Cognac84 꼬냑 리뷰#44) 마르텔 꼬르동 블루 / Martell Cordon Bleu Martell 1694년 영국과 프랑스 사이에 위치한 저지(Jersey) 섬에서 태어난 장 마르텔(Jean Martell)은 상업에 종사했다. 한창 주류 무역에 관여하던 그는 1715년 샤랑트(Charente) 강둑에 위치한 가트부르스(GateBourse)에 무역 회사를 설립했다. 이것은 최초로 생긴 대형 꼬냑 하우스 중 하나였다. 그는 꼬냑 지방에서도 하위 지역(Cru)인 보더리 포도원에서 생산된 포도를 주로 사용하였으며 트롱세(Tronçais) 오크를 활용하여 매우 부드러운 꼬냑을 탄생시켰다. 1753년 창립자가 사망한 후 그의 아내와 두 아들 및 손자가 꼬냑 생산의 전통을 이어나갔다. 이후 수출사업을 발전시켜 1814년 영국에서 가장 많이 소비되는 브랜디가 되었다. 1795년 헤네시(Hennessy.. 2023. 5. 7. 꼬냑 리뷰#41) 레로 뀌베 20년 르네상스 쁘띠 샹파뉴 / Lhéraud Cuvée 20y Renaissance Petite Champagne Lhéraud 레로(Lhéraud), 다섯 곳의 하위 지역을 아우르는 꼬냑 생산자Lhéraud 1680년경 알렉상드르 레로(Alexandre Lhéraud)가 샤랑트(Charente) 지역에 위치한 앙쥬악(Angeac) 근처 라스두(Lasdoux)에 정착하여 가문 대대로 포도를 재배했다고 전해진다. 1795년 오귀스틴 레로(Aulabas24.tistory.com Lhéraud Cuvée 20 Years Renaissance Petite Champagne 주종: Cognac Petite Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Lhéraud / French .. 2023. 5. 5. 꼬냑 리뷰#39) 보동 78 & 80 LMDW 쓰루 더 그레이프바인 / Vaudon 78 & 80 LMDW Through the Grapevine Vaudon 보동(Vaudon) & 프랑수아 브와이에(François Voyer)Vaudon & François Voyer 1771년 프랑수아 가보리(François Gaborit)가 양아들인 피에르 날베르(Pierre Nalbert)에게 샤랑트(Charente)의 메리냑(Mérignac) 영지와 포도원을 상속했다. 1811년에 회사를 설립했으며 1833labas24.tistory.com 라 메종 뒤 위스키(La Maison du Whisky), 프랑스의 거대 주류 유통업체이자 독립 병입자La Maison du Whisky (LMDW) 식민지 시대의 알제리에서 태어나 프랑스인 부모를 둔 조르쥬 베니타(Georges Bénitah)는 제2차 세계대전이 끝난 후 모로코에 주둔한 미군에게 버번 위스키와 스.. 2023. 3. 24. 꼬냑 리뷰#37) 까뮈 오다쥬 / Camus Hors d'Age Maison Camus 까뮈(Camus), 보더리 기반의 대형 꼬냑 하우스 Maison Camus 1863년 젊은 재배자이자 와인 생산자인 장-밥티스트 까뮈(Jean-Baptiste Camus)가 샤랑트(Charente) 보더리(Borderies) 지역에 위치한 샤또 드 플레시(Château de Plessis)에 정착했다. 그는 독립적으로 labas24.tistory.com Camus Réserve Extra Vieille Hors d'Age 1970's 주종: Cognac 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / Limousin Oak / Maximum 45 years Blend.. 2023. 2. 12. 꼬냑 리뷰#36) 지부앙 1974 보더리 드 레르미따쥬 바리끄 #A230 / Giboin 1974 Borderies de l'Hermitage Giboin 지보앙(Giboin), 보더리와 팡 부아를 아우르는 증류 업자이자 자가 생산자Giboin 18세기까지 프랑스 왕들이 사냥을 즐겨했던 레르미타쥬(l’Hermitage) 지역은 프랑스 혁명 이후 그곳에 거주하던 농민들에게 토지가 분배되면서 개간되었고 이후 포도원이 조성되기 시작했다labas24.tistory.com Giboin 1974 Borderies de l'Hermitage Barrique #A230 주종: Cognac Borderies 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: l'Hermitage (Cherves-Richemont) / French Oak Bar.. 2023. 2. 11. 