꼬냑130 꼬냑 리뷰#75) 장-뤽 파스케 Lot.79 쁘띠 샹파뉴 주르날 데 키르쉬 / Jean-Luc Pasquet Lot.79 Petite Champagne Journal des Kirsch Jean-Luc Pasquet 장-뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet), 전통과 트렌드를 겸비한 꼬냑 생산자이자 네고시앙Maison Pasquet 1730년 세리예(Serillet) 가족이 지금의 도멘 파스케(Domaine Pasquet)에 정착하여 포도를 재배했다. 그 후 몇 세대에 걸쳐 대형 하우스 또는 네고시앙을 위한 와인을 만들다가, 1924년 파스labas24.tistory.com 키르쉬 임포트(Kirsch Import), 독일의 주류 수입업체이자 병입자Kirsch Import 1976년, 디터 키르쉬(Dieter Kirsch)가 독일 브레멘 근처에 자신의 이름을 딴 "Kirsch Import"라는 회사를 설립하고 주류의 소매와 도매를 시작했다. 이후 사업이 확대됨에 따라 위스키에 중.. 2025. 1. 28. 꼬냑 리뷰#74) 장-뤽 파스케 꽁플뤼엉스 생포니 데 떼루아 No.1 / Jean-Luc Pasquet Confluences Symphonie des Terroirs No.1 Jean-Luc Pasquet 장-뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet), 전통과 트렌드를 겸비한 꼬냑 생산자이자 네고시앙Maison Pasquet 1730년 세리예(Serillet) 가족이 지금의 도멘 파스케(Domaine Pasquet)에 정착하여 포도를 재배했다. 그 후 몇 세대에 걸쳐 대형 하우스 또는 네고시앙을 위한 와인을 만들다가, 1924년 파스labas24.tistory.com \ Jean-Luc Pasquet Confluences Symphonie des Terroirs No.1 주종: Cognac 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: French Oak / 25.. 2025. 1. 28. 헤네시(Hennessy), 오랜 역사와 전통의 대형 꼬냑 하우스 Jas Hennessy & Co. 1740년, 당시 아일랜드에서 발생한 대기근으로 전체 인구의 약 20%가 기아와 전염병으로 사망하자 많은 아일랜드인들은 다른 지역으로 이주하기 시작했다. 이때 리차드 헤네시(Richard Hennessy)는 기회의 땅이었던 프랑스로 떠나 루이 15세의 군대에서 장교로 복무했다고 전해진다. 이후 지금의 꼬냑(Cognac) 지방으로 은퇴하여 코넬리와 아서라는 2명의 아일랜드인 동포와 함께 "Hennessy Connelly & Arthur"를 설립하고 그곳에서 재배 및 수확되는 포도를 활용하여 브랜디를 증류했고, 이후 "Hennessy-Connelly & Cie"로 회사명을 변경한 뒤 영국과 아일랜드인들의 입맛에 맞는 꼬냑을 생산하여 수출했다. 1778년에 아들 제임스 헤네.. 2025. 1. 22. 샤르팡티에(Distillerie Charpentier), 쁘띠 샹파뉴 기반의 증류업자 Distillerie Charpentier 1895년, 필록세라 바스타트릭스의 창궐로 유럽 전역을 비롯해 꼬냑 지방의 많은 포도밭이 황폐화되면서 적절한 가격으로 풀리게 된다. 이에 샤르팡티에(Charpentier) 가족은 쁘띠 샹파뉴에 위치한 한 포도원을 인수하고 모든 포도나무들을 다시 식재하여 1904년부터 수확한 포도로 꼬냑을 증류하기 시작했다. 1972년, 오래된 증류소를 박물관으로 전환하고 새로운 증류소에서 오드비를 생산하여 대형 하우스들에 납품하는 증류업자가 되었다. 5세대에 걸친 사업은 2012년경 프랑수아 샤르팡티에(François Charpentier)가 어머니로부터 물려 받으면서 또 다른 국면으로 이어졌다. 