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럼147

벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자 Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아의 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Gargano)는 벨리에의 주식을 인수한 다음 형 파올로 가르가노(Paolo Gargano)와 협력하여 1992년 처음으로 위스키와 럼을 병입 했다. 앞으로 나아가야 할 방향성이 럼이라고 예상한 회사는 “Matusalem”, “Brugal”과 같은 카리브해 럼을 이탈리아로 수입했다. 동시에 가이아나의 데메라라 럼을 병입 하기 위한 물밑작업이 시작되었다. 2001년 루카는 과들루프를 여행하는 동안 흔히 다무아조 증류소라고 불리는 "Bellvue au Moule" 시설을.. 2023. 11. 19.
플로르 데 까냐 & 꼼파니아 리코레라 데 니카라과(Flor de Caña & Compañia Licorera de Nicaragua), 니카라과 유일의 대형 증류소 Compañia Licorera de Nicaragua San Antonio (SER Licorera) 1875년 프란시스코 알프레도 펠라스 카네사(Francisco Alfredo Pellas Canessa)는 이탈리아 제노바에서 해운 회사를 운영했다. 당시 캘리포니아로의 골드 러시로 인해 미국 동부 해안에서 서부 해안까지 승객과 물품을 운송하기 위해 니카라과를 통과하는 운하를 건설할 것이라는 소식을 듣고 그는 증기선 경로에 투자했다. 또한 자신의 해운 회사를 감독하기 위해 이주를 결정했다. 큰 성공을 거두었지만, 파나마에 대양 횡단 운하 건설이 시작될 것이라는 소식이 다시 전해졌을 때, 그는 사업의 방향성을 전환해야 할 필요성을 느꼈다. 1890년 그는 해운 회사를 매각한 자금으로 니카라과의 산 크리스.. 2023. 11. 12.
돈 호세 & 아시엔다 산 이시드로(Don José & Hacienda San Isidro), 파나마 최대의 증류주 생산업체 Destilería Don José 1873년 스페인 갈리시아주(Galicia) 몬테셀로(Montecelo)에서 미천한 출신으로 태어난 돈 호세 바렐라 블랑코(Don José Varela Blanco)는 큰 꿈을 지니고 18세가 되는 해에 미국으로 항해를 떠났다. 하지만 그는 파나마에 머물던 짧은 시간 동안 에레라(Herrera) 지방의 작은 도시인 페세(Pesé)에 정착하여 지역 사업가의 딸인 라켈 아르호나(Raquel Arjona)와 결혼했다. 1903년 그는 콜롬비아로부터 갓 독립한, 신생 파나마 공화국의 첫 설탕 공장인 잉헤니오 산 이시드로(Ingenio San Isidro)를 설립했다. 10년 뒤, 파나마 운하의 개통으로 국제 무역이 가능해졌다. 1936년 돈 호세는 세 아들인 호세 마누엘(Jo.. 2023. 11. 8.
럼의 열대 숙성과 대륙 숙성 (Tropical Aging & Continental Aging) 럼이란 것은 일반적으로 당밀(Molasses) 및 사탕수수 주스(Sugarcane Juice)를 발효하고 증류한 액체를 아우르는 증류주의 한 유형이다. 17세기 카리브해에서 발명된 럼은 숙성하지 않은 화이트 럼(White Rum) 형태로 생산되어, 주로 현지에서 소비되었다. 카리브해의 여러 섬에 분포되어 있던 플랜테이션 농장의 규모가 늘어나고, 작물 공급이 과도하게 증가하자, 가격이 폭락하기 시작했다. 때문에 작물을 2차 가공하여 상품성을 높일 수 있는 럼이 주요 생산품 중 하나가 되었다. 럼 생산자들은 수익성을 높이기 위해 해외로의 수출길을 열었다. 특히 18세기 자메이카 럼과 바베이도스 럼은 영국으로의 수출을 위해 오크통을 용기로 사용하여 선적했다. 오크통에 통입된 럼은 열대 지방의 설탕 공장에서부터.. 2023. 10. 25.
딕타도르 럼을 둘러싼 여러 의혹 2016년 DuRhum.com 블로그의 글 기고자 시릴(Cyril)에 의해 딕타도르(Dictador) 럼에 대한 여러 의혹들이 제기되었다. 딕타도르 럼은 그 실체가 불분명하며 마케팅을 위해 여러 거짓들로 점철된 허울뿐인 브랜드였다는 것을 말이다. Rhum Dictateur > Il y 1 an, nous avions évoqué un cas assez éloquent de la mise en abime qualitative du rhum dans l'article "rhum 2.0" (suivi de "la dérive du rhum"). Une marque montée de toute pièce, tout comme son produit, sa communication, et jusqu'aux argu.. 2023. 10. 13.
럼 리뷰#78) 리버 앙투안 69 벨리에 / River Antoine 69 Velier Velier 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자 Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Gargan labas24.tistory.com River Antoine 69 Velier 주종: Grenada Sugarcane Juice Rum 원료: Sugarcane Juice 증류기: Double Retort Pot Still / Single Distillation 원액: River Antoine Distillery / Unaged 도수: 69% 병입자: Velier 싱글 캐스크:.. 2023. 9. 30.
