싱글몰트438 싱글몰트 리뷰#448) 라프로익 30년 이안 헌터 스토리 북 I / Laphroaig 30y The Ian Hunter Story Book I Laphroaig Distillery 라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터Laphroaig Distillery 노르웨이어 “Breidvik”에서 파생되었다고 알려져 있는 라프로익(Laphroaig)은 “넒은 만”을 의미한다. 바이킹에 뿌리를 둔 것으로 보이는 넓은 만 옆의 움푹 파인 아름다운 이곳은labas24.tistory.com Laphroaig 30 Years The Ian Hunter Story Book I : Unique Character 주종: Islay Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Laphroaig Distillery / First.. 2024. 5. 16. 크라이겔라키(Craigellachie), 듀어스의 단맛을 담당하는 위스키 증류소 Craigellachie Distillery 게일어로 “바위 언덕”을 뜻하는 크라이겔라키(Craigellachie)는 스페이(Spey) 강이 내려다보이는 절벽을 의미하지만, 스페이사이드에 위치한 자그마한 마을과 그 중심부에 위치한 몰트 위스키 증류소를 뜻하기도 한다. 1890년경 알렉산더 에드워드(Alexander Edward)는 아버지로부터 벤리네스(Benrinnes) 증류소와 크라이겔라키 마을의 넓은 토지를 물려받는다. 당시 스페이 강을 따라 많은 몰트 위스키 증류소들이 설립되어 호황을 누리고 있었고, 스트라스스페이(Strathspey) 철도가 부설되어 남쪽으로 물건을 운송하는 데 매우 큰 이점이 있었기 때문에 그는 블렌더인 피터 맥키(Peter Mackie)와 파트너쉽을 맺고 “Craigellac.. 2024. 5. 16. 싱글몰트 리뷰#447) 하이랜드 파크 30년 Pre-2013 / Highland Park 30y Pre-2013 Highland Park Distillery 하이랜드 파크(Highland Park), 헤더플라워 피트와 균형 잡힌 위스키Highland Park Distillery 스코틀랜드 최북단에 위치하면서도 가장 오래된 증류소중 하나인 하이랜드 파크(Highland Park)는 몰트 위스키를 생산하는 증류소다. 18세기 후반, 오크니(Orkney) 섬의 지리적 특성labas24.tistory.com Highland Park 30 Years Pre-2013 주종: Highland (Orkney) Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Highland Park Distillery / Ex-Sherry Ca.. 2024. 5. 15. 싱글몰트 리뷰#446) 하이랜드 파크 12년 1990's / Highland Park 12y 1990's Highland Park Distillery 하이랜드 파크(Highland Park), 헤더플라워 피트와 균형 잡힌 위스키Highland Park Distillery 스코틀랜드 최북단에 위치하면서도 가장 오래된 증류소중 하나인 하이랜드 파크(Highland Park)는 몰트 위스키를 생산하는 증류소다. 18세기 후반, 오크니(Orkney) 섬의 지리적 특성labas24.tistory.com Highland Park 12 Years 1990's 주종: Highland (Orkney) Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Highland Park Distillery / Undisclosed Ca.. 2024. 5. 14. 탈리스커(Talisker), 다사다난한 역사를 거쳐 디아지오의 품속으로 Talisker Distillery 19세기 초 지주가 소작농의 토지 소유권을 인정하지 않고 강압적인 방법으로 그들을 축출한 뒤 토지에 경계를 확정하여 소유권을 확보하는 인클로저 운동이 일어났다. 지주들은 양을 방목하고 양모를 팔아 큰돈을 벌기 위해 대대로 조상의 땅에서 농사를 짓던 소작농과 자작농들을 강제로 이주시켰는데, 이는 특히 하이랜드 지역에서 많이 발생하여 하이랜드 클리어런스(Highland Clearance)라 불리었다. 1825년 스카이(Skye) 섬으로 이주한 휴 매카스킬(Hugh MacAskill)과 케니스 매카스킬(Kenneth MacAskill) 형제는 맥클라우드(MacLeod) 클랜으로부터 탈리스커 하우스를 포함한 넓은 토지를 인수한 뒤 해당 지역에서 농장을 경영하던 주민들을 해.. 2024. 5. 13. 싱글몰트 리뷰#445) 롱몬 15년 싱글 캐스크 에디션 / Longmorn 15y Single Cask Edition Longmorn Distillery 롱몬(Longmorn), 블렌더들에 의해 선호되어온 몰트 위스키 증류소Longmorn Distillery 19세기 초반, 소비세법이 통과되고 스코틀랜드의 많은 불법 증류소들은 시간이 지나면서 보다 합법적인 사업의 성격을 띠기 시작했다. 19세기 후반에 들어서 위스키 산업의 호황labas24.tistory.com Longmorn 15 Years Single Cask #18103 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Longmorn Distillery / First-Fill Butt / 13 Years 도수: 61.2% / Cask Stre.. 2024. 5. 9. 