Rum89 럼 리뷰#32) 데메라라 싱글 캐스크 부나하벤 킹스버리 / Demerara Single Cask Bunnahabhain Kingsbury Demerara Distillers Ltd. 가이아나의 역사와 데메라라 럼 (DDL & Demerara Rum)DDL (Diamond Distillery) Demerara 강과 가까운 Diamond Distillery는 500피트 아래로 뚫린 3개의 우물을 통해 풍부한 지하수를 공급받는다. 지속적인 테스트로 증류소가 지하수를 과도하게 사용하지 않도록 하 부나하벤(Bunnahabhain), 외딴곳에 위치한 아일라 섬의 진주Bunnahabhain Distillery 1879년, 위스키 붐이 한창이던 빅토리아 시대에 글래스고의 블렌더인 "Robertson & Baxter"의 윌리엄 로버트슨(William Robertson)과 "William Ford & Sons"의 제임스 포드(James Ford)가 파트.. 2022. 9. 18. 럼 리뷰#30) 뉴 그로브 2005 싱글 에스테이트 벨뷔 / New Grove 2005 Single Estate Belle Vue New Grove & Grays Distillery 뉴 그로브(New Grove) & 그레이즈(Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳모리셔스의 역사와 럼 (History of Mauritius & Rum)Mauritius 모리셔스 섬은 중세 시대 아랍 상인들이 방문할 때까지 오랫동안 알려지지 않은 무인도로 남아있었고, 1500년경 "Dina Arabi"라는 이름으로 아랍labas24.tistory.com New Grove 2005 Single Estate Belle Vue 주종: Mauritian Rum 원료: Belle Vue Estate's Molasses 증류기: Column Still 원액: Grays Distillery / Limousin Oak + Ex.. 2022. 9. 17. 럼 리뷰#28) 하바나 클럽 7년 / Havana Club 7 Anõs Havana Club & Cuban Rum 하바나 클럽(Havana Club) & 쿠바 럼(Cuban Rum)Cuban Rum & Havana Club 15세기 크리스토퍼 콜럼버스의 발견 이후 섬은 쿠바 총독령이라는 이름으로 스페인의 식민지가 되었다. 이후 누에바 에스파냐 부왕령(Virreinato de Nueva España)과 쿠바 도독령으로labas24.tistory.com Havana Club 7 Años 원료: Ron de Cuba 증류기: Single-Column Still & Multi-Column Still 원액: Santa Cruz del Norte & San José / American White Oak (Re-Fill Cask) / 7 Years (Solera Sy.. 2022. 9. 5. 럼 리뷰#15) 카로니 20년 벨리에 100 헤비 프루프 / Caroni 20y Velier 100 Heavy-Proof Caroni Distillery 카로니(Caroni), 고숙성 럼의 재발견Trinidad & Tobago 토착민인 아라와크족과 카리브족이 거주하던 트리니다드는 1498년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 발견되었다. 섬에 정착촌을 세우려는 스페인의 첫 번째 시도는 엘도라도를 발견하labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Garganlabas24.tistory.com 라 메종 뒤 위스키(La Maison du Whi.. 2022. 7. 9. 럼 리뷰#13) 샤마렐 2014 싱글 캐스크 하이벨트 에이징 올로로소 / Chamarel 2014 Single Cask Highveld Aging Oloroso Distillerie Chamarel 샤마렐(Chamarel), 실험 정신으로 가득한 모리셔스의 신세대 증류소Distillerie Chamarel 샤마렐(Chamarel)은 모리셔스에서 가장 최근에 설립된 럼 증류소이자, 럼 생산 전통에 깊이 뿌리내린 역사를 가지고 있는 곳이다. 이곳은 모리셔스의 관광 명소 중 하나인 "Colouredlabas24.tistory.com Chamarel 2014 Single Cask #B303 Highveld Aging Oloroso 주종: Mauritian Rum 원료: Sugarcane Juice 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Distillerie Chamarel / Ex-Oloroso Sh.. 2022. 6. 2. 럼 리뷰#12) 베르사유 2002 럼 네이션 스몰 배치 레어 럼스 럼앤위스키 & 시나노야 / Versailles 2002 Rum Nation Small Batch Rare Rums Rum and Whisky & Shinanoya Demerara Distillers Ltd. 베르사유 에스테이트(Versailles Estate) & 가이아나 럼의 계보가이아나의 역사 (History of Guyana)Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었으며 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이labas24.tistory.com 다이아몬드 에스테이트(Diamond Estate) & 가이아나 럼의 계보가이아나의 역사 (History of Guyana)Guyana 가이아나의 역사는 약 35,000년 전 유라시아에서 인류가 도래하면서 시작되었으며 이주자들은 카리브족(Carib)과 아라와크족(Arawak)이 되었다. 주로 경작자이labas24.tistor.. 2022. 5. 28. 럼 리뷰#11) 파나마 20년 싱글 캐스크 블랙애더 / Panama 20y Single Cask Blackadder Blackadder 블랙애더(Blackadder), 자연스러움을 추구하는 독립 병입자Blackadder International 과거 잡지 저널리스트로 일했던 로빈(Robin)은 음료를 다루는 잡지인 “Drinks International”로 옮겨갔다. 