증류소72 우드포드 리저브(Woodford Reserve) & 올드 오스카 페퍼(Old Oscar Pepper) Old Oscar Pepper & Woodford Reserve Distillery 1760년, 사무엘 C. 페퍼 시니어(Samuel C. Pepper Sr.)와 엘리자베스 앤 레이디 홀튼 페퍼 사이에서 엘라이자 페퍼(Elijah Pepper)가 태어났다. 그가 성인이 되었을 무렵 자신이 나고 자란 버지니아에서 처음 증류 활동을 벌였으며, 1790년에는 처남인 존 오배넌(John O'Bannon)과 함께 켄터키 베르사유 지역으로 이주했다. 엘라이자와 존은 "Glenn's Creek"을 따라 약 200 에이커에 해당하는 토지에 대해 세금을 납부하고, 3개의 샘이 솟아난 부지에 농장과 곡물 제분소 그리고 자그마한 증류소를 설립했으며, 지역에서 나는 옥수수를 구입하여 위스키를 합법적으로 생산했다. 약 9 ~.. 2024. 10. 7. 올드 포레스터(Old Forester) & 브라운 포먼(Brown-Forman) Old Forester Distilling Co. & Brown-Forman Distillery 1829년, 존 톰슨 스트리트 브라운 시니어(John Thompson Brown Sr.)와 첫 번째 아내인 엘리자베스 크릴 브라운과의 사이에서 존 톰슨 스트리트 브라운 주니어(John Thompson Brown Jr.)가 태어났고, 1846년에는 두 번째 아내인 메리 가빈 브라운과의 사이에서 조지 가빈 브라운(George Garvin Brown)이 탄생했다. 조지는 어린 시절 켄터키주의 루이빌로 보내져 학교를 다녔으며 약 7년간의 교육을 마치고 "Henry Chamber & Co."의 제약 판매원으로 일하게 된다. 당시에는 많은 의사들이 환장들에게 약용으로 위스키를 처방하는 일이 많았는데, 출처가 불분명.. 2024. 10. 6. 맥캘란(Macallan), 뛰어난 품질의 셰리 오크와 중후한 스피릿의 결합 Macallan Distillery 18세기 후반, 보리 농부이자 학교 교사인 알렉산더 리드(Alexander Leid)가 스페이사이드 중심부의 크라이겔라키 마을에 위치한 약 6에이커의 부지를 씨필드(Seafiled) 백작으로부터 임차했다. 그는 자그마한 목조 건물에 이스터 엘키스(Easter Elchies)라는 이름을 붙이고 증류기를 설치하여 불법적인 증류를 수행했다고 전해진다. 1823년, 소비세법이 통과되면서 이듬해 알렉산더 리드는 합법적인 증류 면허를 취득했다. 1825년, 그는 "Alexander Leid & Co."를 설립하여 엘키스라는 이름으로 증류소를 운영했다. 1847년, 알렉산더 리드가 사망하자 제임스 셔러 프리스트(James Sherer Priest)와 제임스 데이빗슨(James .. 2024. 9. 21. 글렌버기(Glenburgie), 발렌타인의 중추를 담당하는 스페이사이드의 몰트 위스키 증류소 Glenburgie Distillery 1810년 윌리엄 폴(William Paul)이 스페이사이드 포레스(Forres) 마을에 킬른플랫(Kilnflat)이라는 이름으로 증류소를 설립했으나 공식적인 위스키 생산은 1829년 증류 면허를 취득한 뒤에야 시작되었다. 이후 약 40년간 원활하게 운영되었던 증류소는 재정적인 문제로 인해 1870년 문을 닫았으며, 이듬해 윌리엄 폴은 찰스 케이(Charles Kay)라는 사람에게 증류소를 임대했다. 1878년 찰스 케이가 증류소 이름을 글렌버기-글렌리벳(Glenburgie-Glenlivet)으로 변경하고 증류 면허를 취득하여 위스키를 생산하기 시작했다. 1880년, "Fraser & Grant"가 찰스 케이로부터 면허를 인수했다. 이듬해 증류소의 재건축을 찰.. 2024. 9. 3. 벤로막(Benromach), 스페이사이드에서 가장 작은 규모의 위스키 증류소 Benromach Distillery 1898년, 리스의 주류 브로커인 브릭먼(F.W Brickman)과 캠벨타운의 글렌 네비스(Glen Nevis) 증류소에서 일했던 던컨 맥캘럼(Duncun McCallum)이 합작하여 "Benromach Distillery Co."라는 회사를 설립했으며, 빅토리아 시대의 유명 건축가인 찰스 도이그(Charles Doig)에 설계를 의뢰하고 알렉산더 에드워드(Alexander Edward)로부터 임대 받은 포레스 마을 토지에 벤로막(Benromach) 증류소를 건설했다. 하지만 해당 년도에 일어난 "Pattison's Ltd."