라이위스키20 라이 리뷰#19) 토마스 H. 핸디 2023 릴리즈 / Thomas H. Handy 2023 Release Buffalo Trace Distillery 버팔로 트레이스(Buffalo Trace), 현대 버번 산업의 살아있는 역사Buffalo Trace Distillery 1773년 맥커피(McAfee) 형제와 핸콕 테일러(Hancock Taylor)는 지금의 버팔로 트레이스 증류소가 위치해 있는 프랭크포트(Frankfort) 지역을 조사했다. 2년 뒤 핸콕과 윌리스 리(Willis Lee)labas24.tistory.com Thomas H. Handy 2023 Release 주종: Straight Rye Whiskey 원료: Kentucky Corn, Minnesota Rye, North Dakota Malted Barley (Buffalo Trace Rye Mash Bill) 증류기: Co.. 2025. 3. 1. 라이 리뷰#18) 섭틀 스피리츠 12년 싱글 배럴 #70 사이프러스 크래프트 비어 & 리쿼 배럴픽 / Subtle Spirits 12y Single Barrel #70 Cypress Craft Beer & Liquor Barrel Pick Subtle Spirits 섭틀 스피리츠(Subtle Spirits), 고품질의 원주와 예술가와의 협업을 위시로 하는 미국의 로컬 독립Subtle Spirits 지난 11년간 샌프란시스코의 영향력 있는 리쿼샵에서 바이어로 일하면서도 10년 이상 여러 커뮤니티에서 활동해 온 조슈아 띤스(Joshua Thinnes)는 음악가로서의 창작에 대한 열정을 되labas24.tistory.com 미드웨스트 그레인 프로덕츠(Midwest Grain Products), 인디애나의 대형 증류업체Ross & Squibb Distillery (MGP Ingredients) 1807년, 이전에 발생한 체사피크-레오파드 사건을 기점으로 신생 국가 미국에 대한 영국의 견제가 심해지자 미국은 영국에 대한 보복 조치로 금수조치 .. 2025. 1. 19. 휘슬피그(WhistlePig), 비증류 생산자에서 떼루아를 기반으로 하는 자가 생산자로 WhistlePig 2007년, 의회 선거에서 떨어져 정치권에서 멀어진 사업가 라즈 박타(Raj Bhakta)는 "Vendome Copper"의 로버트 셔먼으로부터 "Maker's Mark"의 전 증류 관리자였던 데이비드 피커렐(David Pickerell)을 소개받는다. 이 만남은 그를 위스키 업계로 뛰어들게 했으며, 그의 조언에 따라 버몬트주 쇼어햄의 구릉지대에 위치한 약 500에이커 규모의 농장 부지를 매입하게 된다. 라즈 박타는 이 농장에서 직접 재배 & 수확한 호밀을 사용하길 원했지만 데이비드 피커렐의 요구로 이미 완성된 캐나다산 라이 위스키를 매입하는 것으로 결정지었다. 처음에는 비증류 생산자로서 숙성된 위스키 재고를 찾던 중 데이비드 피커렐은 잘 알려지지 않은 캐나다의 한 증류소에서 호밀.. 2024. 11. 22. 펜실베이니아 & 모논가헬라 스타일 라이 위스키의 역사 (Pennsylvania & Monongahela Style Rye Whiskey) 메릴랜드 스타일 라이 위스키의 역사 (Maryland Style Rye Whiskey)1607년, 영국의 이주민들이 지금의 버지니아에 정착하여 제임스타운을 건설한 이래로 체서피크만과 그 지류를 따라 식민지가 확장되었다. 특히 연합 왕국에 속하는 아일랜드와 스코틀랜드의 많labas24.tistory.com 메릴랜드의 라이 위스키 이전에 미국 최초의 위스키 스타일이라고 알려진 펜실베이니아(Pennsylvania) 또는 모논가헬라(Monongahela) 라이 위스키가 존재했다. 영국의 이주민들이 지금의 버지니아에 정착하여 제임스타운을 건설한 이래로 체서피크만과 그 지류를 따라 식민지가 확장되었다. 특히 연합 왕국에 속하는 아일랜드와 스코틀랜드의 많은 사람들이 식민지 미국으로 이주해 왔는데, 이들은 고향의 위.. 2024. 11. 12. 메릴랜드 스타일 라이 위스키의 역사 (Maryland Style Rye Whiskey) 1607년, 영국의 이주민들이 지금의 버지니아에 정착하여 제임스타운을 건설한 이래로 체서피크만과 그 지류를 따라 식민지가 확장되었다. 특히 연합 왕국에 속하는 아일랜드와 스코틀랜드의 많은 사람들이 식민지 미국으로 이주해 왔는데, 이들은 고향의 위스키 맛을 재현하기 위해 해당 지역에서 나는 곡물과 본국의 증류 기술을 활용하여 독특한 스타일의 위스키를 탄생시켰다. 처음에는 주로 농사짓고 남은 잉여 곡물로 신중하게 만들곤 했으나, 강을 따라 올라가면서 메릴랜드 상류와 펜실베이니아로 이주한 사람들은 거대한 땅을 개간하여 더 많은 양의 곡물로 위스키를 생산할 수 있었다. 두 지역 사이의 차이점은 펜실베이니아에서보다 메릴랜드에서 옥수수가 더 잘 자랐다는 것에 있었다. 매콤한 맛이 특징인 라이 위스키에 옥수수의 .. 2024. 11. 6. 제임스 E. 