자메이카럼15 럼 리뷰#90) 롱 폰드 2000 싱글 캐스크 톰슨 브로스 / Long Pond 2000 Single Cask Thompson Bros. Long Pond Distillery 롱 폰드(Long Pond) & 트릴로니 에스테이트(Trelawny Estate), 하이 에스테르 자메이카 럼의 귀재Long Pond Distillery & Trelawny Estate 긴 연못이라는 뜻이 아닌, 실제로 자메이카 북부에 위치한 롱 폰드(Long Pond) 산의 이름을 따서 명명된 롱 폰드 에스테이트는 1709년 윌리엄 리드(William Leid)가 처음으labas24.tistory.com 톰슨 브로스(Thompson Bros.) & 도르녹 디스틸러리 컴퍼니(Dornoch Distillery Co.)Phil & Simon Thompson Bros. & Dornoch Distillery Co. 2000년, 15세기에 지어진 도르녹 캐슬(Dornoch .. 2024. 2. 18. 럼 리뷰#89) 롱 폰드 LPS/JML 2001 싱글 캐스크 덕해머스 & 우 드램 클랜 / Long Pond LPS/JML 2001 Single Cask Duckhammer's & Wu Dram Clan Long Pond Distillery 롱 폰드(Long Pond) & 트릴로니 에스테이트(Trelawny Estate), 하이 에스테르 자메이카 럼의 귀재Long Pond Distillery & Trelawny Estate 긴 연못이라는 뜻이 아닌, 실제로 자메이카 북부에 위치한 롱 폰드(Long Pond) 산의 이름을 따서 명명된 롱 폰드 에스테이트는 1709년 윌리엄 리드(William Leid)가 처음으labas24.tistory.com 우 드램 클랜(Wu Dram Clan), 다국적 신생 독립 병입자Wu Dram Clan 보리스(Boris)와 세바스티앙(Sebastian) 그리고 타케사다(Takesado) 세 명에 의해 설립된 우 드램 클랜(Wu Dram Clan)은 독일을 본거지로 하는 독립 .. 2024. 2. 18. 럼 리뷰#76) 워시 파크 17년 싱글 캐스크 라스타 모리스 / Jamaica 17y Single Cask Rasta Morris Worthy Park Estate 워시 파크 에스테이트(Worthy Park Estate), 순환적 구조의 생산 방식을 가진 자메이카 설탕 공장 & 럼Worthy Park Estate & Distillery 워시 파크 에스테이트(Worthy Park Estate)는 1655년 영국이 스페인으로부터 자메이카 섬을 점령하는 동안 영국군 중위인 프란시스 프라이스(Francis Price)가 올리버 크롬웰에게labas24.tistory.com 아스타 모리스(Asta Morris), 다양한 스피릿을 아우르는 벨기에의 신생 독립 병입자Asta Morris 가족 사업의 5세대로서 육류 가공 산업에 종사해 왔던 베르 브뤼닐(Bert Bruyneel)은 술을 일절 입에 대지도 않는 금주주의자였다. 1994년 어느 날.. 2023. 9. 30. 워시 파크 에스테이트(Worthy Park Estate), 순환적 구조의 생산 방식을 가진 자메이카의 설탕 공장이자 럼 증류소 Worthy Park Estate & Distillery 1655년, 영국이 스페인으로부터 자메이카 섬을 점령하는 동안 영국군 중위인 프랜시스 프라이스(Francis Price)가 올리버 크롬웰에게 봉사한 대가로 지금의 워시 파크 에스테이트(Worthy Park Estate)를 공여받았다. 그는 자메이카의 많은 영국 정착민들과 마찬가지로 바베이도스에서 왔을 가능성이 있다고 전해진다. 프랜시스의 과나보아(Guanaboa) 농장은 초기 영국령 자메이카 농장의 전형으로 코코아 재배지 및 식량 공급지로 활용되었으나, 1670년경에 창궐한 역병으로 카카오나무에서 사탕수수 재배로의 전환이 불가피하게 되었다. 1670년대 초, 프란시스는 이 계곡에서 두 번째 전매특허권자(Patentee)였기 때문에 루이다스 계곡.. 2023. 7. 19. 햄든 에스테이트(Hampden Estate), 펑키한 럼에 대한 열정과 집착 Hampden Estate 자메이카 북서부 트릴로니 교구(Trelawny Parish)에 위치한 햄든 에스테이트(Hampden Esatate)는 1684년 측량사인 토마스 코다드(Thomas Coddard)에 의해 최초로 측량되어 1743년에 한 구획으로 공식화됐다. 1742년 스코틀랜드에서 자메이카로 이주한 로버트 스털링(Robert Stirling)은 상인으로 일하면서 세인트 메리 프론티어 에스테이트(St. Mary Frontier Estate)를 구입했다. 수년 뒤, 그의 형제 제임스 스털링(James Stirling)이 자메이카에 도착했다. 로버트와 제임스 형제는 형인 아치발드 스털링 경(Sir. Archibald Stirling)으로부터 자금을 지원받아 햄든 에스테이트를 설립했다. 