 당밀을 통해 위스키를 제조하곤 했다. 18세기 후반 가정labas24.tistory.com Arran Port Cask Finish 주종: Highland (Arran) Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Sitll 원액: Lochranza (Arran) Distillery / Traditional Oak Barrel & Ex.. 2022. 4. 23. 블렌디드 리뷰#5) 미셸 꾸브뢰르 오버에이지드 43 / Michel Couvreur Overaged 43 Maison Michel Couvreur 미셸 꾸브뢰르(Michel Couvreur), 캐스크에 대한 집착과 열정 Maison Michel Couvreur 1928년 연대장 출신의 벨기에인 아버지와 프랑스인 어머니 사이에서 태어난 미셸 꾸브뢰르(Michel Couvreur)는 양조학에 관심이 있어 그것을 직업으로 삼고 1951년부터 부르고뉴의 와 labas24.tistory.com Michel Couvreur Overaged 주종: Blended Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Undisclosed Distillery / First-Fill Pedro Ximenez Sherry Butt 80% + Second-Fill Pedro Xime.. 2022. 4. 23. 블렌디드 리뷰#3) 조니워커 15년 그린라벨 / Johnnie Walker 15y Green Label Johnnie Walker 1805에 태어난 존 워커(John Walker)는 그의 아버지가 사망하고 난 뒤에 농장을 처분하여 그 돈으로 스코틀랜드의 에이셔 킬마녹에 식료품점을 차린다. 존 워커는 1802년 10대 때부터 이 가게의 식료품, 와인, 증류주를 관리했다. 그레인 위스키와 몰트 위스키를 섞는 것이 아직 금지되어 있었기 때문에 블렌디드 몰트 위스키와 블렌디드 그레인위스키를 판매했다. 당시 존 워커는 아직 직접 위스키를 생산하고 있지 않았고, 그가 판매하는 상품들은 손님들의 요구에 따라 블렌딩 하는 고객 맞춤형 상품이었다. 몇 년 뒤 그는 자신이 판매하는 블렌디드 몰트 위스키에 그의 이름을 따와 Waler's Kilmarnock Whisky로 이름 붙이고 판매하기 시작했다. 이후 존 워커는 185.. 2022. 4. 16. 싱글몰트 리뷰#37) 벤리악 2008 싱글 캐스크 제주 면세 에디션 / Benriach 2008 Single Cask JDC Travel Edition Benriach Distillery 벤리악(Benriach), 세 가지 스타일을 가진 스페이사이드 증류소 Benriach Distillery 스코틀랜드 스페이사이드 엘긴(Elgin) 마을에서도 남쪽 로씨(Lossie)에 위치한 벤리악 증류소는 존 더프(John Duff)에 의해 1898년 설립되었다. “Longmorn II”라는 이름으로 명명되었던 벤 labas24.tistory.com Benriach 2008 Single Cask #4050 JDC Travel Edition 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Benriach Distillery / Ex-Pedro Ximenez Sherry .. 2022. 4. 15. 싱글몰트 리뷰#35) 글렌모렌지 시그넷 리스트레토 / Glenmorangie Signet Ristretto Glenmorangie Distillery 글렌모렌지(Glenmorangie), 다양성과 독특한 캐릭터로 무장한 하이랜드의 몰트 위스키 증류소 Glenmorangie Distillery 게일어로 “Gleann Mòr na Sìth” 또는 “넓은 초원의 계곡”을 뜻하는 글렌모렌지(Glenmorangie)는 소규모 불법 증류가 빈번하던 17세기 중반 데이빗 서덜랜드(David Sutherland)의 모렌지 labas24.tistory.com Glenmorangie Signet Ristretto 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Chocolate Barley, Cadball Estate Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Glenm.. 2022. 4. 9. 싱글몰트 리뷰#30) 벤 네비스 10년 / Ben nevis 10y Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis), 날카롭고 강렬한 스타일의 몰트 위스키 증류소 Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis) 증류소는 스코틀랜드 하이랜드의 포트 윌리엄(Fort William)에 설립된 몰트 위스키 증류소로, 산을 뜻하는 “Beinn”과 유독한 것을 뜻하는 “Nibheis” 두 게일어를 labas24.tistory.com Ben Nevis 10 Years 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Ben Nevis Distillery / Ex-Bourbon Cask + Ex-Sherry Cask / 10 Years 도수: 46%.. 2022. 3. 31. 싱글몰트 리뷰#29) 달모어 시가몰트 / Dalmore Cigar Malt Dalmore Distillery 달모어 증류소는 엘니스에서 32km 북쪽으로 스코틀랜드의 인버네스라는 검은 섬이 내려다보이는 크로마티 퍼스 강둑에 자리잡고 있으며 "큰 초원"이라는 뜻을 가지고 있다. 달모어 증류소는 필리핀에 본사를 둔 Emperador Inc.가 소유한 Whyte&Mackay가 소유 및 운영을 하고있다. 증류소는 1839년 기업가 Alexander Matheson에 의해 설립되었으며, 28년 후 증류소를 새로운 소유자에게 물려줄 때가 되었다고 결정했다. 앤드류와 찰스 매켄지는 아이코닉한 뾰족한 왕 사슴의 상징을 달모어의 모든 병에 장식했다. 1917년까지 증류소의 운영은 순조롭게 진행되었으며, 영국 왕립 해군은 증류소 옆에 있는 1번지를 심해 광산 생산 장소로 사용하기도 했다. 192.. 2022. 3. 29. 싱글몰트 리뷰#27) 라가불린 16년 디스틸러스 에디션 / Lagavulin 16y Distiller's Edition Lagavulin Distillery 라가불린(Lagavulin), 두꺼운 질감과 기름진 풍미의 아일라 위스키 Lagavulin Distillery 게일어로 “Lag a’Mhuilinn” 또는 “방앗간이 있는 골짜기”라는 의미를 가진 라가불린(Lagavulin)은 스코틀랜드 아일라 섬 남부 킬달튼(Kildalton) 해안에 위치한 몰트 위스키 증류소 labas24.tistory.com Lagavulin 16 Years Distiller's Editon 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Lagavulin Distillery / Ex-Bourbon cask + Ex-Sherry Cask (Rejuve.. 2022. 3. 5. 이전 1 2 3 다음