이때 스코틀랜드의 유명 독립 병입자인 "Wm Cadenhead's"가 샤르팡티.. 2025. 1. 12. 드니 샤르팡티에(Denis Charpentier), 와인 중개업자에서 꼬냑 생산자까지 Denis Charpentier 1984년, 프랑스군에서 복무를 마친 뒤 일본으로 떠난 드니 샤르팡티에(Denis Charpentier)는 그곳에서 아버지의 부고 소식을 듣고 자신이 어떤 삶을 살아야 할지 고민하던 차에 일본의 와인 중개업자가 될 기회를 얻게 되었다. 2년 뒤, 그는 프랑스의 유명 일간지인 르 피가로(Le Figaro)를 통해 일본어를 구사할 수 있는 수출 관리자 모집 공고를 냈는데, 우연의 일치로 미래에 아내가 될 일본계 프랑스인 후쿠사쿠 미카가 고용되었다. 두 사람은 와인뿐만아니라 아르마냑과 깔바도스 그리고 꼬냑에까지 사업 범위를 확장하면서 여러 브랜드의 일본 시장 독점 업체가 되었다. 1993년, 드니 샤르팡티에는 고객의 요청에 따라 꼬냑을 생산 및 병입하기로 결정했고 이듬해 직.. 2025. 1. 12. 샤또 드 보롱(Château de Beaulon), 독특한 떼루아와 고귀한 품종 Château de Beaulon 1480년, 루이 11세의 통치 기간에 드 방종(de Vinsons) 가문에 의해 한 샤또(Château)가 설립되었다. 이후 1510년부터 드 보롱(de Beaulon) 가문이 이곳을 완전히 소유하게 되면서 샤또 드 보롱(Château de Beaulon)으로 이름이 바뀌었고 화려한 고딕 양식으로 그 시대를 대표하는 중세 건축의 호화로움을 상기시켜 주었다. 1543 ~ 1574년 사이에는 앙리 2세의 고문인 프랑수아 보롱(François Beaulon)의 소유로서 운영되었다가 17세기에 주교이자 루이 14세의 고문이었던 보롱 가문의 한 구성원이 샤또를 보르도 교구의 주교에게 매각했다. 보르도 출신인 그는 샤또 주변에 포도원을 설립하고 보르도 지역에서 와인 생산을 .. 2024. 12. 25. 마랑셰빌(Marancheville), 재배부터 증류 그리고 병입을 아우르는 자가 생산자이자 네고시앙 Distillerie Gélinaud - Marancheville Cognac 1950년대에 델라꾸르(Delacour) 가문이 자르냑(Jarnac)을 빠져나가는 언덕 꼭대기에 포도원을 구입하고 주로 그랑 샹파뉴 떼루아 기반의 포도를 재배 및 수확하여 판매했다고 전해진다. 1980년대, 가문의 딸인 마리 세실(Marie-Cécile)과 결혼한 노 가문의 필리프 노(Philippe Nau)가 그녀에 대한 사랑으로 샤랑트 마리팀 꼬뮌으로부터 증류기와 보일러를 가져오면서 증류업자로서의 역할을 수행하기 시작했다. 2000년대 초, 노 가문의 딸인 엘렌느(Hélène)와 젤리노(Gélinaud) 가문의 그레구아르 뤼까스(Grégoire Lucas)가 결혼하면서 서로 다른 증류업자 가족이 결합되었다. 원래 자동차.. 2024. 12. 23. 꼬냑 리뷰#73) 발레앙 테시니에 Lot.92 그랑 샹파뉴 위스키 마이너 갤러리 & 스타 보틀 / Vallein Tercinier Lot.92 Grande Champagne WmG & Star Bottle Vallein Tercinier 발레앙 테시니에(Vallein Tercinier), 자가 생산자이자 증류업자이자 떠오르는 신흥 네고시앙Vallein Tercinier 1480년 테시니에(Tercinier) 가문의 시조인 로방 테시니에(Robin Tercinier)가 프랑스 꼬냑 지방의 생통쥬로 이주하면서 그 역사가 시작되었다. 