페퍼(James E. Pepper) & 올드 페퍼 위스키(Old Pepper Whiskey) James E. Pepper Distillery & Old Pepper Whiskey 1760년, 사무엘 C. 페퍼 시니어(Samuel C. Pepper Sr.)가 버지니아에서 처음 증류 활동을 벌인 이래로 그 역사는 엘라이자 페퍼(Elijah Pepper)와 오스카 네빌 페퍼(Oscar Neville Pepper)의 "Old Oscar Pepper Distillery"로 이어진다. 1865년, 아버지 엘라이자와는 달리 오스카 페퍼는 사망하면서 유언장을 남기지 않아 그의 일곱 자녀는 상속 재산에 대한 법정 다툼을 벌였고, 1869년에 법원을 통한 합의로 일곱 자녀들은 균등하지 않은 일곱 개의 땅을 물려받는다. 여기서 제일 막내인 프레슬리 오배넌 페퍼(Presley O'Bannon Pepper)가 약.. 2024. 10. 8. 윌렛(Willett) & 켄터키 버번 디스틸러스(Kentucky Bourbon Distillers) Willett Distillery & Kentucky Bourbon Distillers 1657년, 영국 허트포드에서 태어난 에드워드 윌렛(Edward Willett)은 백랍 제조공이었던 그의 삼촌 리차드 윌렛을 따라 미국으로 건너갔다. 이후 런던으로 파견된 그는 백랍 무역으로 큰돈을 벌어 식민지 미국에 많은 땅을 사들였다. 자유인으로 인정받은 에드워드는 영국을 떠나 1685 ~ 1692년 사이 미국 메릴랜드 마운트 칼버트에 정착했다고 전해진다. 1707년, 에드워드 윌렛의 아들 윌리엄 윌렛(William Willett)이 메릴랜드에서 태어났다. 1738년 아내 메리와 결혼한 윌리엄은 “Patuxent River” 유역에 위치한 “Geroge Whashington Estate”에 증류소를 설립하고 호.. 2024. 3. 26. 라이 리뷰#15) 더 프라이드풀 고트 6년 CS 라이 배치 #2 / The Prideful Goat 6y CS Rye Batch #2 The Prideful Goat 6 Years Cask Strength Rye Batch #2 주종: Indiana Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barley 5% 증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation 원액: Ross & Squibb Distillery (MGP Ingredients) / Charred American Oak Barrel / 6 Years 도수: 57.5% / Cask Strength 병입자: Gulf Coast Distillers (Giant Texas Distillers) / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: .. 2024. 2. 13. 라이 리뷰#14) 잭 다니엘스 싱글 배럴 배럴 프루프 라이 / Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Rye Jack Daniel's Distillery 잭 다니엘스(Jack Daniel's), 테네시 위스키의 대명사Jack Daniel's Distillery 19세기 중반, 북아일랜드와 스코틀랜드 혈통을 가졌지만 정확한 생일은 알려지지 않은 재스퍼 뉴턴 잭 다니엘(Jasper Newton Jack Daniel)이 태어났다. 아버지 캘러웨이 다니엘(Calawlabas24.tistory.com Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Rye 주종: Tennessee Straight Rye Whiskey 원료: Rye 70%, Corn 18%, Malted Barley 12% (Jack Daniel Rye Mash Bill) 증류기: Column Stil.. 2024. 2. 13. 라이 리뷰#13) 하이 웨스트 랑데부 / High West Rendez-Vous High West Distillery 하이 웨스트(High West), 유타주를 기반으로 하는 아메리칸 위스키 생산자High West Distillery 2001년, 덴버 출신의 생화학자인 데이비드 퍼킨스(David Perkins)는 그의 아내인 제인과 함께 "Maker's Mark Distillery"를 방문한 것을 계기로 생화학과 증류의 유사점을 발견하여 흥미를labas24.tistory.com High West Rendez-Vous Rye #22030 주종: Blended Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barely 5% (MGP Rye Mash Bill) + Rye 80%, Malted Barley 20% (High West Ry.. 2023. 11. 8. 