꼬냑125 꼬냑 리뷰#42) 그로페랑 N.87 팡 부아 달달 크리스마스 에디션 / Grosperrin N.87 Fins Bois DalDal Christmas Edition Maison Grosperrin 메종 그로페랑(Grosperrin), 좋은 꼬냑을 발굴하려는 열정Maison Grosperrin 1981년 여름 농장의 노동자이자 양털깎는 사람이었던 장 그로페랑(Jean Grosperrin)은 증류업자가 되었다. 겨울철에 과일을 증류하기 위해 3개의 팟 스틸을 가지고 증류소에서 증류소로labas24.tistory.com 달달(DalDal), 다양한 주종을 아우르는 한국의 독립 병입자2021년 K-Bar의 오너인 이세희 대표를 주도로 스피릿에 대한 관심사 하나로 오랜 시간 비슷한 취향을 공유해온 구성원들이 모여 달달(DalDal)이라는 독립 병입자가 설립되었다. 지금도 여러 생산자labas24.tistory.com Grosperrin N.87 Fins B.. 2023. 5. 6. 꼬냑 리뷰#41) 레로 뀌베 20년 르네상스 쁘띠 샹파뉴 / Lhéraud Cuvée 20y Renaissance Petite Champagne Lhéraud 레로(Lhéraud), 다섯 곳의 하위 지역을 아우르는 꼬냑 생산자Lhéraud 1680년경 알렉상드르 레로(Alexandre Lhéraud)가 샤랑트(Charente) 지역에 위치한 앙쥬악(Angeac) 근처 라스두(Lasdoux)에 정착하여 가문 대대로 포도를 재배했다고 전해진다. 1795년 오귀스틴 레로(Aulabas24.tistory.com Lhéraud Cuvée 20 Years Renaissance Petite Champagne 주종: Cognac Petite Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Lhéraud / French .. 2023. 5. 5. 꼬냑 리뷰#40) 헤네시 마스터 블렌더스 셀렉션 No.4 / Hennessy Master Blender's Selection No.4 Jas Hennessy & Co. 헤네시(Hennessy), 오랜 역사와 전통의 대형 꼬냑 하우스Jas Hennessy & Co. 1740년, 당시 아일랜드에서 발생한 대기근으로 전체 인구의 약 20%가 기아와 전염병으로 사망하자 많은 아일랜드인들은 다른 지역으로 이주하기 시작했다. 이때 리차드 헤네시(Riclabas24.tistory.com Hennessy Master Blender's No.4 주종: Cognac 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / Red Oak / Non-Age Statement 도수: 43% 병입자: Hennessy - Négocia.. 2023. 4. 26. 꼬냑 리뷰#39) 보동 78 & 80 LMDW 쓰루 더 그레이프바인 / Vaudon 78 & 80 LMDW Through the Grapevine Vaudon 보동(Vaudon) & 프랑수아 브와이에(François Voyer)Vaudon & François Voyer 1771년 프랑수아 가보리(François Gaborit)가 양아들인 피에르 날베르(Pierre Nalbert)에게 샤랑트(Charente)의 메리냑(Mérignac) 영지와 포도원을 상속했다. 1811년에 회사를 설립했으며 1833labas24.tistory.com 라 메종 뒤 위스키(La Maison du Whisky), 프랑스의 거대 주류 유통업체이자 독립 병입자La Maison du Whisky (LMDW) 식민지 시대의 알제리에서 태어나 프랑스인 부모를 둔 조르쥬 베니타(Georges Bénitah)는 제2차 세계대전이 끝난 후 모로코에 주둔한 미군에게 버번 위스키와 스.. 2023. 3. 24. 꼬냑 리뷰#38) 프라팡 VIP XO / Frapin VIP XO Frapin 프라팡(Frapin), 그랑 샹파뉴에서 가장 규모가 큰 단일 생산자Frapin 프라팡(Frapin)은 꼬냑에 관해서는 최고의 지역인 그랑 샹파뉴(Grande Champagne)의 세곤작(Segonzac)이라는 조용한 작은 마을에 위치해 있다. 프라팡은 그랑 샹파뉴 지역의 13,000 헥타르를 포함한 80,labas24.tistory.com Frapin VIP XO 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine Frapin / Limousin Oak (Humid Cellar) / 30 ~ 35 Years Blend.. 2023. 3. 2. 