전체 글1190 잭 다니엘스(Jack Daniel's), 테네시 위스키의 대명사 Jack Daniel's Distillery 19세기 중반, 북아일랜드와 스코틀랜드 혈통을 가졌지만 정확한 생일은 알려지지 않은 재스퍼 뉴턴 잭 다니엘(Jasper Newton Jack Daniel)이 태어났다. 아버지 캘러웨이 다니엘(Calaway Daniel)은 이후 마틸다 반 잔트와 재혼한 뒤 남북전쟁 중 미국 남부 연합군의 군인으로 복무하였으나 폐렴으로 사망했고 계모인 마틸다가 잭 다니엘을 핍박하자 그는 집을 나와 어린 나이에 혼자가 되었다. 1864년, 신실한 루터교 목사이자 증류업자였던 댄 콜(Dan Call)에게 거두어진 잭 다니엘은 그의 농장에서 잡일을 하거나 증류 기술을 배우기 시작했고 불과 3년 만에 그는 작은 증류소의 파트너가 되었다. 1875년, 형제자매들과 오랜 분쟁 끝에 아버.. 2024. 11. 20. 싱글몰트 리뷰#525) 앗케시 하쿠로 2023 / Akkeshi Hakuro 2023 厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 앗케시(厚岸) & 켄텐실업(堅展実業), 신생 일본 위스키의 희망厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 켄텐실업 주식회사(堅展実業株式会社)의 사장인 토타 케이이치(樋田恵一)는 다른 위스키 초심자들과는 달리 아일라 몰트를 처음 경험했을labas24.tistory.com Akkeshi Hakuro 2023 주종: Japanese Single Malt Whisky 원료: Scottish Malted Barely, Hokkaido Ryoufu 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Akkeshi Distillery .. 2024. 11. 20. 싱글몰트 리뷰#524) 앗케시 미야비 2024 / Akkeshi Miyabi 2024 厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 앗케시(厚岸) & 켄텐실업(堅展実業), 신생 일본 위스키의 희망厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 켄텐실업 주식회사(堅展実業株式会社)의 사장인 토타 케이이치(樋田恵一)는 다른 위스키 초심자들과는 달리 아일라 몰트를 처음 경험했을labas24.tistory.com Akkeshi Miyabi 2024 주종: Japanese Single Malt Whisky 원료: Scottish Malted Barely, Hokkaido Ryoufu 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Akkeshi Distiller.. 2024. 11. 20. 스피릿의 평가 기준/점수 체계 점수: ex) ?: 평가하기가 모호한 상태 1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은 2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한 3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는 3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은 4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는 4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감 5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준 I. 본인이 운영하는 블로그 Y's Spirits Archive의 점수 체계는 상기와 같다. 리뷰란 개개인의 주관이 확고한 영역이라 생각하기 때문에 세세한 계량을 목적으로 하는 100점 체계를 사용하지 않는다. 그럼에도 비교할 대상을 찾는다면 전통적인 위스키 레이팅 사이트인 Whiskybase 기준으로 아래와 같다. ? : 품질 하자.. 2024. 11. 19. 킬 데블/골든 데블(Kill Devil/Golden Devil), 헌터 랭의 독립 병입 럼 레이블 Kill Devil / Golden Devil 2013년, "Douglas Laing & Co. Ltd."의 공동 경영자인 스튜어트 헌터 랭(Stewert Hunter Laing)과 프레드 랭(Fred Laing)이 우호적인 분할을 통해 회사를 분리했다. 스튜어트는 이후 회사의 자산 일부를 활용하여 글래스고에 "Hunter Laing & Co. Ltd."이라는 새로운 독립 병입자를 설립했다. 이후 약 14,000개의 통을 보관할 수 있는 숙성 창고를 인수하면서 필요한 인프라가 구축되자 2016년에는 진을 취급하고 2017년에는 조금 더 멀리 뻗어나가 다양한 지역의 럼을 취급하기 시작했다. 