전체 글1392 마롤로 그라빠(Marolo Grappa) & 산타 테레사(Distilleria Santa Teresa), 이탈리아 피에몬테 기반의 소규모 고품질 그라빠 생산자 Marolo Grappa - Distilleria Santa Teresa 1967년, 이탈리아 북부 피에몬테 랑게(Lange)에 위치한 알바(Alba)의 와인 양조 학교에서 교사가 되어 허브와 리큐르의 제조라는 중요한 과목을 담당하게 된 파올로 마롤로(Paolo Marolo)는 꾸준한 공부로 증류에 대한 열정을 키워 나갔고, 1977년경 인근에 위치한 한 주택을 매입하여 자그마한 증류소를 설립했다. 당시 외부 벽에 성녀 테레사의 프레스코화가 있는 모습을 보고는 증류소 이름을 산타 테레사(Santa Teresa)라고 지었다. 이듬해 그는 랑게의 예술가였던 지안니 갈로(Gianni Gallo)와의 협업을 통해 자신의 첫 번째 라벨을 디자인했고, 이후 파올로 마롤로의 주요 제품군은 그의 시그니처 스타일이 적.. 2025. 2. 10. 싱글몰트 리뷰#576) 모스토위 18년 세스탄테 임포트 / Mosstowie 18y Sestante Import Miltonduff Distillery 밀튼더프(Miltonduff), 발렌타인의 핵심 구성 요소Miltonduff Distillery 18세기 후반 ~ 19세기 초반, 엘긴 남서쪽의 폐허가 된 플러스카르덴(Pluscarden) 수도원 인근에 여러 밀주업자들이 모여들어 불법 증류가 횡횡했다고 전해진다. 그중 한 무리였던labas24.tistory.com 세스탄테 임포트(Sestante Import) & 실버씰(Silver Seal)Sestante Import & Silver Seal 1970년대, 에르네스토 메이날디(Ernesto Mainardi)가 맥캘란 독점 유통권을 가지고 있던 이탈리아의 수입업체 "Co. Import"에서 일하면서 첫 경력을 쌓기 시작했고, "Co. Import"의labas2.. 2025. 2. 10. 싱글몰트 리뷰#575) 킬호만 배치 스트렝스 2024 / Kilchoman Batch Strength 2024 Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman), 보리의 수확부터 위스키 병입까지Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman) 증류소는 아일라 섬에서도 북서쪽 "Machir Bay"와 가까운 곳에 위치한 몰트 위스키 증류소다. 앤서니 윌스(Anthony Wills)는 8년 동안 자가 소유의 독립 병입자를 운영labas24.tistory.com Kilchoman Batch Strength 2024 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Kilchoman Distillery / Re-Charred Portuguese Red Wine Cask, Ame.. 2025. 2. 9. 싱글몰트 리뷰#574) 킬호만 사닉 CS 2024 / Kilchoman Sanaig CS 2024 Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman), 보리의 수확부터 위스키 병입까지Kilchoman Distillery 킬호만(Kilchoman) 증류소는 아일라 섬에서도 북서쪽 "Machir Bay"와 가까운 곳에 위치한 몰트 위스키 증류소다. 앤서니 윌스(Anthony Wills)는 8년 동안 자가 소유의 독립 병입자를 운영labas24.tistory.com Kilchoman Sanaig Cask Strength 2024 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Kilchoman Distillery / Ex-Oloroso Sherry Cask 70% + Ex-Bo.. 2025. 2. 8. 베리 올드 세인트 닉(Very Olde St. Nick), 빛바랜 영광의 버번 브랜드 스티첼 웰러(Stitzel-Weller), 현대 밀버번 브랜드들의 뿌리Stitzel-Weller Distillery 1740년대, 독일 출신의 웰러 가문이 기회의 땅인 미국으로 이민을 떠나 메릴랜드에 정착하여 드넓은 토지를 매입하고 농부가 되었다. 1790년경 다니엘 P. 웰러를 필두로 한 가labas24.tistory.com 1980년 이전부터 "Stitzel-Weller Distilling Co."와 부속 증류소를 운영해 온 줄리안 반 윙클 3세(Julian Van Winkle III)는 브라운 스피릿의 침체로 인해 지속적인 적자를 보았고, 주주들이 회사 매각을 원하게 되면서 1972년경 사업이 "Norton Simon Inc."에 매각되었다. 새로운 소유주는 자회사인 "Somerset Impor.. 2025. 2. 8. 