독립병입자66 사마롤리(Samaroli), 이탈리아의 전설적인 독립 병입자 Samaroli 제2차 세계대전 이후 급속도로 성장한 이탈리아는 경제적, 사회적, 정치적 성장을 이루어내면서 위스키를 소비할 수 있는 중산층이 늘어났다. 때문에 많은 주류 수입업자들이 우후죽순 생겨났고 그 중심에 실바노 사마롤리(Silvano Samaroli)가 있었다. 1939년 리비아에 주둔하고 있던 이탈리아 공군 출신의 아버지와 평범한 어머니 사이에서 태어난 실바노 사마롤리는 아버지를 따라 조종사가 되길 원했다. 하지만 그 열정은 빠르게 식었고 성인이 된 그는 이탈리아의 한 주류 판매점에서 영업 관리자로 일하게 된다. 그는 수년 동안 주류 업계에서 몸을 담고 충분히 경험을 쌓은 뒤 그것을 발판 삼아 1968년 이탈리아 로마에 “Samaroli Srl Wine & Spirits Merchants”라는.. 2024. 4. 5. 필 & 사이먼 톰슨 브로스(Phil & Simon Thompson Bros), 위스키 생산자이자 독립 병입자 Phil & Simon Thompson Bros. 2000년, 15세기에 지어진 도르녹 캐슬(Dornoch Castle)을 콜린 & 로스 톰슨(Colin & Ros Thompson) 부부가 구입하면서 그 역사가 시작되었다. 과거 호텔로 개조되었던 건물에 부부는 위스키 바를 차려 운영했다. 두 아들 필 & 사이먼 톰슨(Phil & Simon Thompson)은 어릴 적부터 부모님을 도와 유리컵을 닦고 테이블을 청소하는 일을 했다. 단순한 일밖에 몰랐던 형제는 관광객이 어떤 위스키에 대해 물어도 그것에 대해 아무것도 모르는 문외한이었다. 하지만 연차가 쌓이면서 위스키에 대한 경험과 지식이 축적되었고 다양한 올드 스카치를 접하게 되면서 위스키에 대한 새로운 시각을 열게 되었다. 특히 1960년대 이전의 깊은 .. 2024. 2. 18. 우 드램 클랜(Wu Dram Clan), 다국적 신생 독립 병입자 Wu Dram Clan 보리스(Boris)와 세바스티앙(Sebastian) 그리고 다케사다(Takesado) 세 명에 의해 설립된 우 드램 클랜(Wu Dram Clan)은 독일을 본거지로 하는 독립 병입자이자 임포터다. 이들은 디아지오의 오리지날 보틀링(Lagavulin 21y)을 계기로 이러한 프로젝트가 히트곡 하나뿐인 가수처럼 단발성으로 끝나지 않게끔 다양한 증류주를 대중에게 소개하기 위해 설립되었다. 우 드램 클랜이 캐스크를 선택하고 병입 하는 데 있어서 중요한 철학은 세 명 모두의 동의를 받아내는 것에 있다. 개별적인 시음을 거친 후 모두가 최소 90점을 달성해야만 한다. 기존에는 아일라의 몰트를 기반으로 스카치 위스키를 주로 다루었으나 2020년 초에 일어난 브렉시트로 인해 미래를 장담할 수.. 2024. 2. 15. 싱글몰트 리뷰#420) 포트 아스케이그 17년 리미티드 에디션 / Port Askaig 17y Limited Edition Elixir Distillers 엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers) & 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange) Elixir Distillers & The Whisky Exchange 무역상이었던 "Bhupinder Singh"는 1971년 영국에서 최초로 주류 판매 면허를 취득한 아시아인이 되었다. 그러고서는 런던 서부 핸윌(Hanwell)에 "The Nest"라는 점포를 열었 labas24.tistory.com Port Askaig 17 Years Limited Edition 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Undisclosed Islay Distille.. 2024. 2. 10. 마스터 오브 몰트(Master of Malt) & 댓 부티끼 위스키 컴퍼니(That Boutique-y Whisky Company) Master of Malt (MoM) 저스틴(Justin Petszaft)과 벤(Ben Ellfsen) 그리고 톰(Tom McGuinness) 세 명의 친구는 거친 청소년기를 지나면서 취향은 더욱 어른스러워졌고 맥주 대신 증류주에 관심을 갖게 되었다. 특히 저스틴의 가족이 1985년부터 우편 주문을 통해 위스키를 판매하던 마스터 오브 몰트(Master of Malt)의 위스키 샵과 협력하고 있었기 때문에 더 큰 영향을 받았다. 2000년대에 들어서 저스틴은 자신의 석사 과정을 공부하면서 웹 디자인 기술을 개발할 구실을 찾고 있었는데, 그때 마침 마스터 오브 몰트를 떠올리고는 그에 어울리는 홈페이지를 개발했다. 이후 회사를 인수한 다음 오프라인 상점 문을 닫고는 모든 과정을 온라인으로 전환했다. 비록 .. 2024. 2. 5. 