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Whisky81

싱글몰트 리뷰#405) 발베니 16년 프렌치 오크 / Balvenie 16y French Oak Balvenie Distillery 발베니(Balvenie), 부드럽고 달콤하며 균형 있는 스페이사이드 몰트 Balvenie Distillery 스페이사이드의 비공식 수도로 알려져 있는 더프타운(Dufftown)에 위치한 발베니(Balvenie) 증류소는 게일어로 “행운의 마을”이라는 뜻을 의미한다. 글렌피딕(Glenfiddich) 증류소를 설 labas24.tistory.com Balvenie 16 Years French Oak 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Balvenie Distillery / Ex-Bourbon Cask 16 Years & Ex-Pineau des Charent.. 2024. 1. 22.
글렌리벳(Glenlivet), 싱글몰트 스카치 위스키를 대표하는 브랜드 The Glenlivet Distillery 그램피언(Grampian) 산기슭의 두 개울이 합류하여 형성된 리베트 강(Rivet River)은 북쪽으로 약 9마일을 흐르다가 스페이강(Spey River)의 지류인 아벤 강(Aven River)으로 흘러들어 간다. 이 지역에 살았던 스코틀랜드 사람들은 그곳을 게일어로 리비트라고 불렀다. 리벳 계곡은 도로로 접근할 수 없을 만큼 매우 외진 곳에 위치했으며 매우 춥고 건조했기 때문에 불법적인 증류가 만연했다. 그 중에서도 18세기에 후반 “Auchorachan”이라는 농장을 운영했던 윌리엄 고든(William Gordon)이 위스키 증류 및 소매를 통해 많은 재산을 쌓았다고 처음 기록되어 있다. 글렌리벳(Glenlivet)이라는 이름으로 처음 알려진 이곳의 위.. 2024. 1. 20.
싱글몰트 리뷰#401) 인치머린 2004 싱글 캐스크 / Inchimurrin 2004 Single Cask Inchimurrin 2004 Single Cask #2231 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Lomond Still (with Coffey Still) & Swan Necked Pot Still 원액: Loch Lomond Distillery / Ex-Bourbon Cask / 14 Years 도수: 50.3% / Cask Strength 병입자: Loch Lomond Distillery / Distillery Bottling / 'T Woest Genoegen & The Whisky Mercenary (Netherlands) Exclusive 싱글 캐스크: O 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 샛노란빛을 띠며 레.. 2024. 1. 18.
시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙 Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.  에딘버러 호텔 “Prestonfield House”의 관리자였던 앤드류 시밍턴(Andrew Symington)은 그곳에서 일하는 동안 여러 친구들과 함께 위스키에 대한 열정을 공유했다. 어느 날 그는 피터 러셀(Peter Russell)로부터 여러 샘플을 얻어 시음했는데, 특히나 그중에서도 “Glenlivet 1968”에 매료되었다. 수년간 싱글몰트에 대해 탐구해온 그에게 있어 이 위스키를 캐스크 스트렝스로 병입 하고자 하는 열망이 솟아났다. 당시 스카치 위스키 업계에는 독립 병입자가 거의 없었기 때문에 해볼 만한 일이었다.  1988년 형인 브라이언 시밍턴(Brian Symington)과 함께 모든 보틀이 판매되기 전에.. 2024. 1. 13.
싱글몰트 리뷰#391) 글렌 스코시아 2014 싱글 캐스크 위스키 & 꼬냑 쉘터 / Glen Scotia 2014 Single Cask Whisky & Cognac Shelter Glen Scotia Distillery 글렌 스코시아(Glen Scotia), 캠벨타운의 파란만장한 역사를 딛고 일어선 위스키 증류소 Glen Scotia Distillery 1823년 소비세법이 통과되면서 불법 증류소들이 합법화되었고 수많은 신생 증류소들이 설립되기 시작했다. 1832년 스코틀랜드 서부 킨타이어 반도에 위치한 캠벨타운(Campbeltown) labas24.tistory.com Glen Scotia 2014 Single Cask #21/698-5 Whisky & Cognac Shelter 주종: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glen Scotia Distillery /.. 2023. 12. 30.
싱글 몰트 리뷰#389) 벤 네비스 1998 싱글 캐스크 랭사이드 디스틸러스 / Ben Nevis 1998 Single Cask LsD Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis), 날카롭고 강렬한 스타일의 몰트 위스키 증류소 Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis) 증류소는 스코틀랜드 하이랜드의 포트 윌리엄(Fort William)에 설립된 몰트 위스키 증류소로, 산을 뜻하는 “Beinn”과 유독한 것을 뜻하는 “Nibheis” 두 게일어를 labas24.tistory.com 더글라스 랭(Douglas Laing) & 헌터 랭(Hunter Laing) Douglas Laing Co. 1948년 프레더릭 더글라스 랭(Frederick Douglas Laing)이 스코틀랜드의 글래스고에 더글라스 랭이라는 이름으로 회사를 설립하고 위스키 블렌딩 및 독립 병입자 사업을 시작했다. 그때 킹 la.. 2023. 12. 28.
