Whisky81 싱글몰트 리뷰#425) 라프로익 10년 1980's 이태리 임포트 / Laphroaig 10y 1980's Italy Import Laphroaig Distillery 라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터 Laphroaig Distillery 노르웨이어 “Breidvik”에서 파생되었다고 알려져 있는 라프로익(Laphroaig)은 “넒은 만”을 의미한다. 바이킹에 뿌리를 둔 것으로 보이는 넓은 만 옆의 움푹 파인 아름다운 이곳은 labas24.tistory.com Laphroaig 10 Years 1980's Italy Import 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Laphroaig Distillery / Undisclosed Cask / 10 Years 도수: 43% 병입자: Lap.. 2024. 2. 24. 발베니(Balvenie), 부드럽고 달콤하며 균형 있는 스페이사이드 몰트 Balvenie Distillery 스페이사이드의 비공식 수도로 알려져 있는 더프타운(Dufftown)에 위치한 발베니(Balvenie) 증류소는 게일어로 “행운의 마을”이라는 뜻을 의미한다. 글렌피딕(Glenfiddich) 증류소를 설립한 윌리엄 그란트(William Grant)와 그의 자녀들은 1892년 “New Balvenie”라는 저택을 사들여 증류소로 개조하는 작업에 착수했다. 하지만 당시 재정적으로 곤란했기 때문에 새롭게 사는 대신 라가불린(Lagavulin)과 글렌 알빈(Glen Albyn) 증류소로부터 사용하지 않는 증류기를 구입했다. 다음 해에 완공된 증류소는 초기에 “Glen Gordon”으로 불렸지만 이후에는 저택의 이름을 따 발베니라 불리기 시작했다. 1923년 윌리엄 그란트가 사망.. 2024. 2. 22. 싱글몰트 리뷰#422) 맥캘란 2008 SMWS 24.152 / Macallan 2008 SMWS 24.152 Macallan Distillery 스페이사이드의 농장 증류소 중 하나였던 맥캘란(Macallan)은 알렉산더 리드(Alexander Reid)가 1823년 소비세법이 통과된 후 발행된 새로운 면허 중 하나를 획득하면서 1824년 합법화되었다. 1868년 제임스 스튜어트가 임대를 받아 공장을 재건했다. 그의 소유권은 1892년에 그가 맥캘란을 이전에 탈리스커를 소유했던 로드릭 켐프(Roderick Kemp)에게 매각하면서 끝났다. 켐프의 후손, 특히 쉬악(Shiach) 가족은 1996년 에드링턴 그룹의 전신인 "Highland Distillers"가 증류소를 인수하기 전까지 소유권을 유지했다. 공장은 두 개의 팟 스틸이 있는 목조 창고에서 지속적으로 확장되었다. 1953년 5개의 팟 스틸로 증가했고, 1.. 2024. 2. 15. 마스터 오브 몰트(Master of Malt) & 댓 부티끼 위스키 컴퍼니(That Boutique-y Whisky Company) Master of Malt (MoM) 저스틴(Justin Petszaft)과 벤(Ben Ellfsen) 그리고 톰(Tom McGuinness) 세 명의 친구는 거친 청소년기를 지나면서 취향은 더욱 어른스러워졌고 맥주 대신 증류주에 관심을 갖게 되었다. 특히 저스틴의 가족이 1985년부터 우편 주문을 통해 위스키를 판매하던 마스터 오브 몰트(Master of Malt)의 위스키 샵과 협력하고 있었기 때문에 더 큰 영향을 받았다. 2000년대에 들어서 저스틴은 자신의 석사 과정을 공부하면서 웹 디자인 기술을 개발할 구실을 찾고 있었는데, 그때 마침 마스터 오브 몰트를 떠올리고는 그에 어울리는 홈페이지를 개발했다. 이후 회사를 인수한 다음 오프라인 상점 문을 닫고는 모든 과정을 온라인으로 전환했다. 비록 수년.. 2024. 2. 5. 