싱글몰트 리뷰#573) 로즈뱅크 1989 SMWS 25.12 / Rosebank 1989 SMWS 25.12 Rosebank Distillery 로즈뱅크(Rosebank), 영광스러운 옛 로우랜드 위스키의 복원Rosebank Distillery 18세기에 해당하는 빅토리아 시대에 로우랜드(Lowland)라 불리는 스코틀랜드 남부 지역은 위스키 증류소를 설립하기에 매우 이상적인 장소였다. 섬 한가운데 위치해 있어 영국 어labas24.tistory.com 스카치 몰트 위스키 소사이어티(SMWS) & 핍 힐스(Pip Hills)The Scotch Malt Whisky Society Ltd. 1940년 에딘버러 서쪽의 보네스(Bo’ness)에서 태어난 필립 핍 프랜시스 로건 힐스(Phillip Pip Francis Logan Hills)는 부두 노동자인 아버지와 주부였던 어머니를 두어 유복하지labas24.tis.. 2025. 2. 7. 싱글몰트 리뷰#572) 로즈뱅크 1986 고든 & 맥페일 코노셰어 초이스 / Rosebank 1986 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Rosebank Distillery 로즈뱅크(Rosebank), 영광스러운 옛 로우랜드 위스키의 복원Rosebank Distillery 18세기에 해당하는 빅토리아 시대에 로우랜드(Lowland)라 불리는 스코틀랜드 남부 지역은 위스키 증류소를 설립하기에 매우 이상적인 장소였다. 섬 한가운데 위치해 있어 영국 어labas24.tistory.com 고든 & 맥페일(Gordon & MacPhail), 스코틀랜드의 대표적인 독립 병입자Gordon & MacPhail 상업적인 대형 독립 병입자가 출현하기 전의 스카치 위스키 병입 사업은 지금과는 많은 차이를 보였다. 초창기에는 개별 식료품점에서 직접 선별한 위스키를 블렌딩 하여 병입labas24.tistory.com Rosebank 1986.. 2025. 2. 6. 싱글몰트 리뷰#571) 로즈뱅크 1990 싱글 캐스크 시그나토리 빈티지 밀레니엄 에디션 / Rosebank 1990 Single Cask Signatory Vintage Millennium Edition Rosebank Distillery 로즈뱅크(Rosebank), 영광스러운 옛 로우랜드 위스키의 복원Rosebank Distillery 18세기에 해당하는 빅토리아 시대에 로우랜드(Lowland)라 불리는 스코틀랜드 남부 지역은 위스키 증류소를 설립하기에 매우 이상적인 장소였다. 섬 한가운데 위치해 있어 영국 어labas24.tistory.com 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. 에든버러 호텔 프레스턴필드 하우스(Prestonfield House)의 관리자였던 앤드류 시밍턴(Andrew Symington)은 그곳에서 일하는 동안 여러 친구들과 함께 위스키에 대한 열정labas24.ti.. 2025. 2. 5. 머레이 맥데이빗(Murray McDavid), 다양한 캐스크와 숙성 기법을 활용하는 스코틀랜드의 독립 병입자 Murray McDavid 1994년, 스코틀랜드의 위스키 산업에 각기 다른 경험을 쌓은 마크 레니어(Mark Reynier)와 사이먼 커플린(Simon Coughlin) 그리고 고든 라이트(Gordon Wright) 3명의 관계자가 "Murray McDavid"이라는 회사를 설립했다. 마크 레니어의 조부모인 해리엇 머레이(Harriet Murray)와 조크 맥데이빗(Joch Mcdavid)의 이름을 딴 이 새로운 독립 병입자는 추가 숙성 기법(Finishing)에 집중하면서 고유의 스타일로 인해 빠르게 유명해지기 시작했다. 2000년 12월 19일에 회사는 당시 휴면에 있었던 브룩라디(Bruichladdich) 증류소를 인수하여 생산을 재개했고, 2012년경 브룩라디를 포함한 회사는 프랑스의 거대 기.. 2025. 2. 4. 싱글몰트 리뷰#570) 클라이넬리쉬 1996 크리스티안 덜리 셀렉션 / Highland Single Malt 1996 Christian Dully Selection Clynelish Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) & 브로라(Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터Clynelish & Brora Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) 증류소는 스코틀랜드 동부 해안에서 내륙으로 3km 떨어진 하이랜드 북부 지역의 이스트 서덜랜드(East Sutherland) 마을에 위치하고 있다. 클라이넬리labas24.tistory.com 크리스티안 덜리 셀렉션(Christian Dully Selection), 스위스 기반의 독립 병입자Christian Dully Selection 2003년, 비가 한창 내리던 어느 날 아일라섬의 한 증류소 밖에서 처음으로 라프로익(Laphroaig)을 경험한 크리스티안 덜리는 그 순간부터 위스키.. 2025. 