럼 리뷰#77) 가나 화이트 FRC / Ghana White FRC Ghana White FRC 주종: Ghana Sugarcane Juice Rum 원료: Sugarcane Juice 증류기: Single Pot Still / Single Distillation 원액: Undisclosed Distillery / Unaged 도수: 65% 병입자: Oldman Spirits GmbH (Flensburg Rum Company) 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 무색을 띠며, 레그는 빠르게 떨어진다. 향: 겉으로 보기에 비해 아세톤 혹은 순수 알코올의 느낌이 강할 것 같지만, 향미가 제대로 살아있다. 시큼함이 덜한 케첩, 샌드위치 사이에 넣는 에그마요의 이미지가 직관적으로 그려질 정도로 강렬하게 느껴진다. 대체로 꼬릿꼬릿한 열대 과일이 지배적이.. 2023. 9. 30.
럼 리뷰#76) 자메이카 (워시 파크) 17년 싱글 캐스크 라스타 모리스 / Jamaica 17y Single Cask Rasta Morris Worthy Park Estate 워시 파크 에스테이트(Worthy Park Estate), 순환적 구조의 생산 방식을 가진 자메이카 설탕 공장 & 럼 Worthy Park Estate & Distillery 워시 파크 에스테이트(Worthy Park Estate)는 1655년 영국이 스페인으로부터 자메이카 섬을 점령하는 동안 영국군 중위인 프란시스 프라이스(Francis Price)가 올리버 크롬웰에게 labas24.tistory.com Jamaica 17 Years Rasta Morris #031 주종: Jamaica Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still / Single Distillation 원액: Worthy Park Estate / E.. 2023. 9. 30.
세인트 루시아 디스틸러스(St. Lucia Distillers), 영국과 프랑스 스타일이 결합된 럼 생산자 St. Lucia Distillers 세인트 루시아(St. Lucia) 섬은 다른 카리브해의 섬들과 마찬가지로 1700년대 후반에 설탕이 소개되었다. 때문에 사탕수수 재배를 위해 필요한 노동력을 아프리카의 노예와 인도의 계약 노동자들로 채우게 되었으며, 이들은 섬의 인구 대부분을 차지하기 시작했다. 이들은 소규모 농장 증류소에서 설탕 생산의 부산물인 당밀을 사용하여 만든 럼의 주요 소비자가 되었다. 섬에 정착한 데니스 버나드(Denis Barnard)는 광범위한 설탕 농장에서 나오는 당밀 처리 및 럼을 만들기 위해 1932년 동부 해안에 럼 증류소를 설립했다. 하지만 유럽의 사탕무가 시장에 풀리면서 비용 문제로 섬에서의 설탕 생산이 중단되었다. 1972년이 버나드는 네덜란드 바나나 회사인 흐에이스트(Ge.. 2023. 9. 21.
럼 리뷰#75) 라 파보릿트 뀌베 드 라 플리뷔스트 1999 / La Favorite Cuvée de la Flibuste 1999 Distillerie La Favorite 마르티니크의 역사와 럼 (La Favorite) Distillerie La Favorite (Dormoy) 라 파보릿트(La Favorite)는 포르 드 프랑스(Fort-de-France)와 르 라멍땅(Le Lamentin) 사이에 위치해 있으며, 마르티니크에서 가족이 운영하는 두 개의 럼 증류소 중 하나다. 1842년 labas24.tistory.com 마르티니크의 역사와 럼 (History of Martinique) Martinique 서인도 제도 및 앤틸리스 제도에 속하는 대부분의 섬들과 마찬가지로 130년경 남아메리카의 아라와크족(Arawak)이 마르티니크 섬으로 이주해 왔다. 295년 펠레(Pelée) 화산의 폭발로 인구가 labas24.tistory... 2023. 9. 2.
럼 리뷰#74) 세인트 제임스 2006 Les Ephémères Lot.6 / Saint James 2006 Les Ephémères Lot.6 Distillerie Sainte-Marie & Saint James 세인트 제임스 & 자크 발리(Saint-James & J.Bally) Distillerie Saint-James (Sainte-Marie) 세인트 제임스(Saint James)의 정확한 명칭은 레 플랑타시옹 생 제임스(Les Plantations Saint-James)로 정확한 역사나 기원은 없다. 1713년 브랜디를 보호하기 위한 조치로 프랑 labas24.tistory.com 마르티니크의 역사와 럼 (History of Martinique) Martinique 서인도 제도 및 앤틸리스 제도에 속하는 대부분의 섬들과 마찬가지로 130년경 남아메리카의 아라와크족(Arawak)이 마르티니크 섬으로 이주해 왔다. 295년 펠레(Pelée).. 2023. 9. 1.
럼 리뷰#73) 하바나 클럽 유니온 / Havana Club Uníon Havana Club & Cuban Rum 하바나 클럽(Havana Club) & 쿠바 럼(Cuban Rum) Cuban Rum & Havana Club 15세기 크리스토퍼 콜럼버스의 발견 이후 섬은 쿠바 총독령이라는 이름으로 스페인의 식민지가 되었다. 이후 누에바 에스파냐 부왕령(Virreinato de Nueva España)과 쿠바 도독령으로 labas24.tistory.com Havana Club Cohiba Atmosphere Uníon 주종: Cuban Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Single-Column Still & Multi-Column Still 원액: Santa Cruz del Norte & San José / Undisclosed Cask / Non-Age.. 2023. 8. 30.

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