싱글몰트 리뷰#538) 스프링뱅크 10년 로컬 발리 2022 릴리즈 / Springbank 10y Local Barley 2022 Release

Springbank Distillery

스프링뱅크(Springbank), 다품종 소량 생산과 뛰어난 품질 관리

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Springbank 10 Years Local Barley 2022 Release

주종: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky

원료: Malted Barley (Belgravia 100%) / Glencraigs Farm

증류기: (Copper) Pot Still

원액: Springbank Distillery / Ex-Bourbon Cask 100% / 10 Years

도수: 51.6% / Cask Strength

병입자: Springbank Distillery / Distillery Bottling / Local Barley Series

싱글 캐스크: X

냉각 여과: X

색소 첨가: X

참조:

색: 아이보리에 가까운 노란빛을 띠며 레그는 살짝 빠르게 떨어진다.

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올 자극이 미미하다. 처음에는 여리여리하면서도 선이 매우 가는 바닐라와 함께 레몬 껍질의 시트러스, 제사용 향, 해풍의 짠내, 해충 구제용 소독약에서 기인하는 크레오졸 뉘앙스, 하얀 꽃내음, 백단 따위가 은은하게 올라오면서 리필 캐스크를 사용한 라프로익이 잠깐 느껴진다. 이후 사과 과육을 흐릿하게 떠올리게 하는 특유의 에스테르 뉘앙스가 잡히면서 숙성하지 않은 오드비 드 시드르(Eau-de-Vie de Cidre) 캐릭터가 잡힌다.

공기와의 접촉이 길어질수록 피트와 꽃내음의 영향이 줄어들고 하얀 도화지를 연상케 하는 몰트 뉘앙스가 도드라진다. 라임, 머스크 멜론, 백도 복숭아, 열이 가해진 촛농, 소금 친 플레인 팝콘, 밀가루 풋내, 바나나 향이 풍부한 바이젠, 티트리 오일, 코코너 오일, 쿨톤의 니치 향수, 스카치 테이프 그리고 알로에 음료를 떠오르게 하는 시원함과 상쾌함이 코 끝에서 맴돈다. 전체적으로 향조가 가벼운 면이 있지만 무척 다층적이고 풍성한 볼륨감을 자아낸다.

맛: 살짝 기름지면서도 크리미한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 심플 시럽에 섞은 레몬즙 또는 파인애플 과즙의 산미가 입 안의 점막을 긴장시키지만, 이내 미네랄 뉘앙스가 풍부한 소금의 짠맛이 봇물 터지듯이 자극하여 침이 무수하게 나온다. 오래 머금으면 오크 터치에서 기인하는 듯한 귤락의 쌉쌀함이 나타나는데, 이전의 산미와 짠맛과 결합되어 삼류의 쓴맛으로 극대화되는 경향이 있다. 구수한 깨소금, 말린 코코넛칩, 레몬 사탕, 애니타임 캔디, 레몬밤티, 셀러리와 같은 식물성 뉘앙스, 채수의 감칠맛이 느껴진다. 사과나무칩 훈연향이 입 안에서 비강 그리고 코로 스멀스멀 올라간다. 약간의 거친 쓴맛을 제외한다면 균형감은 상당히 좋은 편이다.

목 넘김 및 여운: 도수에 걸맞은 살짝 자극적인 목 넘김이다. 레몬 껍질과 라임 과육의 시트러스가 크게 터진 뒤 하얀 꽃내음이 잠깐 나타났다가 사라지고 바닐라, 파인애플, 잘 익은 바나나, 아니스, 페퍼민트, 박하사탕 따위가 굵고 짧게 이어진다. 혀는 알코올과 쨍한 산미로 인해 찌릿찌릿하다가 이내 가라앉고 귤락의 쌉쌀함과 쇠 맛이 나타난다. 이후 백미를 씹으면 배어 나오는 은은한 단맛과 소금 친 플레인 팝콘의 고소함과 짠맛이 가볍게 어우러진 뒤 무척 드라이하게 마무리된다.

총평: 소금 친 플레인 팝콘에 말린 코코넛칩과 생허브를 올리고 레몬즙으로 마무리한 듯한 깔끔한 스프링뱅크.

점수: 4/5

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

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