새롭게 설립된 럼 레이블 "Kill Devil"은 알코올 도수 약 46%에 싱글 캐스크 병입으로 약 3년간 출시.. 2024. 11. 17. 포르탈레자(Fortaleza), 선대의 전통을 계승하는 신생 데낄라 생산자 Destilería La Fortaleza 1842년에 태어난 돈 세노비아 사우자(Don Cenobio Sauza)는 어린 나이에 아버지를 여의고 가족을 부양해야만 했다. 이후 "Destilería La Rojeña de José Cuervo"에서 일하며 증류 공정에 대해 공부한 그는 할리스코주에 위치한 "Destilería La Antigua Cruz"를 인수하고 수년 후에 "Destilería La Perseverancia"라 이름을 변경했다. 그는 흙구덩이 대신 증기를 활용하여 아가베를 조리하고 블루 아가베 품종을 위주로 데낄라를 생산했으며, 철도를 통해 메즈칼 데 데낄라(Mezcal de Tequila)라는 이름으로 미국에 수출하기 시작했다. 이후 사업가 기질이 있었던 세노비아는 14개의 증류소.. 2024. 11. 16. 블렌디드 리뷰#51) 턴테이블 콜라보레이션 드롭 01 : 스타워드 / Turntable Collaboration Drop 01 : Starward Turntable Spirits 턴테이블 스피리츠(Turntable Spirits), 신세대 블렌딩 하우스Turntable Spirits 2023년, 고든 스티븐슨(Gordon Stevenson)과 앨라이 스티븐슨(Ally Stevenson) 형제가 스코틀랜드 글래스고에 독립 병입자이자 현대적인 위스키 블렌딩 하우스인 "Turntable Spirits"를 설립했다labas24.tistory.com Turntable Collaboration Drop 01 : Starward 주종: Blended Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액:(Ex-Australian Red Wine Cask) Starward D.. 2024. 11. 15. 블렌디드 리뷰#50) 턴테이블 트랙 03 : 퍼플 헤이즈 / Turntable Track 03 : Purple Haze Turntable Spirits 턴테이블 스피리츠(Turntable Spirits), 신세대 블렌딩 하우스Turntable Spirits 2023년, 고든 스티븐슨(Gordon Stevenson)과 앨라이 스티븐슨(Ally Stevenson) 형제가 스코틀랜드 글래스고에 독립 병입자이자 현대적인 위스키 블렌딩 하우스인 "Turntable Spirits"를 설립했다labas24.tistory.com Turntable Track 03 : Purple Haze 주종: Blended Scotch Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액:(Ex-Oloroso Sherry Butt) Craigellachie Dist.. 2024. 11. 15. 블렌디드 리뷰#49) 턴테이블 트랙 02 : 파이어스타터 / Turntable Track 02 : Firestarter Turntable Spirits 턴테이블 스피리츠(Turntable Spirits), 신세대 블렌딩 하우스Turntable Spirits 2023년, 고든 스티븐슨(Gordon Stevenson)과 앨라이 스티븐슨(Ally Stevenson) 형제가 스코틀랜드 글래스고에 독립 병입자이자 현대적인 위스키 블렌딩 하우스인 "Turntable Spirits"를 설립했다labas24.tistory.com Turntable Track 02 : Firestarter 주종: Blended Scotch Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액:(Virgin Oak) Caol Ila Distillery 40%(Virg.. 2024. 11. 14. 블렌디드 리뷰#48) 턴테이블 트랙 01 : 조이, 디스커버리, 인벤션 / Turntable Track 01 : Joy, Discovery, Invention Turntable Spirits 턴테이블 스피리츠(Turntable Spirits), 신세대 블렌딩 하우스Turntable Spirits 2023년, 고든 스티븐슨(Gordon Stevenson)과 앨라이 스티븐슨(Ally Stevenson) 형제가 스코틀랜드 글래스고에 독립 병입자이자 현대적인 위스키 블렌딩 하우스인 "Turntable Spirits"를 설립했다labas24.tistory.com Turntable Track 01 : Joy, Discovery, Invention 주종: Blended Scotch Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액:(Virgin Oak) Linkwood Distil.. 