싱글몰트 리뷰#536) 글렌파클라스 2001 패밀리 캐스크 #3383 릴리즈 S22 / Glenfarclas 2001 Family Cask Release S22

Glenfarclas Distillery

 

글렌파클라스(Glenfarlas), 역사와 전통의 가족 운영 위스키 증류소

 

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

 

Glenfarclas 2001 21 Years Family Cask #3383 Release S22

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glenfarclas Distillery / 4th Fill Butt / 21 Years

 

도수: 55.1% / Cask Strength

 

병입자: Glenfarclas Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 황동색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올이 튀지는 않으나 리슬링을 떠올리게 하는 묘한 가솔린 뉘앙스가 있다. 계란 흰자의 황(Sulfur) 내음과 돼지고기 누린내가 미약하게 잡히며 말린 타임과 오레가노, 회향, 육두구, 송화가루, 비주왁스, 담뱃잎, 홀그레인 머스타드, 사워도우, 꼬릿 한 사양꿀, 치즈 큐브, 쿠키도우 향이 느껴진다. 시트러스가 구운 오렌지 아니면 우메슈 그 경계 어디선가에 서 있는 느낌을 받는다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 조금 더 맑고 청량한 단내를 풀풀 풍기는 머스캣, 시나몬 향이 도드라지는 로투스 비스킷, 운동장의 흙먼지 뉘앙스, 자동차 좌석 시트의 인조가죽 냄새, 빛바랜 페이퍼백 도서, 황설탕 등이 연상되며 상온에 오래 방치하여 갈변된 사과 향이 매우 노골적이다. 몇몇 불편한 노트가 존재하고 볼륨감이 풍성하지 않지만 전체적으로 다층적인 향조를 구성하고 있다.

 

 

맛: 살짝 물 같은 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 높은 알코올 도수와 우메슈 같은 시큼한 산미가 엄습해 오나 적정 선까지 자극하고 급격하게 힘을 잃는다. 이후 갈변되어 짓물러지기 시작한 적사과, 과숙되어 몰캉몰캉해진 배, 사과식초 한 방울, 황치즈 쿠키도우, 뽀또, 머스캣, 진저에일, 나무젓가락, 향긋한 잡화꿀, 찰보리빵의 풍미가 느껴진다. 오래 머금으면 약간의 짠맛이 더해져 솔티드 캐러멜이 느껴지며 표고버섯 우린 육수의 감칠맛이 은은하게 내려앉는다. 오크에서 기인하는 탄닌감은 무척 미약하며 산미도 너무 튀지 않아 음용성과 균형감이 상당히 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수 대비 부드러운 목 넘김이다. 알코올이 튀지도 않고 그대로 배 껍질과 갈변된 사과 그리고 알싸한 수제 진저에일이 비강을 살포시 메운다. 이후 견과류 껍질의 풋내, 육두구, 회향, 말린 허브 따위가 가늘고 짧게 이어진다. 혀에는 강렬한 산미와 감칠맛이 나타났다가 빠르게 사라지고 꺼끌꺼끌한 탄닌감과 곡물의 단맛이 잔잔하게 느껴진다.

 

 

총평: 포필 파클의 희망이 보였는가.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#427) 글렌파클라스 1993 패밀리 캐스크 #11 / Glenfarclas 1993 Family Cask

싱글몰트 리뷰#519) 글렌파클라스 1993 패밀리 캐스크 #4439 릴리즈 S22 / Glenfarclas 1993 Family Cask Release

싱글몰트 리뷰#517) 글렌파클라스 1998 패밀리 캐스크 #3723 릴리즈 S22 / Glenfarclas 1998 Family Cask Release

싱글몰트 리뷰#310) 글렌파클라스 2004 패밀리 캐스크 #2045 치치부 마츠리 / Glenfarclas 2004 Family Cask Ch

싱글몰트 리뷰#516) 글렌파클라스 2005 싱글 캐스크 #2857 바 네모 / Glenfarclas 2005 Single Cask Bar Nemo

싱글몰트 리뷰#311) 글렌파클라스 2006 패밀리 리저브 IV / Glenfarclas 2006 Family Reserve IV

싱글몰트 리뷰#520) 글렌파클라스 2009 싱글 캐스크 #1888 프로덕션 매니저스 초이스 / Glenfarclas 2009 S

싱글몰트 리뷰#249) 글렌파클라스 2012 패밀리 캐스크 #2504 LMDW / Glenfarclas 2012 Family Cask LMDW