스카치 몰트 위스키 소사이어티(SMWS) & 핍 힐스(Pip Hills) The Scotch Malt Whisky Society Ltd. 1940년 에딘버러 서쪽의 보네스(Bo’ness)에서 태어난 필립 핍 프랜시스 로건 힐스(Phillip Pip Francis Logan Hills)는 부두 노동자인 아버지와 주부였던 어머니를 두어 유복하지는 않았지만 궁핍하지도 않은 생활을 했다. 그는 에딘버러 의학 대학교에 진학했으나 등산 중의 부상으로 쉬는 기간 동안 많은 생각을 하게 되었고 회복 후에는 전공을 철학으로 바꾸어 에딘버러와 글래스고 대학을 다녔다. 힐스는 여러 중공업직에서 일하며 경제적으로 자립한 뒤 석사 학위를 취득하고는 에딘버러의 지역 노동당에 참여하여 투쟁하기도 했다. 1977년 그는 레슬리 맥두걸(Leslie MacDougall)과 결혼하고 세무회계사를 시작하여 10.. 2024. 1. 30. 산시바 위스키(Sansibar Whisky) & 옌스 드레비츠(Jens Drewitz) Sansibar Whisky 독일의 위스키 애호가 옌스 드레비츠(Jens Drewitz)는 “The Whisky Fair in Limburg”의 주최자이자, 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency)의 설립자이자, 오랜 친구인 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)와 몇 잔의 위스키를 마시면서 위스키도 와인과 같이 음식과의 페어링을 할 수 있지 않을까 하는 생각을 했다. 그는 실트섬에 있는 산시바(Sansibar)라는 레스토랑의 로고가 즉시 떠올랐고 그 주인인 헤르베르트 제클러(Herbert Seckler)를 설득하여 독립 병입자를 브랜딩 하기로 결정했다. 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency), 독일의 소규모 독립 병입자 The Whisky Agency 2002년 오래.. 2024. 1. 29. 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency) & 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich) The Whisky Agency 2002년 오래되고 희귀한 몰트 위스키를 중점으로 하는 축제인 “The Whisky Fair in Limburg”가 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)에 의해 독일에서 처음 개최되었다. 이 자그마한 행사는 수년에 걸쳐 그 규모가 점차 커지면서 위스키 산업에 대한 조명을 비롯해 시장의 다양한 측면을 다루기 시작했다. 2008년 카스텐 에를리히는 행사를 위한 몇몇 캐스크를 선별하고 통입한 경험을 바탕으로 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency)라는 독립 병입자를 설립했다. 서로의 열정을 공유하는 일종의 애호가 그룹으로 구성된 이 독립 병입자는 각 개인이 발견한 뛰어난 품질의 증류주를 선택하고 병입 하는 것에 중점을 두었으며 위스키뿐만 아니라 럼, 브랜.. 2024. 1. 29. 폭스 피츠제럴드(Fox Fitzgerald), 위스키와 럼을 아우르는 신생 독립 병입자 Fox Fitzgerald Ltd. 2010년 이먼 존스(Eamon Jones)는 제랄드 에드리치(Gerald Edrich)와 함께 폭스 피츠제럴드(Fox Fitzgerald)라는 회사를 설립하였으며, 3년 후에는 과거 “Whyte & Mackay Ltd.”에 고용되어 함께 일했던 에이든 스미스(Aidan Smith)를 공동 이사로 합류시켰다. 2011년 이먼의 친구인 마크 그라함(Mark Graham)이 브라질 출신의 아티스트인 도우 앨비스(Dough Alves)와 협업을 통해 짐승을 모티브로 한 레이블을 만들어 첫 싱글몰트 위스키 브랜드인 피츠 비스트(Peat’s Beast)를 출시했다. 한참 위스키 브로커로 활동하던 폭스 피츠제럴드는 재개장한 브룩라디(Bruichladdich) 증류소로부터 국제 비.. 2024. 1. 28. 더글라스 랭(Douglas Laing) & 헌터 랭(Hunter Laing) Douglas Laing Co. 1948년 프레더릭 더글라스 랭(Frederick Douglas Laing)이 스코틀랜드의 글래스고에 더글라스 랭이라는 이름으로 회사를 설립하고 위스키 블렌딩 및 독립 병입자 사업을 시작했다. 그때 킹 오브 스캇(King of Scots)이라는 작은 스카치 위스키 브랜드를 소유하게 되었는데 미국에서의 판매량이 덕분에 비교적 원활하게 사업을 시작할 수 있었다. 2차 세계대전이 끝난지 불과 몇 년 만에 독일 브레멘의 수입업자와 계약하여 이후 수십 년 동안 거래하기도 했다. 