벤리악(Benriach), 세 가지 스타일을 가진 스페이사이드 증류소 Benriach Distillery 스코틀랜드 스페이사이드의 엘긴(Elgin)에서 남쪽으로 조금 떨어진 로씨(Lossie) 마을에 위치한 벤리악(Benriahc) 증류소는 1898년 존 더프(John Duff)에 의해 설립되었다. “Longmorn II”라는 이름으로 명명되었던 벤리악 증류소는 같은 소유주를 둔 롱몬 증류소와 철도로 연결되어 석탄과 보리 그리고 피트 따위를 운반했다고 한다. 1900년대에 대형 블렌더인 “Pattisons Ltd.”가 갑작스레 파산하게 되면서 스코틀랜드의 여러 증류소들이 폐쇄되었다. 총체적인 위스키 산업의 침체로 벤리악 또한 생산이 중단되었고 존 더프의 "Longmorn-Glenlivet Distillery Co."가 파산했다. 1899년 글렌 그란트(Glen Gra.. 2024. 2. 4. 싱글몰트 리뷰#415) 요이치 원주 10년 싱글 캐스크 / Yoichi 原酒 10y Single Cask Nikka 닛카(ニッカ)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) ニッカ (Nikka) 1894년 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝)는 에도시대 중기서부터 타케츠루 슈조(竹鶴酒造)를 창업하여 사케를 양조해 오던 가문에서 4남 5녀 중 3남으로 태어났다. 그는 오사카의 공업고 labas24.tistory.com 요이치(余市) & 미야기쿄(宮城峡), 스카치 위스키의 생산 전통을 따르는 닛카의 일본 위스키 증류 ニッカ (Nikka) 닛카(ニッカ)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) ニッカ (Nikka) 1894년 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝)는 에도시대 중기서부터 타케츠루 슈조(竹鶴酒造)를 창업하여 사케를 양조해 오던 Yoichi 原酒 10 Years Single Cask #407512 주종: Japanese Single Malt W.. 2024. 1. 31. 스카치 몰트 위스키 소사이어티(SMWS) & 핍 힐스(Pip Hills) The Scotch Malt Whisky Society Ltd. 1940년 에딘버러 서쪽의 보네스(Bo’ness)에서 태어난 필립 핍 프랜시스 로건 힐스(Phillip Pip Francis Logan Hills)는 부두 노동자인 아버지와 주부였던 어머니를 두어 유복하지는 않았지만 궁핍하지도 않은 생활을 했다. 그는 에딘버러 의학 대학교에 진학했으나 등산 중의 부상으로 쉬는 기간 동안 많은 생각을 하게 되었고 회복 후에는 전공을 철학으로 바꾸어 에딘버러와 글래스고 대학을 다녔다. 힐스는 여러 중공업직에서 일하며 경제적으로 자립한 뒤 석사 학위를 취득하고는 에딘버러의 지역 노동당에 참여하여 투쟁하기도 했다. 1977년 그는 레슬리 맥두걸(Leslie MacDougall)과 결혼하고 세무회계사를 시작하여 10.. 2024. 1. 30. 싱글몰트 리뷰#413) 글렌 그란트 2006 프라이빗 싱글 캐스크 주락이월드 / Glen Grant 2006 Private Single Cask Jurak2World Glen Grant Distillery 글렌 그란트(Glen Grant) 증류소는 1840년 스페이사이드의 Rothes 지방에 설립된 싱글몰트 위스키 증류소다. 40년에 면허를 따기로 결정한 두 명의 불법 양조업자이자 밀수업자인 존 그란트(John Grant)와 제임스 그랜트(James Grant) 형제에 의해 1840년 설립되었다. 1972년에 글렌리벳 증류소와 글렌 그란트 증류소는 인수&합병 되어 "Glenlivet Distiller's Ltd." 소속이 되었다가 2006년에 캄파리 그룹이 증류소를 인수했다. Glen Grant 2006 Private Single Cask #97325 Jurak2World 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Bar.. 2024. 1. 28. 