럼147 럼 리뷰#86) Rhum J.M 2016 싱글 배럴 긴자 777 / Rhum J.M 2016 Single Barrel Ginza 777 Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑 & 퐁-프레빌(Rhum J.M & Fonds-Préville) Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)가 인수하여 처음으로 설 labas24.tistory.com Rhum J.M 2016 Single Barrel #161648 Ginza 777 주종: Martinique Rhum Agricole 원료: Sugarcane Juice (Jus de Canne) 증류기: (Copper) Créol Colum.. 2024. 1. 7. 블랙애더(Blackadder), 자연스러움을 추구하는 독립 병입자 Blackadder International 과거 잡지 저널리스트로 일했던 로빈(Robin)은 음료를 다루는 잡지인 “Drinks International”로 옮겨갔다. 회사를 나온 뒤에는 영국에서 음료 기반의 홍보 대행사를 설립했다. 1988년에 마스터 오브 몰트(Master of Malt)를 설립하고는 1995년에 퇴사하여 존 라몬드(John Lamond)와 함께 위스키를 전문적으로 다루는 독립 병입자 블랙애더 인터내셔널(Blackadder International)을 설립했다. 회사 이름은 스코틀랜드의 역사적인 인물 존 블랙애더(John Blackadder) 주교의 이름을 따서 명명되었다. 2001년 라몬드가 회사를 떠나고 투첵의 딸인 한나(Hannah)가 2005년에, 아들인 마이클(Michael.. 2024. 1. 4. 럼 리뷰#85) 다이아몬드 14년 싱글 캐스크 라스타 모리스 / Diamond 14y Single Cask Rasta Morris Diamond Distillery 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (History of Guyana) Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었다. 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이자 어부들이었던 아라와크족은 카 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Guyana Rum Industry) 17세기 초 네덜란드 식민지 개척자들은 데메라라와 에세키보에 정착촌을 세우고, 광활한 해안 평원에 사탕수수와 담배를 포함한 다양한 작물들을 재배하기 시작했다. 다른 나라들로 수출하기 labas24.tistory.com 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (Enmore & Uitvlugt & Diamon.. 2023. 12. 28. 럼 리뷰#84) 피지 8년 싱글 캐스크 블랙애더 / Fiji 8y Single Cask Blackadder South Pacific Distillery 피지 & 사우스 퍼시픽 디스틸러스 (Fiji & South Pacific Distillers) Fiji & South Pacific Distillers/Distillery 남태평양에 위치한 피지는 총 332개의 크고작은 섬으로 이루어져 있는데, 좁은 범위로는 비티 레부(Viti Levu)와 바누아 레부(Vanna Levu) 두 섬으로 좁혀진다. 이들은 labas24.tistory.com 블랙애더(Blackadder), 자연스러움을 추구하는 독립 병입자 Blackadder International 과거 잡지 저널리스트로 일했던 로빈(Robin)은 음료를 다루는 잡지인 “Drinks International”로 옮겨갔다. 회사를 나온 뒤에는 영국에서 음료 기반의 .. 2023. 12. 25. 럼 리뷰#83) 라 모니 XO / La Mauny XO Maison La Mauny 라 모니 & 트루아 리비에르(La Mauny & Trois Rivières) Distillerie La Mauny 1749년 프랑스 왕의 고문이자 브르타뉴 귀족인 페르디낭 풀랭(Ferdinand Poulin)이 마르티니크에 도착했다. 그는 섬 남쪽 리비에르 필로트(Rivière-Pilote)에 위치한 농장 소유주의 딸과 labas24.tistory.com La Mauny XO 주종: Martinique Rhum Agricole 원료: Sugarcane Juice 증류기: Créol Column Still / Single Distillation 원액: Distillerie La Mauny / Undisclosed Cask / 7 Years (Tropical Aging) 도수: .. 2023. 12. 25. 럼 리뷰#82) Rhum J.M 2006 브륏 드 퓌 / Rhum J.M 2006 Brut de Fût Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑 & 퐁-프레빌(Rhum J.M & Fonds-Préville) Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)가 인수하여 처음으로 설 labas24.tistory.com 마르티니크의 역사와 럼 (History of Martinique) Martinique 서인도 제도 및 앤틸리스 제도에 속하는 대부분의 섬들과 마찬가지로 130년경 남아메리카의 아라와크족(Arawak)이 마르티니크 섬으로 이주해 왔다. 295년.. 2023. 12. 22. 