2. 4. 싱글몰트 리뷰#569) 클라이넬리쉬 26년 싱글 캐스크 더 넥타 오브 더 데일리 드램 / Clynelish 26y Single Cask The Nectar of the Daily Drams Clynelish Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) & 브로라(Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터Clynelish & Brora Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) 증류소는 스코틀랜드 동부 해안에서 내륙으로 3km 떨어진 하이랜드 북부 지역의 이스트 서덜랜드(East Sutherland) 마을에 위치하고 있다. 클라이넬리labas24.tistory.com 더 넥타(The Nectar), 벨기에의 수입업체 & 독립 병입자The Nectar 2006년, 벨기에에 기반을 둔 브로크만스 그룹의 일원이었던 얀 브로크만스(Jan Broekmans)가 와인과 증류주 같은 고품질 주류를 수입 및 유통하는 회사를 설립했다. 설립 멤버인 마리오 그labas24.t.. 2025. 2. 3. 싱글몰트 리뷰#568) 스트라스밀 21년 싱글 캐스크 #3230 캐스크 오브 디스팅션 / Strathmill 21y Single Cask Cask of Distinction Strathmill Distillery 스트라스밀(Strathmill), 블렌드용 원액을 주로 생산하는 스페이사이드 증류소Strathmill Distillery 19세기, 스페이사이드 중심부를 흐르는 "River Isla"로 큰 혜택을 보던 여러 밀가루 제분소와 직조 공장들이 위스키를 생산하는 증류소로 전환되었는데, 스트라스밀(Strathmill)도labas24.tistory.com Strathmill 1994 21 Years Single Cask #3230 Cask of Distinction 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Strathmill Distillery /.. 2025. 2. 2. 스트라스밀(Strathmill), 블렌드용 원액을 주로 생산하는 스페이사이드 증류소 Strathmill Distillery 19세기, 스페이사이드 중심부를 흐르는 "River Isla"로 큰 혜택을 보던 여러 밀가루 제분소와 직조 공장들이 위스키를 생산하는 증류소로 전환되었는데, 스트라스밀(Strathmill)도 그중 하나였다. 1823년, 엔지니어링 공장을 짓는 데 사용되었던 한 건물을 존스턴(A.G Jonestone)이라는 사람이 인수하여 "Strathisla Mills"라는 이름을 붙이고 옥수수나 밀을 비롯한 다양한 곡물을 제분하는 공장으로 활용했다고 전해진다. 이후 제분 과정에서 발생하는 잉여 곡물들을 활용하기 위해 동일한 건물에 증류기를 설치하고 소량의 위스키를 생산했다. 당시에는 이미 소비세법이 통과된 후였기 때문에 합법적인 면허를 취득하여 위스키를 증류하고 세금을 납부할 .. 2025. 2. 1. 데낄라 리뷰#5) 포르탈레자 레포사도 윈터 블렌드 2021 / Fortaleza Reposado Winter Blend 2021 Destilería La Fortaleza 포르탈레자(Fortaleza), 선대의 전통을 계승하는 신생 데낄라 생산자Destilería La Fortaleza 1842년에 태어난 돈 세노비아 사우자(Don Cenobio Sauza)는 어린 나이에 아버지를 여의고 가족을 부양해야만 했다. 이후 "Destilería La Rojeña de José Cuervo"에서 일하며 증류 공정에labas24.tistory.com Fortaleza Reposado Winter Blend 2021 주종: Jalisco Reposado Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액.. 2025. 2. 1. 데낄라 리뷰#4) 포르탈레자 레포사도 윈터 블렌드 2020 / Fortaleza Reposado Winter Blend 2020 Destilería La Fortaleza 포르탈레자(Fortaleza), 선대의 전통을 계승하는 신생 데낄라 생산자Destilería La Fortaleza 1842년에 태어난 돈 세노비아 사우자(Don Cenobio Sauza)는 어린 나이에 아버지를 여의고 가족을 부양해야만 했다. 이후 "Destilería La Rojeña de José Cuervo"에서 일하며 증류 공정에labas24.tistory.com Fortaleza Reposado Winter Blend 2020 주종: Jalisco Reposado Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액.. 2025. 2. 1. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 93 다음