의 파산으로 스카치 위스키 산업 전반에 대해 불황이 드리우자 위스키 생산이 곧바로 중단되었고 자금 부족으로 인해 문을 닫는다. 1907년 ~.. 2024. 8. 23. 자메이카 럼 증류소 & 리뷰 모음집 햄든 에스테이트(Hampden Estate), 펑키한 럼에 대한 열정과 집착Hampden Estate 자메이카 북서부 트릴로니 교구(Trelawny Parish)에 위치한 햄든 에스테이트(Hampden Esatate)는 1684년 측량사인 토마스 코다드(Thomas Coddard)에 의해 최초로 측량되어 1743년에 한 구획으로 공labas24.tistory.comHampden Estate Hampden Overproof Batch #1 롱 폰드(Long Pond) & 트릴로니 에스테이트(Trelawny Estate), 하이 에스테르 자메이카 럼의 귀재Long Pond Distillery - Trelawny Estate 긴 연못이라는 뜻이 아닌 실제로 자메이카 북부에 위치한 롱 폰드 산의 .. 2024. 8. 11. 잉글랜드 위스키 증류소 & 리뷰 모음집 The Lakes Distillery The Lakes VolarThe Lakes MosaicThe Lakes Soleado St. George's Distillery The English 2013 Single Cask #B1/8799 Korea ExclusiveThe English 9 Years Single Cask #797 BlackadderThe English 11 Years Single Cask #10 North Star Spirits Bimber Distillery Bimber Peated Cask Batch #1/2020 2024. 8. 10. 스코틀랜드 캠벨타운 위스키 증류소 & 리뷰 모음집 스프링뱅크(Springbank), 다품종 소량생산과 품질관리 그리고 장인정신Springbank Distillery Springbank Distillery는 1828년 Mitchell 가족의 인척인 Reid Brothers에 의해 캠벨타운(Campbeltown)에 설립되었다. Springbank는 Campbeltown에서 14번째로 허가된 증류소가 되었으며, 위스키에 대한labas24.tistory.comSpringbank Distillery Springbank Hand-Filled 2022 ReleaseSpringbank 9 Years Local Barley 2018 ReleaseSpringbank 10 Years Local Barley 2022 ReleaseSpringbank 1966 32 Years .. 2024. 8. 10. 스코틀랜드 스페이사이드 위스키 증류소 & 리뷰 모음집 글렌리벳(Glenlivet), 싱글몰트 스카치 위스키를 대표하는 브랜드The Glenlivet Distillery 그램피언(Grampian) 산기슭의 두 개울이 합류하여 형성된 리베트 강(Rivet River)은 북쪽으로 약 9마일을 흐르다가 스페이강(Spey River)의 지류인 아벤 강(Aven River)으로 흘러들어 간다.labas24.tistory.comGlenlivet Distillery Glenlivet Master Distiller's ReserveGlenlivet Licensed DramGlenlivet Nàdurra CS FF0714 Glenlivet Nàdurra CS FF0122 Glenlivet 12 Years 1980'sGlenlivet 13 Years CS Taiwan Excl.. 2024. 8. 10. 글렌 그란트(Glen Grant), 그란트 형제의 유산 Glen Grant Distillery 1823년 소비세 법이 통과되면서 위스키 생산이 합법화되자 토지 소유자였던 존 그란트(John Grant)와 변호사이자 지역의 유지였던 제임스 그란트(James Grant)는 손을 잡았다. 불법 증류 및 밀수의 관행을 끝내고 스페이사이드에서 위스키를 합법적으로 판매해 오던 그란트 형제는 1840년경 아벨라워 증류소의 임대 기간이 만료될 예정이라는 소식을 듣고는 부동산을 인수했다. 이후 증류소 건물을 글렌 그란트(Glen Grant)로 변경하고 "J. & J. Grant" 회사를 설립한 뒤 증류 면허를 취득하여 연간 78,000갤런 상당의 위스키를 생산했다. 글렌 그란트 증류소는 로시머스(Lossiemouth) 항구와 스페이(Spey) 강 그리고 드넓은 보리 생산지.. 2024. 7. 26. 