꼬냑 리뷰#35) 그로페랑 N.45 팡 부아 아피시오나도스 / Grosperrin N.45 Fins Bois Aficionados Maison Grosperrin 메종 그로페랑(Grosperrin), 좋은 꼬냑을 발굴하려는 열정Maison Grosperrin 1981년 여름 농장의 노동자이자 양털깎는 사람이었던 장 그로페랑(Jean Grosperrin)은 증류업자가 되었다. 겨울철에 과일을 증류하기 위해 3개의 팟 스틸을 가지고 증류소에서 증류소로labas24.tistory.com Grosperrin N.45 Fins Bois 주종: Cognac Fins Bois 원료: Undisclosed Grapes 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / French Oak / 75 Years 도수: 50.8% / Brut de F.. 2023. 2. 9. 발레앙 테시니에(Vallein Tercinier), 자가 생산자이자 증류업자이자 떠오르는 신흥 네고시앙 Vallein Tercinier 1480년, 테시니에(Tercinier) 가문의 시조인 로방 테시니에(Robin Tercinier)가 프랑스 꼬냑 지방의 생통쥬로 이주하면서 그 역사가 시작되었다. 1791년, 가문의 후손인 루이 발레앙(Louis Vallein)이 서쪽으로 약 30km 떨어져 있는 셰르미냑(Chermignac) 꼬뮌의 도멘 데 포르쥬(Domaine des Forges)를 구입했다. 주변 마을의 대부분을 차지하고 있던 이 사유지는 일반 토지와 포도밭으로 구성되어 있어 와인을 양조하기에 매우 적합했기 때문에 그의 아들 나폴레옹 발레앙(Napoleon Vallein)은 와인 생산자로 잘 알려지게 된다. 1850년, 나폴레옹 발레앙의 두 아들 중 한명인 조르쥬 발레앙(George Vallei.. 2023. 2. 1. 꼬냑 리뷰#32) 장-뤽 파스케 Lot.70 그랑 샹파뉴 아피시오나도스 / Jean-Luc Pasquet Lot.70 Grande Champagne Aficionados Jean-Luc Pasquet 장 뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet), 전통과 트렌드를 겸비한 꼬냑 생산자이자 네고시앙Jean-Luc Pasquet 1730년 세리에(Serillet) 가족이 지금의 파스케 포도원에 정착하여 포도를 재배했다. 그 후 몇 세대에 걸쳐 대형 꼬냑 메이커를 위한 와인을 만들다가, 1924년 파스케(Pasquet) 가족에게 포labas24.tistory.com Jean-Luc Pasquet Lot.70 Grande Champagne 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine Crit.. 2023. 1. 16. 꼬냑 리뷰#31) 바쉐-가브리엘슨 오다쥬 그랑 샹파뉴 / Bache-Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Bache-Gabrielsen 바쉐-가브리엘슨(Bache-Gabrielsen), 실험 정신으로 무장한 꼬냑 네고시앙 Bache-Gabrielsen 1877년 노르웨이 홀메스트란(Holmestrand) 출신의 조셉 알렉산더 가브레엘슨(Josef Alexander Gabrielsen)과 그의 아내 카밀라 바쉐(Kamilla Bache)는 당시 알코올에 관한 독점점인 권한을 가졌던 “ labas24.tistory.com Bache-Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc & Folle Blanche 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액.. 2023. 1. 15. 꼬냑 리뷰#30) 장퓨 No.1 그랑 샹파뉴 / Jean Fillioux N.1 Grande Champagne Jean Fillioux 장퓨(Jean Fillioux), 그랑 샹파뉴 꼬냑의 스탠다드Jean Fillioux 19세기 중반 Fillioux 가문의 1세대인 Honoré Fillioux는 1884년 집을 짓고 결혼했다. 그의 아내는 Juillac-le-Coq에서 3Km 떨어진 Angeac-Champagne 포도원과 와인 증류소를 소유하고 있었다. 부부는 처labas24.tistory.com Jean Fillioux N.1 Grande Champagne 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine de La Pouyade / .. 2023. 1. 11. 