프레더릭은 아들의 실수는 다른 사람의 사업에서 이루어져야 한다고 항상 생각했기 때문에 두 명 모두 여러 스카치 위스키의 거장 밑에서 수습하도록 요구했다. 스튜어트 헌터 랭(Stewert Hunter Lain.. 2024. 1. 22. 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙 Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. 에든버러 호텔 프레스턴필드 하우스(Prestonfield House)의 관리자였던 앤드류 시밍턴(Andrew Symington)은 그곳에서 일하는 동안 여러 친구들과 함께 위스키에 대한 열정을 공유하곤 했다. 어느 날 그는 피터 러셀(Peter Russell)이라는 사람으로부터 여러 샘플을 얻어 시음했는데, 특히나 그중에서도 “Glenlivet 1968”에 완전히 매료되었다. 수년간 싱글몰트에 대해 탐구해온 그에게 있어 이 위스키를 캐스크 스트렝스로 병입 하고자 하는 열망이 솟아났다. 당시 스카치 위스키 업계에는 독립 병입자가 거의 없었기 때문에 해볼 만한 일이었다. 1988년 형인 브라이언 시밍턴(Brian Symington).. 2024. 1. 13. 파운드 노스(Found North), 미국 위스키 시장에서 떠오르고 있는 신생 비증류 생산자 Found North Whisky 파운드 노스(Found North)는 닉 테일러(Nich Taylor)와 자크 테일러(Zach Taylor)가 설립한 블렌더이자 비증류 생산자(Non-Distillers Producer)이자 독립 병입자이다. 수 년간 미국에서 일어난 버번 붐에 맞춰 위스키 애호가들의 입맛을 사로잡을 독특하고 복잡한 위스키를 만들어 무첨가 무색소 냉각 여과하지 않은 제품을 내고자 노력하고 있다. 특히 이들은 캐나다 위스키가 가지고 있는 잠재력을 최대한으로 끌어내고자 한다. 캐나다 위스키의 구조는 일반적으로 미국 위스키의 곡물 혼합 비율을 뜻하는 매쉬빌(Mash Bill) 개념과는 다른 차이를 보인다. 매쉬빌은 기본적으로 생산자가 원하는 사양에 맞게 혼합한 후 증류 과정을 거치는 데 .. 2024. 1. 5. 블랙애더(Blackadder), 자연스러움을 추구하는 독립 병입자 Blackadder International 과거 잡지 저널리스트로 일했던 로빈(Robin)은 음료를 다루는 잡지인 “Drinks International”로 옮겨갔다. 회사를 나온 뒤에는 영국에서 음료 기반의 홍보 대행사를 설립했다. 1988년에 마스터 오브 몰트(Master of Malt)를 설립하고는 1995년에 퇴사하여 존 라몬드(John Lamond)와 함께 위스키를 전문적으로 다루는 독립 병입자 블랙애더 인터내셔널(Blackadder International)을 설립했다. 회사 이름은 스코틀랜드의 역사적인 인물 존 블랙애더(John Blackadder) 주교의 이름을 따서 명명되었다. 2001년 라몬드가 회사를 떠나고 투첵의 딸인 한나(Hannah)가 2005년에, 아들인 마이클(Michael.. 2024. 1. 4. 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자 Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아의 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Gargano)는 벨리에의 주식을 인수한 다음 형 파올로 가르가노(Paolo Gargano)와 협력하여 1992년 처음으로 위스키와 럼을 병입 했다. 앞으로 나아가야 할 방향성이 럼이라고 예상한 회사는 “Matusalem”, “Brugal”과 같은 카리브해 럼을 이탈리아로 수입했다. 동시에 가이아나의 데메라라 럼을 병입 하기 위한 물밑작업이 시작되었다. 2001년 루카는 과들루프를 여행하는 동안 흔히 다무아조 증류소라고 불리는 "Bellvue au Moule" 시설을.. 2023. 11. 19. 싱글몰트 리뷰#306) 아벨라워 10년 싱글 캐스크 제임스 이디 / Aberlour 10y Single Cask James Eadie Aberlour Distillery 아벨라워(Aberlour), 두껍고 풍부한 셰리 몰트를 지향하는 스페이사이드 증류소 Aberlour Distillery 마을 이름이면서도 위스키 증류소인 아벨라워(Aberlour)는 게일어로 “재잘거리는 개울의 입”을 의미한다. 1825년 아벨라워의 지주인 제임스 고든(James Gordon)과 피터 위어(Peter Weir) labas24.tistory.com Aberlour 10 Years Single Cask #367497 James Eadie 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Aberlour Distilery / First-Fill Oloroso S.. 2023. 6. 24. 이전 1 2 3 4 5 다음