꼬냑 리뷰#37) 까뮈 오다쥬 / Camus Hors d'Age Maison Camus 까뮈(Camus), 보더리 기반의 대형 꼬냑 하우스 Maison Camus 1863년 젊은 재배자이자 와인 생산자인 장-밥티스트 까뮈(Jean-Baptiste Camus)가 샤랑트(Charente) 보더리(Borderies) 지역에 위치한 샤또 드 플레시(Château de Plessis)에 정착했다. 그는 독립적으로 labas24.tistory.com Camus Réserve Extra Vieille Hors d'Age 1970's 주종: Cognac 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / Limousin Oak / Maximum 45 years Blend.. 2023. 2. 12. 꼬냑 리뷰#36) 지부앙 1974 보더리 드 레르미따쥬 바리끄 #A230 / Giboin 1974 Borderies de l'Hermitage Giboin 지보앙(Giboin), 보더리와 팡 부아를 아우르는 증류 업자이자 자가 생산자Giboin 18세기까지 프랑스 왕들이 사냥을 즐겨했던 레르미타쥬(l’Hermitage) 지역은 프랑스 혁명 이후 그곳에 거주하던 농민들에게 토지가 분배되면서 개간되었고 이후 포도원이 조성되기 시작했다labas24.tistory.com Giboin 1974 Borderies de l'Hermitage Barrique #A230 주종: Cognac Borderies 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: l'Hermitage (Cherves-Richemont) / French Oak Bar.. 2023. 2. 11. 꼬냑 리뷰#35) 그로페랑 N.45 팡 부아 아피시오나도스 / Grosperrin N.45 Fins Bois Aficionados Maison Grosperrin 메종 그로페랑(Grosperrin), 좋은 꼬냑을 발굴하려는 열정Maison Grosperrin 1981년 여름 농장의 노동자이자 양털깎는 사람이었던 장 그로페랑(Jean Grosperrin)은 증류업자가 되었다. 겨울철에 과일을 증류하기 위해 3개의 팟 스틸을 가지고 증류소에서 증류소로labas24.tistory.com Grosperrin N.45 Fins Bois 주종: Cognac Fins Bois 원료: Undisclosed Grapes 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / French Oak / 75 Years 도수: 50.8% / Brut de F.. 2023. 2. 9. 꼬냑 리뷰#34) 그로페랑 N.64 보더리 시나노야 / Grosperrin N.64 Borderies Shinanoya Maison Grosperrin 메종 그로페랑(Grosperrin), 좋은 꼬냑을 발굴하려는 열정Maison Grosperrin 1981년 여름 농장의 노동자이자 양털깎는 사람이었던 장 그로페랑(Jean Grosperrin)은 증류업자가 되었다. 겨울철에 과일을 증류하기 위해 3개의 팟 스틸을 가지고 증류소에서 증류소로labas24.tistory.com 시나노야(Shinanoya), 일반적인 수입사서부터 자체적인 독립 병입까지信濃屋 (Shinanoya) 1930년, 도쿄를 기반으로 일본의 주류 및 고급 식품을 전문으로 하는 매장인 시나노야(信濃屋)가 처음 설립되었다. 시나노야는 세타가야구에 본점을 두고 긴자, 시부야, 신주쿠labas24.tistory.com Grosperrin N.6.. 2023. 2. 9. 발레앙 테시니에(Vallein Tercinier), 자가 생산자이자 증류업자이자 떠오르는 신흥 네고시앙 Vallein Tercinier 1480년, 테시니에(Tercinier) 가문의 시조인 로방 테시니에(Robin Tercinier)가 프랑스 꼬냑 지방의 생통쥬로 이주하면서 그 역사가 시작되었다. 1791년, 가문의 후손인 루이 발레앙(Louis Vallein)이 서쪽으로 약 30km 떨어져 있는 셰르미냑(Chermignac) 꼬뮌의 도멘 데 포르쥬(Domaine des Forges)를 구입했다. 주변 마을의 대부분을 차지하고 있던 이 사유지는 일반 토지와 포도밭으로 구성되어 있어 와인을 양조하기에 매우 적합했기 때문에 그의 아들 나폴레옹 발레앙(Napoleon Vallein)은 와인 생산자로 잘 알려지게 된다. 1850년, 나폴레옹 발레앙의 두 아들 중 한명인 조르쥬 발레앙(George Vallei.. 2023. 2. 1. 