라이 리뷰#12) 하이 웨스트 어 미드윈터 나잇츠 드램 Act.10 Scene.5 / High West A Midwinter Night's Dram Act.10 Scene.5 High West Distillery 하이 웨스트(High West), 유타주를 기반으로 하는 아메리칸 위스키 생산자High West Distillery 2001년, 덴버 출신의 생화학자인 데이비드 퍼킨스(David Perkins)는 그의 아내인 제인과 함께 "Maker's Mark Distillery"를 방문한 것을 계기로 생화학과 증류의 유사점을 발견하여 흥미를labas24.tistory.com High West A Midwinter Night's Dram Act.10 Scene.5 주종: Blended Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barely 5% (MGP Rye Mash Bill) + Rye 80%, Malted Barley .. 2023. 11. 8. 라이 리뷰#10) 템플턴 6년 라이 / Templeton 6y Rye Templeton 6 Years Rye 주종: Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barley 5% (MGP Rye Mash Bill) 증류기: Undisclosed 원액: Ross & Squibb Distillery (MGP Ingredients) / Charred American Oak Barrel / 6 Years 도수: 45.75% 병입자: Templeton Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 최대 2.5%의 향료가 첨가되었을 수 있다. 색: 중간의 명도에 중간의 채도를 지닌 호박색을 띤다. 레그는 매우 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 상당히 안정되어 있으며, 탄산음료의 인위적인 향미와 청량함.. 2023. 3. 29. 라이 리뷰#9) 템플턴 10년 싱글 배럴 라이 / Templeton 10y Single Barrel Rye Templeton 10 Years Single Barrel Rye 주종: Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Matled Barley 5% (MGP Rye Mash Bill) 증류기: Undisclosed 원액: Ross & Squibb Distillery (MGP Ingredients) / Charred American Oak Barrel / 10 Years 도수: 52% 병입자: Templeton Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: O 냉각 여과: ? 색소 첨가: X 참조: 색: 중간의 명도에 중간의 채도를 지닌 호박색을 띤다. 레그는 매우 천천히 떨어진다. 향: 블라인드 테이스팅을 했다면 라이 위스키라고는 믿기지 않았을 정도로 버터스.. 2023. 3. 11. 라이 리뷰#8) 휘슬피그 15년 에스테이트 오크 라이 / WhistlePig 15y Estate Oak Rye WhistlePig Distillery 휘슬피그(WhistlePig), 비증류 생산자에서 떼루아를 기반으로 하는 자가 생산자로WhistlePig 2007년, 의회 선거에서 떨어져 정치권에서 멀어진 사업가 라즈 박타(Raj Bhakta)는 "Vendome Copper"의 로버트 셔먼으로부터 "Maker's Mark"의 전 증류 관리자였던 데이비드 피커렐(David Pickerell)을labas24.tistory.com 캐네디안 위스키의 계보 X : 앨버타 디스틸러스(Alberta Distillers)Alberta Distillers 1946년, 캐나다의 석유 사업가 프랭크 맥마흔(Frank McMahon)과 신문의 발행인이었던 맥스 벨(Max Bell)이 앨버타주의 광대한 곡창지대에서 생산되는 풍부한.. 2023. 3. 1. 라이 리뷰#6) 트리티 오크 레드 핸디드 10년 라이 진 배럴 피니쉬 / Treaty Oak Red Handed 10y Rye Gin Barrel Finish Red Handed 10 Years Rye Gin Barrel Finish 주종: Rye Whiskey 원료: Rye 53%, Corn 39%, Malted Barley 8% 증류기: Undisclosed 원액: Schenley Distillery / Charred American Oak Barrel 9 Years & Antique Waterloo Gin Barrel 1 Years Finish / 10 Years 도수: 50% 병입자: Treaty Oak Distilling Co. / Distillery Bottling 싱글 캐스크: ? 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 높은 채도를 지녔으며 매우 탁한 노란색을 띤다. 레그는 선이 적으나 천천히 떨어진다. 향: 처음.. 2022. 10. 17. 이전 1 2 다음