사부로마루(三郎丸) & 와카츠루 슈조(若鶴酒造), 오랜 역사를 가진 크래프트 위스키 증류소의 재건 三郎丸(Saburomaru Distillery) & 若鶴酒造(Wakatsuru Shuzo Co.) 1862년 에도시대 말기, 토나미군(砺波郡) 사부로마루무라(三郎丸村)의 유력한 호농 가문 사쿠라이 소이치로(桜井宗一郎)로부터 분가한 류사부로(勇三郎)가는 카가번(加賀藩) 미카이시무라(三日市村)의 호농으로부터 술을 제조할 수 있는 면허를 이전받아 와카츠루 슈조(若鶴酒造)를 창업했다. 1918년 2대째인 이나가키 코타로(稲垣小太郎)가 와카츠루 슈조 컴퍼니(Wakatsuru Shuzo Co.)를 설립하여 초대 사장이 되었다. 1927년 미국 연방준비제도이사회의 잘못된 통화정책으로 인해 전세계적으로 경제적 불황이 덮쳤다. 불황을 극복하기 위해 이나가키 코타로는 더 좋은 품질의 술을 만들어 적절한 가격에 공급하려 노.. 2023. 12. 21.
싱글몰트 리뷰#379) 벤 네비스 31년 헌터 랭 작가 시리즈 / Ben Nevis 31y Hunter Laing Author's Series Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis), 날카롭고 강렬한 스타일의 몰트 위스키 증류소 Ben Nevis Distillery 벤 네비스(Ben Nevis) 증류소는 스코틀랜드 하이랜드의 포트 윌리엄(Fort William)에 설립된 몰트 위스키 증류소로, 산을 뜻하는 “Beinn”과 유독한 것을 뜻하는 “Nibheis” 두 게일어를 labas24.tistory.com 더글라스 랭(Douglas Laing) & 헌터 랭(Hunter Laing) Douglas Laing Co. 1948년 프레더릭 더글라스 랭(Frederick Douglas Laing)이 스코틀랜드의 글래스고에 더글라스 랭이라는 이름으로 회사를 설립하고 위스키 블렌딩 및 독립 병입자 사업을 시작했다. 그때 킹 la.. 2023. 12. 1.
싱글몰트 리뷰#369) 웨스트랜드 비어 캐스크 익스체인지 / Westland Beer Cask Exchange Westland Beer Cask Exchange 주종: American Single Malt Whiskey 원료: 5 Type Malted Barley (Washington Select Pale Malt & Washington Munich Malt & Wisconsin Extra Special Malt & British Pale Chocolate Malt & British Brown Malt) 증류기: Vendome Still (Copper Pot Still + Column Still without Rectifying Column) 원액: Westland Distillery / First-Fill Cooper's Select American White Virgin Oak Barrel 5 Years & .. 2023. 10. 27.
라프로익 공식 제품군 (Laphroaig Official Line-Up) Laphroaig Distillery 라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터 Laphroaig Distillery 노르웨이어 “Breidvik”에서 파생되었다고 알려져 있는 라프로익(Laphroaig)은 “넒은 만”을 의미한다. 바이킹에 뿌리를 둔 것으로 보이는, 넓은 만 옆의 움푹 파인 아름다운 이곳 labas24.tistory.com Official Bottling Laphroaig Select Laphroaig Quarter Cask Laphroaig QA Cask Laphroaig PX Cask Laphroaig Triple Wood Laphroaig Four Oak Laphroaig 1815 Legacy Edition Laphroaig Lore Laphroai.. 2023. 10. 23.
브룩라디 공식 제품군 II (Bruichladdich Official Line-Up) Bruichladdich Micro-Provenance 브룩라디 마이크로 프로비넌스(Micro-Provenance) 시리즈의 경우 브룩라디 공식 제품군 내에서의 입지는 매우 좁은 편이다. 하지만 일관된 맛의 범위로 변형을 시도하기보다, 이러한 위스키의 출처와 떼루아(Terroir)를 표현할 수 있도록 안내하는 역할을 하는 시리즈다. 숙성, 저장 위치, 캐스크 유형 및 기타 변수에 대한 실험을 통해 매우 독특한 특성과 태도 그리고 감각으로 가득 차 있다. Bruichladdich 1985 12.6A.002 - Ex-Bourbon Cask Bruichladdich 1985 #002 - Ex-Bourbon Cask Bruichladdich 1989 #002 - Ex-Guigal Condrieu Viognier.. 2023. 10. 22.
싱글몰트 리뷰#366) 클라이드사이드 COP26-글래스고 / Clydeside COP26-Glasgow Clydeside COP26-Glasgow 주종: Lowland Single Malt Scotch Whiksy 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still / Double Distillation 원액: Clydeside Distillery / Ex-Bourbon Quarter Cask & Ex-Bourbon Barrel / 3 Years 도수: 46% 병입자: Clydeside Distillery / Distillery Bottling / Limited Edition COP26 Release 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 2021년 스코틀랜드 글래스고(Glasgow)에서 열린 유엔 기후 변화 회의(COP26)를 기념하여 병입 되었다. 색: 황동색을 띠.. 2023. 10. 21.

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