버번98 버번 리뷰#56) 봄버거스 데클러레이션 2021 릴리즈 / Bomberger's Declaration 2021 Release Michter's 믹터스(Michter's), 브랜드의 헤리티지를 잇는 사람들Michter's 16세기 로마 카톨릭 교회의 관행과 신학에 대한 광범위한 반동인 종교 개혁의 일부로 생겨난 메노파(Mennonites)는 카톨릭과 개신교를 비롯해 많은 정부와 종교 지도자들에 의해 지속적으로labas24.tistory.com Bomberger's Declaration Batch #21E1348 2021 Release 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Charred American Oak Barrel (Chinquapin Oak) / Non-Age.. 2024. 3. 26. 윌렛(Willett) & 켄터키 버번 디스틸러스(Kentucky Bourbon Distillers) Willett Distillery & Kentucky Bourbon Distillers 1657년, 영국 허트포드에서 태어난 에드워드 윌렛(Edward Willett)은 백랍 제조공이었던 그의 삼촌 리차드 윌렛을 따라 미국으로 건너갔다. 이후 런던으로 파견된 그는 백랍 무역으로 큰돈을 벌어 식민지 미국에 많은 땅을 사들였다. 자유인으로 인정받은 에드워드는 영국을 떠나 1685 ~ 1692년 사이 미국 메릴랜드 마운트 칼버트에 정착했다고 전해진다. 1707년, 에드워드 윌렛의 아들 윌리엄 윌렛(William Willett)이 메릴랜드에서 태어났다. 1738년 아내 메리와 결혼한 윌리엄은 “Patuxent River” 유역에 위치한 “Geroge Whashington Estate”에 증류소를 설립하고 호.. 2024. 3. 26. 포 로지스(Four Roses), 다양한 레시피와 향기로운 버번 Four Roses Distillery 1840년, 버지니아 린치버그의 부유한 가정에서 폴 존스 주니어(Paul Jones Jr.)가 태어났다. 1860년경 남북전쟁이 발발하기 이전에 그는 조지아의 애틀랜타에서 서던 벨(Southern Belle)이라는 여성을 보고 첫눈에 반하고서는 그녀에게 결혼을 제안하기 위해 연례행사인 "Grand Ball"을 개최했다. 당대의 관습대로 그녀가 그의 제안을 거절하면 장미 세 송이로 된 코르사주(Corsage)를 장식하고 나타나야 했지만, 제안을 받아들인다면 장미 네 송이로 된 코르사주를 장식하고 나타나야 했다. 다행히 그녀는 네 송이의 빨간 장미로 만든 코르사주를 걸치고 나타나 그의 결혼 제안을 승낙한다는 신호를 보냄으로써 후에 폴 존스 주니어가 설립하게 될 포 로.. 2024. 3. 24. 그레인 리뷰#5) 바즈타운 버번 컴퍼니 디스커버리 시리즈 #9 / Bardstown Bourbon Company Discovery Series #9 Bardstown Bourbon Co. 바즈타운 버번 컴퍼니(Bardstown Bourbon Company), 계약 증류를 전문으로 하는 위스키 생산자Bardstown Bourbon Co. 2014년 피터 로프틴(Peter Loftin)을 비롯한 데이빗 맨델(David Mandell), 다니엘 린데(Daniel Linde), 가넷 블랙(Garnett Black)이 모여 켄터키 중심부의 100에이커 규모 부지에 "Bardstown Bourbon Co."labas24.tistory.com Bardstown Bourbon Company Discovery Series #9 주종: Blended American Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Undisclosed 원액:.. 2024. 3. 20. 버번 리뷰#55) 바즈타운 버번 컴퍼니 디스커버리 시리즈 #11 / Bardstown Bourbon Company Discovery Series #11 Bardstown Bourbon Co. 바즈타운 버번 컴퍼니(Bardstown Bourbon Company), 계약 증류를 전문으로 하는 위스키 생산자Bardstown Bourbon Co. 2014년 피터 로프틴(Peter Loftin)을 비롯한 데이빗 맨델(David Mandell), 다니엘 린데(Daniel Linde), 가넷 블랙(Garnett Black)이 모여 켄터키 중심부의 100에이커 규모 부지에 "Bardstown Bourbon Co."labas24.tistory.com Bardstown Bourbon Company Discovery Series #11 주종: Blended Straight Bourbon Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Undisc.. 2024. 3. 20. 