꼬냑 리뷰#33) 장-뤽 파스케 Lot.68-72 팡 부아 아피시오나도스 / Jean-Luc Pasquet Lot.68-72 Fins Bois Aficionados Jean-Luc Pasquet 장 뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet), 전통과 트렌드를 겸비한 꼬냑 생산자이자 네고시앙Jean-Luc Pasquet 1730년 세리에(Serillet) 가족이 지금의 파스케 포도원에 정착하여 포도를 재배했다. 그 후 몇 세대에 걸쳐 대형 꼬냑 메이커를 위한 와인을 만들다가, 1924년 파스케(Pasquet) 가족에게 포labas24.tistory.com Jean-Luc Pasquet Lot.68-72 Fins Bois Aficionados 주종: Cognac Fins Bois 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine Asn.. 2023. 1. 23. 그로페랑(Grosperrin), 좋은 꼬냑을 발굴하려는 열정 Maison Grosperrin 1981년 여름 농장의 노동자이자 양털깎는 사람이었던 장 그로페랑(Jean Grosperrin)은 증류업자가 되었으며 겨울철에 과일을 증류하기 위해 3개의 팟 스틸을 가지고 증류소에서 증류소로 이동하곤 했다. 1991년 그는 구인 광고를 보고 꼬냑 지방으로 떠나 이듬해 꼬냑 중개인이 되었다. 이후 그는 정말 희귀한 배럴을 찾기 위해 꼬냑의 가장 외딴 지역에 있는 작은 양조장으로 떠난다. 1999년 정말 특별한 꼬냑 배럴이 블렌딩을 목적으로 하는 커다란 통 안으로 사라지는 것을 목격하고 좌절한 장은 한 가지 결심을 한다. 샤랑트(Charente) 마을에서 가족이 대를 이어 물려 받아온 오래된 꼬냑들을 작은 규모로 몇 통 구입하여 각 배럴들이 가지고 있는 비하인드 스토리를 들.. 2023. 1. 18. 꼬냑 리뷰#32) 장-뤽 파스케 Lot.70 그랑 샹파뉴 아피시오나도스 / Jean-Luc Pasquet Lot.70 Grande Champagne Aficionados Jean-Luc Pasquet 장 뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet), 전통과 트렌드를 겸비한 꼬냑 생산자이자 네고시앙Jean-Luc Pasquet 1730년 세리에(Serillet) 가족이 지금의 파스케 포도원에 정착하여 포도를 재배했다. 그 후 몇 세대에 걸쳐 대형 꼬냑 메이커를 위한 와인을 만들다가, 1924년 파스케(Pasquet) 가족에게 포labas24.tistory.com Jean-Luc Pasquet Lot.70 Grande Champagne 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine Crit.. 2023. 1. 16. 꼬냑 리뷰#31) 바쉐-가브리엘슨 오다쥬 그랑 샹파뉴 / Bache-Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Bache-Gabrielsen 바쉐-가브리엘슨(Bache-Gabrielsen), 실험 정신으로 무장한 꼬냑 네고시앙 Bache-Gabrielsen 1877년 노르웨이 홀메스트란(Holmestrand) 출신의 조셉 알렉산더 가브레엘슨(Josef Alexander Gabrielsen)과 그의 아내 카밀라 바쉐(Kamilla Bache)는 당시 알코올에 관한 독점점인 권한을 가졌던 “ labas24.tistory.com Bache-Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc & Folle Blanche 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액.. 2023. 1. 15. 꼬냑 리뷰#30) 장퓨 No.1 그랑 샹파뉴 / Jean Fillioux N.1 Grande Champagne Jean Fillioux 장퓨(Jean Fillioux), 그랑 샹파뉴 꼬냑의 스탠다드Jean Fillioux 19세기 중반 Fillioux 가문의 1세대인 Honoré Fillioux는 1884년 집을 짓고 결혼했다. 그의 아내는 Juillac-le-Coq에서 3Km 떨어진 Angeac-Champagne 포도원과 와인 증류소를 소유하고 있었다. 부부는 처labas24.tistory.com Jean Fillioux N.1 Grande Champagne 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine de La Pouyade / .. 2023. 1. 11. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 다음