싱글몰트 리뷰#443) 글렌 키스 22년 싱글 캐스크 제임스 맥아더 / Glen Keith 22y Single Cask James MacArthur Glen Keith Distillery 글렌 키스(Glen Keith), 고전적인 스타일의 스페이사이드 증류소Glen Keith Distillery 1889년 브론프만(Bronfman) 가족이 러시아의 반유대주의 학살을 피해 캐나다의 매니토바주로 이주하여 장작 및 냉동 생선을 판매하는 일을 시작했다. 예치엘의 아들인 샘 브론프만(labas24.tistory.com Glen Keith 22 Years Single Cask #171286 James MacArthur 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glen Keith Distillery / Bourbon Wood / 2.. 2024. 5. 8. 싱글몰트 리뷰#442) 글렌 키스 1997 시그나토리 빈티지 아클라 다 팬스 / Glen Keith 1997 Signatory Vintage Acla da Fans Glen Keith Distillery 글렌 키스(Glen Keith), 고전적인 스타일의 스페이사이드 증류소Glen Keith Distillery 1889년 브론프만(Bronfman) 가족이 러시아의 반유대주의 학살을 피해 캐나다의 매니토바주로 이주하여 장작 및 냉동 생선을 판매하는 일을 시작했다. 예치엘의 아들인 샘 브론프만(labas24.tistory.com Glen Keith 1997 Single Cask #72608 Signatory Vintage Acla da Fans 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glen Keith Distillery / Hogsh.. 2024. 5. 7. 로크란자(Lochranza) & 라그(Lagg), 아란 섬의 자매 증류소 Lochranza & Lagg Distillery 예로부터 아란(Arran) 섬 남쪽은 땅이 비옥하여 많은 농부들이 정착했으며 그곳에서 수확한 잉여 곡물이나 수입한 당밀을 통해 위스키를 제조하곤 했다. 18세기 후반 가정용 및 소형 증류기의 사용이 불법으로 규정되자 이들은 세관원의 눈을 피해 밀주를 만들어 위스키 수요가 높은 글래스고에 판매했다. 1800년대 초에 들어서 섬에는 약 50개가 넘는 불법 증류소들이 우후죽순 생겨났지만 캠벨타운 지역의 여러 증류소들과 마찬가지로 품질보다는 생산량을 중요시했기 때문에 경쟁에서 살아남지 못했다. 소비세법이 공포되고 2년 후, 아란 섬에는 라그(Lagg)라는 합법 증류소만이 남았다. 1837년 자그마한 공장 부지에서 운영되던 라그 증류소도 본토 증류소들과의 경.. 2024. 5. 6. 더 싱글 캐스크(The Single Cask), 싱가포르의 위스키 수입업자이자 독립 병입자 The Single Cask Ltd. 2000년대 홍콩 기반의 보르도 와인 수입업자였던 벤 커티스(Ben Curtis)는 우연한 기회에 스카치 위스키를 수입했다. 아시아에서도 특히 싱가포르, 인도네시아, 태국 글렌파클라스의 공식 파트너가 된 그는 이것을 계기로 다양한 증류주를 경험할 수 있었다. 본격적으로 싱글 몰트 스카치 위스키씬에 발을 들이게 된 그는 2010년 수입 및 유통을 담당하는 “Malt Vault”를 설립하고 단 4개의 오크통을 병입 하여 “The Single Cask”라는 브랜드를 출시했다. 2012년 싱가포르에 별도의 법인 "The Single Cask Ltd."를 설립하고 브랜드를 보다 광범위하게 확장해나갔으며, 그는 이후 자신이 만들 바에 적합한 다양한 증류소의 위스키를 찾아다녔.. 2024. 5. 4. 싱글몰트 리뷰#441) 아벨라워 18년 배치 #3 / Aberlour 18y Batch #3 Aberlour Distillery 아벨라워(Aberlour), 두껍고 풍부한 셰리 몰트를 지향하는 스페이사이드 증류소Aberlour Distillery 마을 이름이면서도 위스키 증류소인 아벨라워(Aberlour)는 게일어로 “재잘거리는 개울의 입”을 의미한다. 1825년 아벨라워의 지주인 제임스 고든(James Gordon)과 피터 위어(Peter Weir)labas24.tistory.com Aberlour 18 Years Double Sherry Cask Finish Batch #3 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Aberlour Distillery / (Am.. 2024. 5. 3. 탐듀(Tamdhu), 전화위복의 스페이사이드 증류소 Tamdhu Distillery 스코틀랜드 밴프셔(Banffshire)의 녹칸두(Knockando) 마을에 위치하며 “어두운 작은 언덕”을 뜻하는 탐듀(Tamdhu) 증류소는 1896년 위스키 붐이 최고조에 달한 빅토리아 시대 후기에 설립되었다. 해당 연도에 이미 글렌로시스(Glenrothes) 증류소 설립에 참여했던 윌리엄 그란트(William Grant)가 투자자들을 모아 컨소시엄을 구성하고 당시 유명한 건축가였던 찰스 도이그(Charles Doig)와 협력하여 가장 효율적이면서도 현대적인 증류소 건물을 설계했다. 이듬해 바로 증류를 시작했다. 당시에는 정차역이 없었던 스트라스스페이 철도 옆에 녹칸두 증류소의 건물과 달빌리(Dalbeallie) 역이 지어졌는데, 이후 자체적인 철도 사이딩 부설을 통.. 2024. 5. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 37 다음
