싱글몰트 리뷰#466) 오크니 1999 싱글 캐스크 베리 브로스 & 러드 Whisky-e Ltd. / Orkney 1999 Single Cask Berry Bros. & Rudd

Highland Park Distillery

 

하이랜드 파크(Highland Park), 헤더플라워 피트와 균형 잡힌 위스키

베리 브로스 & 러드(Berry Bros. & Rudd), 와인 및 증류주를 전문적으로 다루는 국제적인 기업

위스키-e 리미티드(Whisky-e Ltd.), 일본의 주류 수입업체 & 위스키 병입자

 

 

 

 

 

 

 

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Orkney 1999 Single Cask #27 Berry Bros. & Rudd

 

주종: Highland (Orkney) Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Highland Park Distillery / Ex-Sherry Butt / 23 Years

 

도수: 52.3% / Cask Strength

 

병입자: Berry Bros. & Rudd (BB & R) / Whisky-e Ltd. (Japan) Exclusive

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올 자극이 미미하다. 두꺼운 바닐라, 향긋한 아카시아꿀, 새콤한 자두, 껍질을 벗길 때 터지는 감귤 향, 솜사탕 같은 하늘하늘한 달콤함, 갓 지은 백미의 단향, 옥수수 크림, 아주 잘 익은 천도복숭아 따위가 조화롭게 느껴진다. 약간의 페놀릭 한 뉘앙스가 있을 뿐 피트감이 있을까 말까 할 정도이며, 은은한 짠내와 백후추의 알싸함이 코를 살짝 간질인다. 공기와의 접촉이 길어질수록 꿀사과, 민들레차, 레몬밤 티, 카모마일 티, 제라늄, 라일락, 벚꽃 등이 나타나 향조가 더욱 풍성해진다. 갓 딴 생허브의 싱그러움도 있다. 결점이 보이지 않는 완벽한 구성을 띠며, 복잡성과 볼륨감도 매우 뛰어나다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 아카시아 꿀에 바닐라 빈과 레몬 슬라이스를 넣고 숙성시킨 듯한 고급스러운 산미와 단맛이 혀 끝을 타고 뿌리까지 이어진다. 말린 코코넛 칩과 귤락의 쌉쌀함 그리고 백후추의 알싸함이 진득하게 훑고 가면서 은은한 짠맛과 감칠맛을 흩뿌린다. 오래 머금으면 벚꽃내음과 라일락 그리고 시어버터 향이 비강을 뚫고 올라가 쉴 틈 없이 코로 내뿜어진다. 풍미 자체는 지나치게 단순하지만 어느 하나 깨지는 것 없이 균형감이 무척 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수 대비 부드럽고 너무나 산뜻한 목 넘김이다. 구워낸 파인애플의 시트러스가 가볍게 터진 후 바닐라, 커스타드 크림, 참외의 노란 껍질, 머스캣, 리치 등의 향이 비강을 살짝 메운다. 그런 다음 온갖 들꽃이 만발한 정원에 있는 듯한 느낌을 받을 정도로 그 풍성함에 취한다. 혀에는 과즙의 단맛과 짠맛 그리고 감칠맛이 나타난다. 이후 귤락의 쌉쌀함과 파인애플의 기분 좋은 산미가 은은하고 길게 이어진다.

 

 

총평: 오크니의 정원.

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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