이후 로버트.. 2023. 7. 10. 럼 리뷰#64) 클라렌든 EMB 23년 싱글 캐스크 아피시오나도스 / Clarendon EMB 23y Single Cask Aficionados Clarendon Distillery 클라렌든 & 모니머스크, 자메이카의 현대화된 럼 증류소Clarendon Distillery Clarendon Distillers Limited(CDL)은 자메이카 Clarendon 교구의 Lionel Town에 위치한 가장 오래된 사탕수수 농장 중 하나인 Monymusk Estate의 6 에이커 부지에 위치해 있다. 1949년 Monymusk Estate에 의labas24.tistory.com Clarendon EMB 1997 23 Years Single Cask #432893 Aficionados 주종: Jamaican Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still 원액: Clarendon Distillery /.. 2023. 5. 20. 럼 리뷰#63) 모니머스크 16년 싱글 캐스크 더 위스키 에이전시 & 쓰리 리버스 도쿄 / Monymusk 16y Single Cask TWA & Three Rivers Tokyo Clarendon Distillery 클라렌든(Clarendon) & 모니머스크(Monymusk), 현대화된 자메이카의 럼 증류소Clarendon Distillery & Monymusk Estate 한 때 자메이카에는 설탕 공장과 증류소를 가진 수백 개의 소규모 사유지들이 존재했다. 모니머스크 에스테이트(Monymusk Estate)는 그중 하나였다. 1884년 애플톤 에스labas24.tistory.com 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency), 독일의 소규모 독립 병입자The Whisky Agency 2002년 오래되고 희귀한 몰트 위스키를 중점으로 하는 축제인 “The Whisky Fair in Limburg”가 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)에 의해 독일에서 처음 .. 2023. 5. 20. 클라렌든(Clarendon) & 모니머스크(Monymusk), 현대화된 자메이카의 럼 증류소 Clarendon Distillery & Monymusk Estate 한 때 자메이카에는 설탕 공장과 증류소를 가진 수백 개의 소규모 사유지들이 존재했다. 모니머스크 에스테이트(Monymusk Estate)는 그중 하나였다. 1884년 애플톤 에스테이트의 소유주인 찰스 제임스 워드(Charles James Ward)가 모니 머스크 에스테이트를 인수했다. 1901년부터 쿠바의 설탕 산업에 관여했으며 1920년대 후반에는 자메이카의 버나드 롯쥐(Bernard Lodge)와 아미티 홀(Amity Hall) 설탕 공장을 소유했던 "United Fruit Co."가 워드로부터 모니머스크 에스테이트를 인수했다. 인수한 사유지에 중앙 설탕 공장을 건설하려고 했으나 제2차 세계대전으로 인해 무기한 연기되었다. 1937.. 2023. 5. 20. 애플톤 에스테이트(Appleton Estate) & 뉴 야머스(New Yarmouth), 자메이카 럼의 심장 Appleton Estate & Distillery 세인트 엘리자베스 교구(St. Elizabeth Parish)에 위치한 애플톤 에스테이트(Appleton Estate)는 약 400헥타르 규모의 사탕수수 농장과 설탕 정제소 및 증류소를 결합한 것이다. 1749년 오늘날 크기의 1/100에 불과했던 이 부지는 영국 펜 제독과 함께 섬을 정복하는 데 결정적인 역할을 한 디킨슨 가족에게 빠르게 매각되었다. 몇 번의 소유권 변경 이후 1916년 "J. Wray & Nephew"에 인수되었다. "J. Wray & Nephew"의 역사는 1825년 수도 킹스턴(Kingston)의 번화한 항구 주거 지역과 상업 중심지에 위치한 선술집 주인인 존 레이(John Wray)가 그 지역에서 가져온 럼을 블렌딩해서 팔기.. 2023. 4. 20. 롱 폰드(Long Pond) & 트릴로니 에스테이트(Trelawny Estate), 하이 에스테르 자메이카 럼의 귀재 Long Pond Distillery - Trelawny Estate 긴 연못이라는 뜻이 아닌 실제로 자메이카 북부에 위치한 롱 폰드 산의 이름을 따서 명명된 롱 폰드 에스테이트(Long Pond Estate)는 1709년 윌리엄 리드(William Leid)가 처음으로 그 땅을 인수하면서 시작되었다. 1753년 존 리드 시니어(John Leid Senior)가 사유지를 물려받아 사탕수수 농장을 형성하고 설탕 공장을 설립했으며 1777년에 사망할 때까지 운영했다고 알려져 있다. 