1791년 가문의 후손인 루이 발레앙(Louis Vallelabas24.tistory.com Vallein Tercinier Lot.92 Grande Champagne Whisky Minor Gallery & Star Bottle 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Cha.. 2024. 12. 7. 꼬냑 리뷰#72) 발레앙 테시니에 Lot.96 그랑 샹파뉴 한옥 에디션 No.1 / Vallein Tercinier Lot.96 Grande Champagne Hanok Edition No.1 Vallein Tercinier 발레앙 테시니에(Vallein Tercinier), 자가 생산자이자 증류업자이자 떠오르는 신흥 네고시앙Vallein Tercinier 1480년 테시니에(Tercinier) 가문의 시조인 로방 테시니에(Robin Tercinier)가 프랑스 꼬냑 지방의 생통쥬로 이주하면서 그 역사가 시작되었다. 1791년 가문의 후손인 루이 발레앙(Louis Vallelabas24.tistory.com Vallein Tercinier Lot.96 Grande Champagne Hanok Edition No.1 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double D.. 2024. 12. 7. 귀 피냐르 & 피스(Guy Pinard & Fils), 최초의 유기농 꼬냑 생산자 Guy Pinard & Fils 17세기 초부터 푸시냑(Foussignac) 외곽에 한 포도원이 도멘 드 라 뚜르 베르(Domaine de la Tour Vert)라는 이름으로 운영되어 왔으며, 19세기에는 랑송 가문이 소유했다고 전해진다. 1896년 모리스 피냐르(Maurice Pinard)가 질다 랑송(Zilda Ranson)과 결혼하여 지참금으로 도멘 드 라 뚜르 베르 포도원을 이전받아 그곳에 증류소를 설립하고 증류기를 설치했다. 이후 여러 세대에 걸쳐 와인과 꼬냑을 생산하여 대형 하우스에 납품하는 증류업자(Bouilleur de Cru)가 되었다. 1969년 조르쥬 피냐르(George Pinard)와 그의 아들 귀 피냐르(Guy Pinard)는 "Guy Pinard & Fils"라는 회사를 설.. 2024. 8. 26. 폴 보(Paul Beau) & 로리셰스(Laurichesse), 유산을 이어가는 그랑 샹파뉴의 꼬냑 생산자 Paul Beau & Laurichesse 19세기 말, 사뮈엘 보(Samuel Beau)가 세공작 주변에 위치한 그랑 샹파뉴 포도원에서 일하기 시작했다. 이후 그는 포도원을 구입하고 회사를 설립하여 사업을 확장해 나갔다. 1914년 사망한 사뮈엘 보 대신에 아들 폴 보(Paul Beau)가 아내 드니스(Denise)와 함께 회사를 이어받고 포도원을 약 100헥타르 이상으로 확장했다. 또한 건물과 증류소를 현대화하여 그들이 생산하는 꼬냑의 품질을 지속적으로 끌어올렸다. 1964년 소유하고 있던 보더리 포도원을 매각했다. 1977년까지 폴 보는 증류업자(Bouilleur de Cru)로서 주로 숙성된 오드비를 대형 하우스에 납품했는데, 주 거래처였던 레미 마르뗑(Rémy Martin)이 어린 오드비만 .. 2024. 8. 17. 