회사를 나온 뒤에는 영국에서 음료 기반의 홍보 대행사를 설립했다. 1988labas24.tistory.com Panama 20 Years Single Cask #PR2 Blackadder 주종: Panamanian Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Oak Cask / 20 Years (Tropical & Continental Aging) 도수: 51.4% / Ca.. 2022. 5. 19. 럼 리뷰#10) 사반나 2004 럼 네이션 스몰 배치 레어 럼스 / Savanna 2004 Rum Nation Small Batch Rare Rums Distillerie de Savanna 사반나(Savanna), 하이 에스테르 럼의 계보를 잇는 레위니옹 럼 증류소Ile de La Réunion 1835년 영국과의 전쟁에서 패한 프랑스는 해외 영토의 일부분을 할양하게 된다. 당시 설탕 생산기지 역할을 하던 모리셔스를 빼앗기자, 이에 프랑스는 설탕 생산을 다변화하려는labas24.tistory.com 럼 네이션(Rum Nation), 지역간의 떼루아를 강조하는 이탈리아의 럼 독립 병입자Rum Nation "Wilson & Morgan"의 오너 파비오 로씨는 어느 날 거래를 위해 위스키 브로커의 창고를 방문했는데, 그곳에서 가이아나와 자메이카 럼이 들어 있는 몇몇 오래된 배럴들을 보고는 위스키에labas24.tistory.com Sa.. 2022. 5. 14. 럼 리뷰#9) 뉴 그로브 2004 싱글 에스테이트 빌 바그 / New Grove 2004 Single Estate Ville Bague New Grove & Grays Distillery 뉴 그로브(New Grove) & 그레이즈(Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳모리셔스의 역사와 럼 (History of Mauritius & Rum)Mauritius 모리셔스 섬은 중세 시대 아랍 상인들이 방문할 때까지 오랫동안 알려지지 않은 무인도로 남아있었고, 1500년경 "Dina Arabi"라는 이름으로 아랍labas24.tistory.com New Grove 2004 Single Estate Ville Bague 주종: Mauritian Rum 원료: Ville Bague Estate's Molasses 증류기: Column Still 원액: Grays Distillery / Ex-Cognac Cask.. 2022. 5. 1. 럼 리뷰 #6) 두얼리즈 14년 / Doorly's 14y Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스의 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 "RL Seal & Co."가 소유하고 있다. 1900년대 초 유통 회사를 설립한 레지날드labas24.tistory.com Doorly's 14 Years 주종: Bajan Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery / Ex-Bourbon Barrel + Ex-Madeira Cask / 14 Years .. 2022. 4. 14. 럼 리뷰#5) 포스퀘어 10년 싱글 캐스크 네이션 / Foursquare 10y Single Cask Nation Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레labas24.tistory.com Foursquare 2010 10 Years Single Cask Nation #28 주종: Bajan Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery / Ex-Bourbon Hogshe.. 2022. 4. 10. 럼 리뷰#4) 포스퀘어 2009 ECS Mark XVII / Foursquare 2009 ECS Mark XVII Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레labas24.tistory.com Foursquare 2009 Exceptional Cask Selection Mark XVII 주종: Bajan Rum 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Three-Column Still 원액: Foursquare Distillery / Ex-Bourbon B.. 2022. 4. 10. 럼 리뷰 #3) 스미스 & 크로스 / Smith & Cross Hayman Distillers Ltd. 스미스 앤 크로스(Smith & Cross)의 레이블은 영국에서 가장 오래된 설탕과 증류주 생산자 중 한 곳으로 그 계보를 거슬러 올라갈 수 있다.그 역사는 런던 부두 옆 템스 스트리트 203번지에 위치한 설탕 정제소와 함께 1788년으로 거슬러 올라간다. 시간이 지남에 따라 회사와 파트너는 템스 강을 따라 광범위한 지하실과 함께 자메이카 럼의 탁월한 생산자가 되었다. 존 테일러(John Taylor)는 1820년 런던의 56 Cale Street에 위치한 첼시 증류소(Chelsea Distillery)를 설립했으며 진과 리큐어 생산에 주력했다. 그는 "Fortnum & Mason"과 같은 런던의 고급 상인들과 관계를 구축한 제임스 버로우(James Borr.. 2022. 4. 3. 럼 리뷰#2) 돈파파 스몰 배치 / Don Papa Small Batch Don Papa / Distileria Bago 돈 파파는 당시 Rémy Cointreau의 경영자인 Stephen Carroll에 의해 설립되었다. Bacolod(도시화된 1급지역)로 여행하는 동안 Carroll은 세계에서 가장 좋은 사탕수수를 생산하는 지역에 대한 이야기를 들었다. 필리핀의 다른 지역에서 원래부터 럼을 증류해왔다는 것을 알게된 그는 Bleeding Heart Rum Company를 설립하여 이 나라의 사탕수수 수도로 간주되는 Negros(필리핀에서 4번째로 큰 섬)에서 럼을 제조하기 시작했다. 돈 파파는 1890년대 필리핀 혁명 지도자인 Papa Isio의 이름을 따서 명명되었다. 돈 파파는 2012년 Bacolod에서 처음 소개되었으며, 이후로 영국과 스페인 그리고 미국에서 이.. 2022. 3. 2. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