롱 폰드 에스테이트는 자메이카 여러 지역에 흩어져 있는 수백 개의 사유지들과 크게 다르지 않았다. 자그마한 설탕 공장에서 사탕수수를 가공하여 설탕을 추출하고 부산물인 당밀로 럼을 증류했다. 하지만 수년에 걸친 설탕 산업의 쇠.. 2023. 3. 6. 럼 리뷰#58) 애플톤 에스테이트 21년 나소 밸리 / Appleton Estate 21y Nassau Valley Appleton Estate 애플톤 에스테이트 & 뉴 야머스(Appleton Estate & New Yarmouth), 자메이카 럼의 심장Appleton Estate & Distillery 세인트 엘리자베스 교구(St. Elizabeth Parish)에 위치한 애플톤 에스테이트(Appleton Estate)는 400헥타르 규모의 사탕수수 농장과 설탕 정제소 및 증류소를 결합한 것이다. 1749년 오labas24.tistory.com Appleton Estate 21 Years Nassau Valley 주종: Jamaican Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Appleton Estate / Ex-.. 2023. 2. 13. 럼 리뷰#47) 햄든 오버프루프 배치 #1 / Hampden Overproof Batch #1 Hampden Estate 햄든 에스테이트(Hampden Estate), 펑키한 럼에 대한 열정과 집착Hampden Estate & Distillery 자메이카 북서부 트릴로니 교구(Trelawny Parish)에 위치한 햄든 에스테이트(Hampden Esatate)는 1684년 측량사인 토마스 코다드(Thomas Coddard)에 의해 최초로 측량되었다. 1743년 공식화labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아의 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(.. 2022. 11. 19. 럼 리뷰#26) 애플톤 에스테이트 12년 레어 블렌드 / Appleton Estate 12y Rare Blend Appleton Estate 애플톤 에스테이트 & 뉴 야머스(Appleton Estate & New Yarmouth), 자메이카 럼의 심장Appleton Estate & Distillery 세인트 엘리자베스 교구(St. Elizabeth Parish)에 위치한 애플톤 에스테이트(Appleton Estate)는 400헥타르 규모의 사탕수수 농장과 설탕 정제소 및 증류소를 결합한 것이다. 1749년 오labas24.tistory.com Appleton Estate 12 Years Rare Blend 주종: Jamaican Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Appleton Estate / Ex-Bo.. 2022. 8. 27. 럼 리뷰#23) 자메이카 랩소디 2020 릴리즈 사마롤리 / Jamiaca Rhapsody 2020 Release Samaroli Samaroli 사마롤리(Samaroli), 이탈리아의 전설적인 독립 병입자Samaroli 제2차 세계대전 이후 급속도로 성장한 이탈리아는 경제적, 사회적, 정치적 성장을 이루어내면서 위스키를 소비할 수 있는 중산층이 늘어났다. 때문에 많은 주류 수입업자들이 우후죽순labas24.tistory.com Jamiaca Rhapsody 2020 Release Samaroli 주종: Jamaican Blended Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Jamaican Distilleries / Ex-Bourbon Barrel / Non-Age Statement 도수: 45% 병입자: Samaroli (Sa) 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색.. 2022. 8. 20. 럼 리뷰 #3) 스미스 & 크로스 / Smith & Cross Hayman Distillers Ltd. 스미스 앤 크로스(Smith & Cross)의 레이블은 영국에서 가장 오래된 설탕과 증류주 생산자 중 한 곳으로 그 계보를 거슬러 올라갈 수 있다.그 역사는 런던 부두 옆 템스 스트리트 203번지에 위치한 설탕 정제소와 함께 1788년으로 거슬러 올라간다. 시간이 지남에 따라 회사와 파트너는 템스 강을 따라 광범위한 지하실과 함께 자메이카 럼의 탁월한 생산자가 되었다. 존 테일러(John Taylor)는 1820년 런던의 56 Cale Street에 위치한 첼시 증류소(Chelsea Distillery)를 설립했으며 진과 리큐어 생산에 주력했다. 그는 "Fortnum & Mason"과 같은 런던의 고급 상인들과 관계를 구축한 제임스 버로우(James Borr.. 2022. 4. 3. 이전 1 다음