메종 페랑(Maison Ferrand) & 피에르 페랑(Pierre Ferrand) Maison Ferrand & Pierre Ferrand 1989년, 알렉상드르 가브리엘(Alexandre Gabriel)이 꼬냑의 전통적인 생산 방법을 보존하고 혁신을 발전시키겠다는 약속으로 "Maison Ferrand"을 설립했으나, 그 역사는 4세기의 10대에 걸쳐 이 지역에 뿌리를 둔 "Pierre Ferreand"으로부터 시작된다. 17세기 엘리 페랑 1세(Elie Ferrand I)로부터 전해내려 온 포도원과 양조법 그리고 증류 기술은 1838년경 엘리 페랑 7세(Elie Ferrand XII)가 계승하여 그랑 샹파뉴에서도 최심부에 위치한 세공작(Ségonzac)에서 꼬냑을 생산했다고 전해진다. 1877년의 포도 수확을 끝으로 이후 약 15년간 필록세라 바스타트릭스(Phylloxera Va.. 2024. 8. 4. 도멘 프라동(Domaine Fradon), 쁘띠 샹파뉴의 자가 생산자이자 증류업자 Domaine Fradon 1930년대에 앙리 셰니에(Henri Chainier)가 샤또 드 레오(Château de Réaux)에 정착했다. 당시 가족끼리만 식전주로 마시곤 했던 피노 데 샤랑트(Pineau des Charentes)를 최초로 병입하고 판매한 것을 계기로 포도원을 일구면서 본격적인 사업을 시작했다. 1950년대 그의 딸 드니스 셰니에(Denise Chainier)가 마르 프라동(Marc Fradon)과 결혼한 뒤 사업을 인수하여 부지의 이름을 도멘 프라동(Domaine Fradon)으로 변경했다. 1989년 아들인 미셸 프라동(Michel Fradon)이 부동산과 포도밭을 포함한 전체 부지를 물려받고 그의 아내 미슐린(Micheline)과 함께 자신들의 꼬냑을 프랑스를 비롯한 유럽에.. 2024. 8. 2. 꼬냑 리뷰#71) 그로페랑 N.72 그랑 샹파뉴 사마롤리 / Grosperrin N.72 Grande Champagne Samaroli Maison Grosperrin 그로페랑(Grosperrin), 좋은 꼬냑을 발굴하려는 열정Maison Grosperrin 1981년 여름 농장의 노동자이자 양털깎는 사람이었던 장 그로페랑(Jean Grosperrin)은 증류업자가 되었으며 겨울철에 과일을 증류하기 위해 3개의 팟 스틸을 가지고 증류소에서 증류소labas24.tistory.com 사마롤리(Samaroli), 이탈리아의 전설적인 독립 병입자Samaroli 제2차 세계대전 이후 급속도로 성장한 이탈리아는 경제적, 사회적, 정치적 성장을 이루어내면서 위스키를 소비할 수 있는 중산층이 늘어났다. 때문에 많은 주류 수입업자들이 우후죽순labas24.tistory.com Grosperrin N.72 Grande Champagne S.. 2024. 8. 1. 그레이프 오브 디 아트(Grape of the Art), 애호가들이 결성한 신생 꼬냑 & 아르마냑 독립 병입자 Grape of the Art 독일 슈투트가르트의 럼 & 위스키 애호가 그룹에서 이루어진 블라인드 테이스팅에서 올리버 게르하르트(Oliver Gerhardt), 크리스티안 마이어(Christian Maier), 레오나르드 스텀프(Leonard Stumpf), 사샤 융케르트(Sascha Junkert), 로버트 바우어(Robert Bauer) 등 뜻이 맞는 5명의 파트너들을 만나게 된다. 이 행사에서 그들은 아르마냑의 탁월함과 다양성에 놀랐고, 브랜디의 세계에 뛰어들게 한 계기가 되었다. 하지만 독일 시장에서는 싱글 배럴 및 희석되지 않은 제품이 많지 않다는 것을 깨닫고는 "Grape of the Art"라는 독립 병입자를 설립하여 직접 생산자와 만나 자신들의 손을 거친 제품을 만들고자 했다. 각 생.. 2024. 7. 30. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음