꼬냑 리뷰#24) 아에 도르 비에이 레제르브 No.7 / A.E Dor Vieille Réserve No.7 Maison A.E Dor 아에 도르(A.E Dor), 컬렉터와 네고시앙을 거쳐 자가 생산자로 Maison A.E Dor 아에 도르(A.E Dor)의 꼬냑 하우스는 오래된 고급 꼬냑 수집가인 아메데 에두아르 도르(Amédée Edouard Dor)에 의해 1858년 자르냑(Jarnac) 중심부에 설립되었다. 부유한 가문의 장남인 그는 꼬 labas24.tistory.com A.E Dor Vieille Réserve No.7 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Undisclosed Grapes 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / Limousin Oak Barrel & Dame-Jeann.. 2022. 12. 23. 꼬냑 리뷰#23) 아에 도르 1970 팡 부아 / A.E Dor 1970 Fins Bois Maison A.E Dor 아에 도르(A.E Dor), 컬렉터와 네고시앙을 거쳐 자가 생산자로 Maison A.E Dor 아에 도르(A.E Dor)의 꼬냑 하우스는 오래된 고급 꼬냑 수집가인 아메데 에두아르 도르(Amédée Edouard Dor)에 의해 1858년 자르냑(Jarnac) 중심부에 설립되었다. 부유한 가문의 장남인 그는 꼬 labas24.tistory.com A.E Dor Réserve Spéciale 1970 Fins Bois 주종: Cognac Fins Bois 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / Limousin Oak / 1970 Vintage 도수: 42%.. 2022. 12. 23. 꼬냑 리뷰#22) 프랑수아 브와이에 엑스트라 / François Voyer Extra François Voyer 보동(Vaudon) & 프랑수아 브와이에(François Voyer) Vaudon & François Voyer 1771년 프랑수아 가보리(François Gaborit)가 양아들인 피에르 날베르(Pierre Nalbert)에게 샤랑트(Charente)의 메리냑(Mérignac) 영지와 포도원을 상속했다. 1811년에 회사를 설립했으며 1833 labas24.tistory.com François Voyer Extra 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Verrières & Ambleville / French Oak / .. 2022. 12. 5. 꼬냑 리뷰#19) 나바르 비에이 레제르브 그랑 샹파뉴 / Navarre Vieille Réserve Grande Champagne Navarre Vieille Réserve Grande Champagne 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Pot Still (Alembic Chrentais) / Double Distillation 원액: Domaine du Renclos / Limousin Oak / 1978-1979 Vintage 50% + 1970-1975 Vintage 40% + 1965 Vintage 10% (35 ~ 50 Years Blend) 도수: 45% / Brut de Fût 병입자: Navarre - Bouilleur de Cru 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 높은 명도에 높은 채도를 지닌 갈색을 띤다. 레그는 천천히 떨어진.. 2022. 10. 28. 장-뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet), 전통과 트렌드를 겸비한 꼬냑 생산자이자 네고시앙 Maison Pasquet 1730년 세리예(Serillet) 가족이 지금의 도멘 파스케(Domaine Pasquet)에 정착하여 포도를 재배했다. 그 후 몇 세대에 걸쳐 대형 하우스 또는 네고시앙을 위한 와인을 만들다가, 1924년 파스케(Pasquet) 가족에게 포도원이 계승되었다. 장-뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet)는 그의 삼촌인 알베르(Albert)의 상속인이 되었고, 이후 9헥타르 상당의 그랑 샹파뉴와 쁘띠 샹파뉴 포도밭, 주거 시설, 증류기를 포함한 증류소를 운영하게 되었다. 장-뤽 파스케는 증류소와 포도원을 운영하면서 그가 하는 일을 사랑하게 되었고, 어머니인 마리 프랑수아즈(Marie Françoise)와 함께 포도주 양조를 공부했다. 1970년경 날씨가 화창해 수확이 좋았던 .. 2022. 9. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