럼 리뷰#81) Rhum J.M 2004 브륏 드 퓌 / Rhum J.M 2004 Brut de Fût Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑 & 퐁-프레빌(Rhum J.M & Fonds-Préville) Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)가 인수하여 처음으로 설 labas24.tistory.com 마르티니크의 역사와 럼 (History of Martinique) Martinique 서인도 제도 및 앤틸리스 제도에 속하는 대부분의 섬들과 마찬가지로 130년경 남아메리카의 아라와크족(Arawak)이 마르티니크 섬으로 이주해 왔다. 295년.. 2023. 12. 22. 론 자카파 & 인두스트리아스 리코레라스 데 과테말라 (Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala 크리스토퍼 콜럼버스가 신대륙에 도착하기 전의 과테말라는 마야 문명의 본거지였으며, 이들은 야생꿀과 용설란 그리고 옥수수 기반의 발효 음료를 즐겼다고 한다. 16세기 중반 스페인의 정복과 함께 유입된 사탕수수는 아마티틀란(Amatitlán)에서 처음으로 재배되기 시작했으며, 살라마(Salamá) 계곡 중부에 트라피체(Trapiches)라 부르는 사탕수수 제분소가 건설되었다. 특히 산티아고 데 과테말라(Amatitlán)라고 불리던 곳에서 생산한 사탕수수 증류주는 당국의 허가를 받아 스페인령 아메리카 전역에 판매할 수 있는 권리를 부여받았다. 이후 설탕의 수요 증가로 인해 사탕수수 재배자가 늘어나고, 발달된 증류 공정의 도입.. 2023. 12. 19. 피지 & 사우스 퍼시픽 디스틸러스 (Fiji & South Pacific Distillers) Fiji & South Pacific Distillers/Distillery 남태평양에 위치한 피지는 총 332개의 크고작은 섬으로 이루어져 있는데, 좁은 범위로는 비티 레부(Viti Levu)와 바누아 레부(Vanna Levu) 두 섬으로 좁혀진다. 모두 화산섬으로 토양이 비옥해 사탕수수가 자생했다. 과거 토착민들은 사탕수수의 줄기를 지붕을 이는데 주로 사용했으나 이후 당분이 있다는 것을 알게 된 사람들은 음식을 달게 하는데 사용하거나 그 자체로 씹어먹었다. 사탕수수로부터 설탕을 결정화하는 데 처음으로 성공한 것은 1862년 데이비드 위피(David Whippy)가 섬에 도착하고난 후였다. 와카야 섬에서 설탕을 소량 생산했지만 그의 방법은 널리 알려지지 못해 실패로 돌아갔다. 초기 토지 개간자 & 재배.. 2023. 12. 16. 럼 리뷰#80) 트래블러스 15년 싱글 캐스크 쓰리 리버스 도쿄 & 시나노야 / Travellers 15y Single Cask Three Rivers Tokyo & Shinanoya Travellers Liquors Ltd. & Belmopan Distillery 트래블러스 & 벨모판(Travellers & Belmopan), 디저트 같은 달콤한 스타일의 럼을 생산하는 벨리즈의 증 Travellers Liquors Ltd. & Belmopan Distillery 1950년대 중앙아메리카에 위치한 벨리즈(Belize)에서는 농장을 가진 대부분의 사람들이 설탕을 통해 큰돈을 벌어들였고, 자신들만의 럼을 만들고 있었다. 1953년 labas24.tistory.com Travellers 15 Years Three Rivers Tokyo & Shinanoya 주종: Belize Moalsses Rum 원료: Molasses 증류기: Three-Column Still / Double Disti.. 2023. 12. 13. 트래블러스 & 벨모판(Travellers & Belmopan), 디저트 같은 달콤한 스타일의 럼을 생산하는 벨리즈의 증류소 Travellers Liquors Ltd. & Belmopan Distillery 1950년대 중앙아메리카에 위치한 벨리즈(Belize)에서는 농장을 가진 대부분의 사람들이 설탕을 통해 큰돈을 벌어들였고, 자신들만의 럼을 만들고 있었다. 1953년 불우한 환경에서 태어난 오마리오 페르도모(Jaime Omario Perdomo)는 벨리즈에 트래블러스(Travellers)라는 술집을 열어 벨리즈인들과 방문객들에게 다양한 종류의 주류를 판매하기 시작했다. 트래블러스라는 이름은 수도인 벨리즈시티를 오가는 주요 경로를 따라 여행자들에게 서비스를 제공함으로써 고려되었다. 주로 수입 주류와 맥주, 자체적으로 블렌딩 한 럼을 판매했다. 오마리오의 뛰어난 블렌딩 능력과 일관성을 통해 만든 럼이 높은 인기를 끌게 되었고,.. 2023. 12. 11. 아비타시옹 클레망 & 도멘 드 라까주(Habitation Clément & Domaine de l'Acajou) Habitation Clément 1770년 작은 주거지와 농장으로 시작한 아비타시옹 클레망(Habitation Clément)은 여러 인수 및 합병 과정을 거쳤다. 오메르 클레망(Homère Clément)은 원래 마르티니크에서 태어나 파리에서 의사로 교육을 받았으나, 설탕 위기가 한참이던 섬으로 다시 돌아왔다. 1887년 과거서부터 럼을 생산해 오던 도멘 드 라까주(Domaine de l'Acajou)을 구입함으로써 본격적인 활동이 시작되었다. 그는 증류 사업에 특별한 자격이 없었음에도 불구하고, 급격히 설탕 수요가 떨어져 곤경에 쳐한 농부들을 위해 당밀이 아닌 신선한 사탕수수 주스로 럼을 만들자는 의견의 초기 지지자가 되었다. 때문에 그의 소규모 증류소에서는 아그리꼴 럼을 증류하기 시작했다. 처음에.. 2023. 12. 6. 이전 1 2 3 4 5 ··· 13 다음