폭스 피츠제럴드(Fox Fitzgerald), 위스키와 럼을 아우르는 신생 독립 병입자 Fox Fitzgerald Ltd. 2010년 이먼 존스(Eamon Jones)는 제랄드 에드리치(Gerald Edrich)와 함께 폭스 피츠제럴드(Fox Fitzgerald)라는 회사를 설립하였으며, 3년 후에는 과거 “Whyte & Mackay Ltd.”에 고용되어 함께 일했던 에이든 스미스(Aidan Smith)를 공동 이사로 합류시켰다. 2011년 이먼의 친구인 마크 그라함(Mark Graham)이 브라질 출신의 아티스트인 도우 앨비스(Dough Alves)와 협업을 통해 짐승을 모티브로 한 레이블을 만들어 첫 싱글몰트 위스키 브랜드인 피츠 비스트(Peat’s Beast)를 출시했다. 한참 위스키 브로커로 활동하던 폭스 피츠제럴드는 재개장한 브룩라디(Bruichladdich) 증류소로부터 국제 비.. 2024. 1. 28. 싱글몰트 리뷰#411) 글렌로시스 1995 #6176 시그나토리 빈티지 시밍턴스 초이스 / Glenrothes 1995 Signatory Vintage Symington's Choice The Glenrothes Distillery 글렌로시스(Glenrothes), 크리미한 질감과 달콤한 셰리 몰트 위스키 The Glenrothes Distillery 게일어로 “대지의 힘으로부터”라는 뜻을 의미하는 글렌로시스(Glenrothes)는 스페이사이드 중심부 로시스(Rothes) 마을에 위치한 몰트 위스키 증류소이다. 1868년 “Mills of Rothes labas24.tistory.com 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙 Signatory Vintage Scotch Whisky Co, 에딘버러 호텔 “Prestonfield House”의 관리자였던 앤드류 시밍턴(Andrew Symington)은 그곳에서 일하는 동안 여러 친구들과 함께 위스키에.. 2024. 1. 25. 싱글몰트 리뷰#408) 클라이넬리쉬 1996 시그나토리 빈티지 시밍턴스 초이스 / Clynelish 1996 Signatory Vintage Symington's Choice Clynelish Distillery 클라이넬리쉬 & 브로라(Clynelish & Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터 Clynelish & Brora Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) 증류소는 스코틀랜드 동부 해안에서 내륙으로 3km 떨어진 하이랜드 북부 지역의 이스트 서덜랜드(East Sutherland) 마을에 위치하고 있다. 클라이넬리쉬 labas24.tistory.com 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙 Signatory Vintage Scotch Whisky Co, 에딘버러 호텔 “Prestonfield House”의 관리자였던 앤드류 시밍턴(Andrew Symington)은 그곳에서 일하는 동안 여러 친구들과 함.. 2024. 1. 24. 토버모리(Tobermory) & 레칙(Ledaig), 멀 섬 유일의 위스키 증류소 Tobermory & Ledaig Distillery 스코틀랜드 서쪽 멀(Mull) 섬에 위치한 토버모리 증류소의 역사는 1798년 존 싱클레어(John Sinclair)로부터 처음 시작되었다고 알려져 있다. 현지의 다시마를 태워 탄산소다를 추출하고 이를 판매하는 일종의 상인이었던 존은 1797년 주택과 증류소를 짓기 위해 토버모리 항구 남쪽에 위치한 약 57에이커의 부지를 신청했다. 전쟁에 대비해 곡물을 비축해야 됐던 이유도 있지만 당시 멀 섬에는 이미 2개의 증류소가 존재했기 때문에 당국으로부터 양조장(Brewery) 설립을 요구받았다. 하지만 그는 이를 무시하고 다음 해에 다시 증류소 설립 허가를 요청했다. 이번에는 그 요청이 승인되어 레칙(Ledaig) 증류소와 “Sinclair’s Quiy”라는.. 2024. 1. 24. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