스코틀랜드 아일라 증류소 & 리뷰 모음집 라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터Laphroaig Distillery 노르웨이어 “Breidvik”에서 파생되었다고 알려져 있는 라프로익(Laphroaig)은 “넒은 만”을 의미한다. 바이킹에 뿌리를 둔 것으로 보이는 넓은 만 옆의 움푹 파인 아름다운 이곳은labas24.tistory.comLaphroaig Distillery Laphroaig Quarter Cask Laphroaig 10 Years Pre-2024 Laphroaig 10 Years 1980's Laphroaig 10 Years 1980's Italy Imported by Spirit S.p.A Laphroaig 10 Years Cask Strength Batch #12 Laphroaig 16 .. 2024. 7. 22. 일본 위스키 증류소 & 리뷰 모음집 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎)サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) 두 사람으로부터 시작되었다. 1879년 오사카 환전상의 차labas24.tistory.com 야마자키(山崎) & 하쿠슈(白州), 일본 위스키의 살아있는 역사サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎)サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(labas24.tistory.comサントリ(Suntory)山崎 (Yamazaki)白州 (Hakushu) Hibiki Harmony Hibiki Master's Select .. 2024. 7. 21. 와일드 터키(Wild Turkey), 비증류 생산자와 위스키 증류소의 만남 Wild Turkey Distillery 1830년, 아일랜드 출신의 제임스 리피(James Ripy)가 두 형제와 함께 켄터키 로렌스버그에 위치한 앤더슨 카운티에 정착했다. 가게의 점원으로 일하던 그는 아르테미사라는 여자와 결혼하여 슬하에 5명의 자녀를 두었으며, 이후 상인이 되어 위스키를 포함한 가정용품들을 소매점에 유통하는 일을 시작했다. 1865년, 남북전쟁이 끝나자 제임스 리피는 몬로 워커(Monroe Walker) 및 마틴(Martin)과 함께 "Walker, Martin & Co. Distillery"를 설립하고 위스키를 안정적으로 공급받으려는 일환으로 앤더슨 카운티와 그 주변의 여러 소규모 증류소들을 인수했다. 이때 제임스 리피에게는 두 아들이 있었는데, 큰 아들인 제임스 P. 리피(.. 2024. 7. 4. 그레이트 노던(Great Northern), 계약 증류와 벌크 스피릿 기반의 대형 아일랜드 증류소 Great Northern Distillery 아일랜드 더블린과 북아일랜드 벨파스트 사이에 위치한 던다크(Dundalk) 마을은 인근에 위치한 쿨리 산맥에서 발원하는 순수하고 깨끗한 강물에 접근하기 용이하여 예로부터 주류 산업을 육성하기에 매우 이상적이었다. 때문에 1600년대 후반부터 많은 양조장들이 설립되었으며 1700년대에는 던다크라는 이름의 증류소가 운영되곤 했다. 1896년 같은 지역에서 그레이트 노던(Great Northern) 브루어리가 설립되어 세인트 제임스 게이트(St. James's Gate) 브루어리에 이어 아일랜드에서 두 번째로 규모가 큰 양조장이 되었다. 1950년대 후반에 스미스윅(Smithwick) 맥주로 유명한 킬케니(Kilkenny) 브루어리가 그레이트 노던 브루어리를.. 2024. 7. 1. 쿨리(Cooley), 아이리쉬 위스키의 부흥을 알린 증류소 Cooley Distillery 1887년까지 아일랜드에는 약 28개의 증류소가 존재했지만 아이리쉬 위스키 산업은 계속해서 쇠퇴해 갔다. 거기에 방점을 찍은 것은 미국의 금주법과 아일랜드 독립으로 인한 영국의 금수조치였다. 1930년대에 아일랜드의 주 수출품이었던 감자를 판매하지 못하자 크게 타격을 입은 농부들을 구제하기 위한 일환으로 감자 기반의 중성 증류주(Neutral Spirit)를 생산할 수 있는 다섯 곳의 국영 증류소를 설립했다. 1938년, 산업 알코올법이 시행되면서 산업 알코올을 생산하기 위한 "Monarchana Alcoil na hEireann Teoranta"이라는 국영 기업을 설립하도록 규정했으며, 5개의 공장 중에 리버스타운(Riverstown)에 위치한 약칭 케미키 테오란타(C.. 2024. 6. 29. 이전 1 2 3 4 5 다음
