라이위스키14 윌렛(Willet) & 켄터키 버번 디스틸러스(Kentucky Bourbon Distillers) Willet & Kentucky Bourbon Distillers 1657년 영국 허트포드에서 태어난 에드워드 윌렛(Edward Willet)은 백랍 제조공이었던 그의 삼촌 리차드 윌렛을 따라 미국으로 건너갔다. 이후 런던으로 파견된 그는 백랍 무역으로 큰돈을 벌어 식민지 미국에 많은 땅을 사들였다. 자유인으로 인정받은 에드워드는 영국을 떠나 1685 ~ 1692년 사이 미국 메릴랜드 마운트 칼버트에 정착했다. 1707년 에드워드 윌렛의 아들 윌리엄 윌렛(William Willet)이 메릴랜드에서 태어났다. 1738년 아내 메리와 결혼한 윌리엄은 “Patuxent River” 유역에 위치한 “Geroge Whashington Estate”에 증류소를 설립하고 호밀을 기반으로 하는 위스키를 생산하기 시작했.. 2024. 3. 26. 라이 리뷰#15) 더 프라이드풀 고트 6년 CS 라이 배치 #2 / The Prideful Goat 6y CS Rye Batch #2 The Prideful Goat 6 Years Cask Strength Rye Batch #2 주종: Indiana Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barley 5% 증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation 원액: Midwest Grain Products (MGP) / Undisclosed Cask / 6 Years 도수: 57.5% / Cask Strength 병입자: Gulf Coast Distillers (Giant Texas Distillers) / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 호박색을 띠며 레그는 매우 천천히 떨어진.. 2024. 2. 13. 라이 리뷰#14) 잭 다니엘스 싱글 배럴 배럴 프루프 라이 / Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Rye Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Rye 주종: Tennessee Straight Rye Whiskey 원료: Rye 70%, Corn 18%, Malted Barley 12% (Jack Daniel's Rye Mash Bill) 증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation 원액: Jack Daniels' Distillery / Char Level.3 American White Virgin Oak Barrel / Non-Age Statement 도수: 64.7% / Barrel Proof 병입자: Jack Daniel's Distillery (Brown-Forman Co.) .. 2024. 2. 13. 라이 리뷰#13) 하이 웨스트 랑데부 / High West Rendez-Vous High West Rendez-Vous Rye #22030 주종: Blended Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barely 5% (MGP Rye Mash Bill) + Rye 80%, Malted Barley 20% (High West Rye Mash Bill) 증류기: 250gal Pot Still & Column Still 원액: MGP (Midwest Grain Products) & High West Distillery / Char Level. 3 & 4 + Char Level.5 American White Virgin Oak Barrel / Non-Age Statement 도수: 46% 병입자: High West Distillery / Distillery.. 2023. 11. 8. 라이 리뷰#12) 하이 웨스트 미드윈터 나잇 드램 Act.10 Scene.5 / High West Midwinter Night's Dram Act.10 Scene.5 High West Midwinter Night's Dram Act.10 Scene.5 주종: Blended Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barely 5% (MGP Rye Mash Bill) + Rye 80%, Malted Barley 20% (High West Rye Mash Bill) 증류기: 250gal Pot Still & Column Still 원액: MGP (Midwest Grain Products) & High West Distillery / High West Rendez-Vous & French Ex-Port Barrel Finish / Non-Age Statement 도수: 49.3% 병입자: High West Distillery / Distil.. 2023. 11. 8. 라이 리뷰#10) 템플턴 6년 라이 / Templeton 6y Rye Templeton 6 Years Rye 주종: Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barley 5% 증류기: Undisclosed 원액: Lawrenceburg Distillers Indiana (Midwest Grain Products) / American White Virgin Oak Barrel / 6 Years 도수: 45.75% 병입자: Templeton Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 최대 2.5%의 향료가 첨가되었을 수 있다. 색: 중간의 명도에 중간의 채도를 지닌 호박색을 띤다. 레그는 매우 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 상당히 안정되어 있으며, 탄산음료의 인위적인 향미와 청량함이 느.. 2023. 3. 29. 