2024. 11. 14. 블렌디드 리뷰#47) 턴테이블 : 스모킹 리프 / Turntable : Smokin' Riff Turntable Spirits 턴테이블 스피리츠(Turntable Spirits), 신세대 블렌딩 하우스Turntable Spirits 2023년, 고든 스티븐슨(Gordon Stevenson)과 앨라이 스티븐슨(Ally Stevenson) 형제가 스코틀랜드 글래스고에 독립 병입자이자 현대적인 위스키 블렌딩 하우스인 "Turntable Spirits"를 설립했다labas24.tistory.com Turntable : Smokin' Riff 주종: Blended Scotch Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액:(Virgin Oak) North British Distillery 28%(Ex-Pedro.. 2024. 11. 14. 블렌디드 리뷰#46) 턴테이블 : 비터스윗 심포니 / Turntable : Bittersweet Symphony Turntable Spirits 턴테이블 스피리츠(Turntable Spirits), 신세대 블렌딩 하우스Turntable Spirits 2023년, 고든 스티븐슨(Gordon Stevenson)과 앨라이 스티븐슨(Ally Stevenson) 형제가 스코틀랜드 글래스고에 독립 병입자이자 현대적인 위스키 블렌딩 하우스인 "Turntable Spirits"를 설립했다labas24.tistory.com Turntable : Bittersweet Symphony 주종: Blended Scotch Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액:(Ex-Pedro Ximenez Puncheon) Craigellachie .. 2024. 11. 14. 블렌디드 리뷰#45) 턴테이블 : 파라다이스 펑크 / Turntable : Paradise Funk Turntable Spirits 턴테이블 스피리츠(Turntable Spirits), 신세대 블렌딩 하우스Turntable Spirits 2023년, 고든 스티븐슨(Gordon Stevenson)과 앨라이 스티븐슨(Ally Stevenson) 형제가 스코틀랜드 글래스고에 독립 병입자이자 현대적인 위스키 블렌딩 하우스인 "Turntable Spirits"를 설립했다labas24.tistory.com Turntable : Paradise Funk 주종: Blended Scotch Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액:(Virgin Oak) Unnamed Speyside Distillery 30%(Chinq.. 2024. 11. 13. 내쉬빌 배럴 컴퍼니(Nashville Barrel Company), 테네시 내쉬빌을 기반으로 하는 신생 비증류 생산자 Nashville Barrel Company 2018년을 기점으로 버번 위스키의 공급이 충분치 않아 수요가 폭발적으로 증가하자 위스키 커뮤니티를 통해 알게 된 세 명의 친구 마이크 하인드(Mike Hinds), 제임스 데이븐포트(James Davenport), 켈리 오세아(Kelly O'Shea)는 좋은 위스키를 찾아 나서기 위해 미국 전역을 여행하면서 증류소를 방문하고 좋은 품질의 배럴을 찾아 나섰다. 2018년, 자신들의 방식과 능력으로 고른 첫 번째 배럴의 배치를 친구들과 나누었고, 이 뛰어난 품질의 라이 위스키에 대해 소문이 빠르게 퍼지면서 사람들이 그것을 구매할 수 있느냐 문의하기까지 한다. 2020년 2월, 이들은 첫 번째 싱글 배럴 제품을 출시하여 좋은 호응을 얻었으며, 전국의 위스키 애호.. 2024. 11. 13. 펜실베이니아 & 모논가헬라 스타일 라이 위스키의 역사 (Pennsylvania & Monongahela Style Rye Whiskey) 메릴랜드 스타일 라이 위스키의 역사 (Maryland Style Rye Whiskey)1607년, 영국의 이주민들이 지금의 버지니아에 정착하여 제임스타운을 건설한 이래로 체서피크만과 그 지류를 따라 식민지가 확장되었다. 특히 연합 왕국에 속하는 아일랜드와 스코틀랜드의 많labas24.tistory.com 메릴랜드의 라이 위스키 이전에 미국 최초의 위스키 스타일이라고 알려진 펜실베이니아(Pennsylvania) 또는 모논가헬라(Monongahela) 라이 위스키가 존재했다. 영국의 이주민들이 지금의 버지니아에 정착하여 제임스타운을 건설한 이래로 체서피크만과 그 지류를 따라 식민지가 확장되었다. 특히 연합 왕국에 속하는 아일랜드와 스코틀랜드의 많은 사람들이 식민지 미국으로 이주해 왔는데, 이들은 고향의 위.. 2024. 11. 12. 이전 1 2 3 4 ··· 80 다음