바즈타운 버번 컴퍼니(Bardstown Bourbon Company), 계약 증류를 전문으로 하는 위스키 생산자 Bardstown Bourbon Co. 2014년 피터 로프틴(Peter Loftin)을 비롯한 데이빗 맨델(David Mandell), 다니엘 린데(Daniel Linde), 가넷 블랙(Garnett Black)이 모여 켄터키 중심부의 100에이커 규모 부지에 "Bardstown Bourbon Co."를 설립했다. 이들은 위스키 생산의 투명성을 중점으로 하여 많은 비증류 생산자(Non-Distiller Producer)들에게 약 50개 이상의 독특한 매쉬빌(Mash Bill)을 제공하는 맞춤형 증류 프로그램을 구축한다는 아이디어로부터 출발했다. 2016년부터 본격적으로 계약 증류 방식을 통해 위스키 생산을 위탁받아 다른 비증류 생산자에게 판매하기 시작했다. 설립 초기에는 다른 증류소의 배럴을 구입하여 .. 2024. 3. 9. 믹터스(Michter's), 브랜드의 헤리티지를 잇는 사람들 Michter's 16세기, 로마 카톨릭 교회의 관행과 신학에 대한 광범위한 반동인 종교 개혁의 일부로 생겨난 메노파(Mennonites)는 카톨릭과 개신교를 비롯해 많은 정부와 종교 지도자들에 의해 지속적으로 탄압당했다. 지속적인 박해에도 불구하고 메노파는 독일의 라인강을 따라 서유럽 전역으로 퍼져나갔다. 이후 종교 전쟁이라 불리는 30년 전쟁이 베스트팔렌 조약으로 마무리되면서 루터파와 칼뱅파에게 카톨리고가 같은 동등한 권리가 주어졌으나, 유럽의 메노파는 그러지 못하고 농사를 지을 수 없는 척박한 땅을 개척하도록 요구받았다. 네덜란드에서는 비교적 높은 수준의 관용을 누렸던 반면에 다른 곳의 메노파들은 통치자에 의해 자유가 제한되었다. 1753년, 스위스-독일 지역의 메노파 농민이었던 존 솅크(Jo.. 2024. 3. 8. 버번 리뷰#54) 바렐 버번 그레이 라벨 배치 #5 / Barrell Bourbon Gray Label Batch #5 Barrell Craft Spirits 바렐 크래프트 스피리츠(Barrell Crafts Spirits), 블렌딩의 역량을 극한으로 끌어올린 비증류 생산자Barrell Craft Spirits 1990년대에 마케팅 및 기술 관련 기업가였던 조 비트리스(Joe Beatrice)는 인터넷을 이용한 제품의 브랜딩과 이미지 구축을 하는 회사 블루 딩고 디지털(Blue Dingo Digital)을 설립했다. 2labas24.tistory.com Barrell Bourbon Gray Label Batch #5 주종: Blended Straight Bourbon Whiskey 원료: Undisclosed (Five Mash Bill Blend) 증류기: Undisclosed 원액: Undis.. 2024. 2. 17. 라이 리뷰#14) 잭 다니엘스 싱글 배럴 배럴 프루프 라이 / Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Rye Jack Daniel's Distillery 잭 다니엘스(Jack Daniel's), 테네시 위스키의 대명사Jack Daniel's Distillery 19세기 중반, 북아일랜드와 스코틀랜드 혈통을 가졌지만 정확한 생일은 알려지지 않은 재스퍼 뉴턴 잭 다니엘(Jasper Newton Jack Daniel)이 태어났다. 아버지 캘러웨이 다니엘(Calawlabas24.tistory.com Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Rye 주종: Tennessee Straight Rye Whiskey 원료: Rye 70%, Corn 18%, Malted Barley 12% (Jack Daniel Rye Mash Bill) 증류기: Column Stil.. 2024. 2. 13. 버번 리뷰#53) 엘라이자 크레이그 배럴 프루프 A120 / Elijah Craig Barrel Proof A120 Heaven Hill Distillery 헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳Heaven Hill Distillery 1935년 미국의 금주령(Prohibition)이 폐지되었다. 그에 따라 샤피라(Shapira)가의 다섯 형제는 투자자들을 모아 켄터키주 바즈타운에 위스키 증류소를 세우고자 했다. 투자자들 중 가labas24.tistory.com Elijah Craig Barrel Proof A120 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn 78%, Rye 10%, Malted Barley 12% (Heaven Hill Bourbon Mash Bill) 증류기: Column Still (Beer Still.. 2024. 1. 31. 