라이 리뷰#9) 템플턴 10년 싱글 배럴 라이 / Templeton 10y Single Barrel Rye Templeton 10 Years Single Barrel Rye 주종: Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Matled Barley 5% 증류기: Undisclosed 원액: Lawrenceburg Distillers Indiana (Midwest Grain Products) / American White Virgin Oak Barrel / 10 Years 도수: 52% 병입자: Templeton Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: O 냉각 여과: ? 색소 첨가: X 참조: 색: 중간의 명도에 중간의 채도를 지닌 호박색을 띤다. 레그는 매우 천천히 떨어진다. 향: 블라인드 테이스팅을 했다면 라이 위스키라고는 믿기지 않았을 정도로 버터스카치와.. 2023. 3. 11. 라이 리뷰#8) 휘슬피그 15년 / WhistlePig 15y Whistle Pig Distillery 휘슬피그 증류소(Whistle Pig Distillery)는 미국 버몬트(Vermont)주에 본사를 둔 위스키 증류소다. Whistle Pig는 기업가 Raj Bhakta가 이 증류소를 위해 토지를 구입한 2007년으로 거슬러 올라간다. 그는 메이커스 마크의 마스터 디스틸러였던 David Pickerell과 라이 위스키에 대한 열정을 공유하면서 프리미엄 제품을 만들고자 하는 시도를 했다. David은 초기 위스키 재고를 조사하던 중 캐나다의 비공개 증류소에서 엄청난 양의 10년 숙성 라이 위스키 배럴들을 보고는 구매했다. 이 위스키의 특이한 점은 높은 비율의 호밀 함량이 아닌, 호밀 100% 함량인 것이었다. 증류소 설립 초기에는 이 비공개 증류소의 캐나다 라이 .. 2023. 3. 1. 라이 리뷰#6) 레드 핸디드 10년 라이 진 배럴 피니쉬 / Red Handed 10y Rye Gin Barrel Finish Red Handed 10 Years Rye Gin Barrel Finish 주종: Rye Whiskey 원료: Rye 53%, Corn 39%, Malted Barley 8% 증류기: Continous Column Still 원액: Schenley Distillery / American White Virgin Oak Barrel 9 Years & Antique Waterloo Gin Barrel 1 Years / 10 Years 도수: 50% 병입자: Treaty Oak Distilling Co. 싱글 캐스크: ? 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 높은 채도를 지녔으며, 매우 탁한 노란색을 띤다. 레그는 선이 적으나, 천천히 떨어진다. 향: 처음부터 알코올과 함께 로즈마리, 타임,.. 2022. 10. 17. 라이 리뷰#5) 앨버타 프리미엄 라이 CS / Alberta Premium Rye CS Alberta Premium Rye Cask Strength 주종: Canadian Rye Whiskey 원료: Rye 100% 증류기: Continous Column Still 원액: Alberta Distillery / Undisclosed Cask / 5 Years 도수: 61% / Cask Strength 병입자: Alberta Distillery 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 중간의 명도에 중간의 채도를 지닌 연갈색을 띤다. 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다. 향: 저숙성 특유의 알코올이 강하게 찌른다. 바나나와 캐러멜의 달콤함이 순식간에 지나가고, 데미소다에서 오는 청사과와 청포도의 청량함이 곧바로 느껴진다. 백후추나 산초의 알싸함도 특유의 청량함과 .. 2022. 10. 17. 라이 리뷰#4) 베리 올드 세인트 닉 하베스트 라이 CS / Very Olde St. Nick Harvest Rye CS Very Olde St. Nick Harvest Rye Cask Strength Lot.1 주종: Rye Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Charred American White Virgin Oak Barrel / Non-Age Statement 도수: 59.8% / Cask Strength 병입자: Preservation Distillery 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 중간의 명도에 높은 채도를 지닌 연갈색을 띤다. 레그는 선이 많고 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 약간 찌른다. 통후추와 육두구의 알싸함이 코 깊숙히 파고들어간다. 그리고 이어지는 오렌지 과육의 풍부한 시트러스에.. 2022. 10. 17. 라이 리뷰#3) 블루런 골든 라이 / Blue Run Golden Rye Blue Run Golden Rye 주종: Kentucky Straight Rye Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Continous Column Still 원액: Undisclosed Distillery / American White Virgin Oak Barrel / Non-Age Statement 도수: 47.5% 병입자: Blue run Spirits 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 높은 명도에 중간의 채도를 지닌 마호가니색을 띤다. 레그는 약간 빠르게 떨어진다. 향: 알코올감이 약하다. 잔에 따르자마자 맡았을 때에는 체리를 비롯해 두꺼운 탄닌이 느껴졌으나, 5분도 채 지나지 않아 사그라들고 바닐라와 밀크 캐러멜 그리고 우려낸 홍차에서 오는 떫은 향.. 2022. 9. 30. 이전 1 2 다음