파운드 노스(Found North), 미국 위스키 시장에서 떠오르고 있는 신생 비증류 생산자 Found North Whisky 파운드 노스(Found North)는 닉 테일러(Nich Taylor)와 자크 테일러(Zach Taylor)가 설립한 블렌더이자 비증류 생산자(Non-Distillers Producer)이자 독립 병입자이다. 수 년간 미국에서 일어난 버번 붐에 맞춰 위스키 애호가들의 입맛을 사로잡을 독특하고 복잡한 위스키를 만들어 무첨가 무색소 냉각 여과하지 않은 제품을 내고자 노력하고 있다. 특히 이들은 캐나다 위스키가 가지고 있는 잠재력을 최대한으로 끌어내고자 한다. 캐나다 위스키의 구조는 일반적으로 미국 위스키의 곡물 혼합 비율을 뜻하는 매쉬빌(Mash Bill) 개념과는 다른 차이를 보인다. 매쉬빌은 기본적으로 생산자가 원하는 사양에 맞게 혼합한 후 증류 과정을 거치는 데 .. 2024. 1. 5. 바렐 크래프트 스피리츠(Barrell Crafts Spirits), 블렌딩의 역량을 극한으로 끌어올린 비증류 생산자 Barrell Craft Spirits 1990년대에 마케팅 및 기술 관련 기업가였던 조 비트리스(Joe Beatrice)는 인터넷을 이용한 제품의 브랜딩과 이미지 구축을 하는 회사 블루 딩고 디지털(Blue Dingo Digital)을 설립했다. 20년 후 조는 변화할 준비가 되었다. 오랫동안 취미로 양조를 해왔던 조는 처음으로 배럴에서 직접 위스키를 시음하는 신기한 경험을 한 후 증류주의 진정한 마술을 느꼈다. 2013년 그는 미국 주류 산업의 중심지인 켄터키주 루이빌에 바렐 크래프트 스피리츠(Barrell Craft Spirits)를 설립하여 여러 지역에 위치한 증류소의 버번 위스키 배럴들을 구입한 뒤 자체적으로 블렌딩 하여 병입 하기 시작했다. 그렇게 나온 것이 "Barrell Bourbon Ba.. 2023. 11. 21. 버번 리뷰#52) 라세니 배럴 프루프 B523 / Larceny Barrel Proof B523 Heaven Hill Distillery 헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳Heaven Hill Distillery 1935년 미국의 금주령(Prohibition)이 폐지되었다. 그에 따라 샤피라(Shapira)가의 다섯 형제는 투자자들을 모아 켄터키주 바즈타운에 위스키 증류소를 세우고자 했다. 투자자들 중 가labas24.tistory.com Larceny Barrel Proof B523 주종: Kentucky Straight Wheated Bourbon Whiskey 원료: Corn 68%, Wheat 20%, Malted Barley 12% (Heaven Hill Wheated Bourbon Mash Bill) 증류기: Column Stil.. 2023. 11. 4. 버번 리뷰#51) 엘라이자 크레이그 배럴 프루프 C923 / Elijah Craig Barrel Proof C923 Heaven Hill Distillery 헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳Heaven Hill Distillery 1935년 미국의 금주령(Prohibition)이 폐지되었다. 그에 따라 샤피라(Shapira)가의 다섯 형제는 투자자들을 모아 켄터키주 바즈타운에 위스키 증류소를 세우고자 했다. 투자자들 중 가labas24.tistory.com Elijah Craig Barrel Proof C923 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn 78%, Rye 10%, Malted Barley 12% (Heaven Hill Bourbon Mash Bill) 증류기: Column Still (Beer Stil.. 2023. 11. 4. 버번 리뷰#50) 엘라이자 크레이그 배럴 프루프 B523 / Elijah Craig Barrel Proof B523 Heaven Hill Distillery 헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳Heaven Hill Distillery 1935년 미국의 금주령(Prohibition)이 폐지되었다. 그에 따라 샤피라(Shapira)가의 다섯 형제는 투자자들을 모아 켄터키주 바즈타운에 위스키 증류소를 세우고자 했다. 투자자들 중 가labas24.tistory.com Elijah Craig Barrel Proof B523 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn 78%, Rye 10%, Malted Barely 12% (Heaven Hill Bourbon Mash Bill) 증류기: Column Still (Beer Still) .. 2023. 11. 2. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
